3:44 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : السلسلة الزراعية : زراعة الكرز ( الممارسات الزراعيةو الكاملة )
الكرز ، أي من الأشجار المختلفة التي تنتمي إلى جنس Prunus (عائلة Rosaceae) وثمارها الصالحة للأكل. يشمل الإنتاج التجاري الكرز الحامض (Prunus cerasus) ، الذي يتم تجميده أو تعليبه واستخدامه في الصلصات والمعجنات ، والكرز الحلو (P. avium) ، والذي يُستهلك عادةً طازجًا وهو النوع الرئيسي المحفوظ في مشروبات كحولية حقيقية أو مقلدة. يزرع عدد من الأنواع كنباتات للزينة لزهور الربيع الغزيرة ، والخشب الأحمر الداكن لبعض أنواع الكرز معروف بشكل خاص لتصنيع الأثاث الفاخر.
معظم أنواع الكرز موطنها نصف الكرة الشمالي. تم التعرف على حوالي 10 إلى 12 نوعًا في أمريكا الشمالية وعدد مماثل في أوروبا. ومع ذلك ، يبدو أن أكبر تركيز للأنواع موجود في شرق آسيا. يُعتقد أن الموطن الأصلي للأنواع التي جاء منها الكرز المزروع موجود في غرب آسيا وأوروبا الشرقية من بحر قزوين إلى البلقان. يُزرع الكرز في جميع مناطق العالم حيث درجات الحرارة في الشتاء ليست شديدة جدًا وحيث تكون درجات الحرارة في الصيف معتدلة. تتطلب برد الشتاء لكي تزدهر في الربيع. تتفتح الأشجار في وقت مبكر جدًا من الربيع ، بعد الخوخ مباشرة وقبل التفاح.
تُزرع ثلاثة أنواع من الكرز بشكل أساسي من أجل ثمارها: الكرز الحلو ، والكرز الحامض ، والدوقات ، التي تزرع بدرجة أقل بكثير ، وهي عبارة عن تقاطعات من الكرز الحلو والحامض. أشجار الكرز الحلوة كبيرة ومستقيمة إلى حد ما ، حيث تصل إلى ارتفاع يصل إلى 11 مترًا (36 قدمًا). الثمرة عبارة عن دروب سمين (فاكهة حجرية) بشكل عام على شكل قلب إلى شبه كروي ، ويبلغ قطرها حوالي 2 سم (1 بوصة) ، وتتنوع في اللون من الأصفر إلى الأحمر إلى الأسود تقريبًا. المحتوى الحمضي للكرز الحلو منخفض. ينتج عن المحتوى الحمضي العالي للكرز الحامض نكهة حامضة مميزة. أشجار الكرز الحامضة أصغر حجمًا ، ونادرًا ما يزيد ارتفاعها عن 5 أمتار (16 قدمًا). الثمرة مستديرة لتتمدد في الشكل ، وعادة ما تكون حمراء داكنة اللون ، وتحتوي على الكثير من الأحماض بحيث لا تكون جذابة لتناول الطعام طازجًا. الكرز الدوق وسيط في كل من خصائص الأشجار والفاكهة. توفر ثمار جميع الأصناف فيتامين أ وكميات صغيرة من المعادن مثل الكالسيوم والفوسفور.
تلقي الأشجار بظل خفيف وهي نفسها غير متسامحة مع الظل الثقيل. يتطلب الكرز الحلو مناخًا أكثر برودة. ستنمو معظم الأصناف جيدًا مقابل جدار مشمس يواجه الجنوب أو الغرب على الرغم من أن الجدران المواجهة للشرق أو الشمال ليست مناسبة جدًا. يتم زراعته بنجاح في مناطق تتراوح بين 2000 و 2700 متر فوق مستوى سطح البحر ، مما يتطلب فترة تقشعر لها الأبدان من 1000 إلى 1500 ساعة خلال فصل الشتاء. مناخ جامو وكشمير والتلال المرتفعة في هيماشال براديش وأوتار براديش مثالية لزراعتها التجارية.
أزهار الكرز حساسة جدًا للصقيع الربيعي ، لذلك يفضل استخدام المواقع الخالية من الصقيع في منحدرات التلال ومناطق الوادي مع منفذ للهواء البارد. نظرًا لأن الجوانب الجنوبية والجنوبية الغربية أكثر دفئًا ، فلا ينبغي اختيارهم على ارتفاعات منخفضة. بشكل عام ، الجوانب الشمالية الشرقية هي الأنسب لزراعة الكرز. هطول الأمطار السنوي 100-120 سم ، الموزع بشكل جيد على مدار العام أمر مرغوب فيه ، لكن هطول الأمطار الغزيرة أثناء الإزهار يؤدي إلى ذبول الأزهار بشكل كثيف. في وقت نضج الثمار ، تتسبب الأمطار الغزيرة في تشقق الثمار. لذلك يجب أن تكون جافة في وقت نضج الثمار.
يفضل النبات التربة الخفيفة (الرملية) والمتوسطة (الطفيلية) والثقيلة (الطينية) ويتطلب تربة جيدة التصريف. يفضل النبات التربة الحمضية والمحايدة والقاعدية (القلوية). يمكن أن تنمو في شبه الظل (غابات خفيفة) أو بدون ظل. يتطلب تربة رطبة. التربة الطينية الرملية جيدة التصريف ذات الأس الهيدروجيني 6.5-7.0 ، والتي يمكنها الاحتفاظ بالرطوبة خلال الصيف هي الأنسب. نبات الكرز حساس جدًا للتشبع بالمياه ، لذلك يجب تجنب التربة الثقيلة. يتطلب النبات تربة جيدة التصريف للاحتفاظ بالرطوبة. ينجح في الظل الخفيف ولكن الثمار أفضل في الأماكن المشمسة. تزدهر الشجرة في تربة طينية ، وتعمل بشكل جيد على الحجر الجيري. يفضل بعض الطباشير في التربة ولكنه قد يصبح مصفرًا إذا كان هناك الكثير منه. إنه نبات زينة ، ينمو بسرعة في التربة الرطبة العميقة ولكنه ذو تجذير ضحل.
3. إكثار الكرز وأصوله:
أنها تنتج الكثير من المصاصات ويمكن أن تشكل غابة ، خاصة إذا تم قطع الجذع الرئيسي. هذا النوع هو أحد الوالدين للعديد من أشكال الكرز الحلو المزروعة ، وخاصة الأشكال السوداء المثمرة. عندما تكون المساحة مرتفعة أو في حدود مداها المناخي ، يمكن زراعة الكرز الحلو مقابل الحائط.
تتمثل المشكلات الرئيسية في نمو هذا النوع مقابل الجدار أولاً في أنه عادةً ما يكون معقمًا ذاتيًا تمامًا وبالتالي يجب أن يكون هناك مساحة لصنفين مختلفين على الأقل ، وثانيًا أنه قوي جدًا ومن الصعب الاحتفاظ به ضمن الحدود. معظم أعضاء هذا الجنس ضحلة الجذور وينتجون مصاصات في حالة تلف الجذور تقتصر زراعة على المناطق الجبلية في الأراضي القذرة. يتم الزرع على نظام الكنتور أو الشرفة. ومع ذلك ، في مناطق الوادي ، يوصى باستخدام نظام تخطيط مربع لإنشاء بستان. تعتمد مسافة الزراعة على خصوبة التربة والجذور المستخدمة. ينصح بمسافة 6 م × 6 م للنباتات التي يتم تربيتها على جذر الشتلات. ومع ذلك ، يوصى بزراعة مسافة 4 م × 4 م للخطط التي تم رفعها على جذر كولت في هيماشال براديش.
يتم حفر حفر بحجم 1 م × 1 م × 1 م ومملوءة بمزيج من 35-40 كجم من سماد المزارع ونصف كجم سوبر فوسفات قبل شهر من الزراعة. تملأ الحفر حتى 15 سم على الأقل فوق مستوى سطح الأرض. ديسمبر ويناير هو وقت الزراعة. نظرًا لأن معظم أصناف الكرز معقمة ذاتيًا ، فإنها تحتاج إلى التلقيح المتبادل. هناك العديد من المجموعات غير المتوافقة ويجب عدم زراعة الأصناف داخل المجموعة معًا بدون الملقح. مشكلة التلقيح في الكرز الحلو معقدة للغاية لأن معظم الأصناف لا تتعارض تمامًا مع حبوب اللقاح الخاصة بها فحسب ، بل تتعارض أيضًا مع حبوب اللقاح لبعض الأصناف الأخرى. يجب الحرص على التأكد من أن فترة التزهير لا تتداخل فحسب ، بل لا تحتوي أيضًا على نفس أليلات العقم....
--------------------
-----------------------------
ليست هناك تعليقات: