2:20 ص
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : محاضرات انتاج بذور الحاصلات البستانية
لا تستند معظم تعريفات الخضروات على أساس نباتي. تستند هذه التعريفات إلى الاستخدام وهي إلى حد ما تعسفية. التعريف الشائع هو: الخضروات هي نبات عشبي ، أو جزء من نبات ، يؤكل كليًا أو جزئيًا ، نيئًا أو مطبوخًا ، بشكل عام مع مقبلات أو في سلطة ولكن ليس كحلوى. بالطبع هناك استثناءات لهذا. يستخدم كل من الراوند والبطيخ بشكل شائع كحلويات. نظرًا لأن كلمة "نباتي" ليست مصطلحًا نباتيًا ، فإن بعض الخضروات من الناحية النباتية هي أيضًا ثمار. على سبيل المثال ، تعتبر الطماطم والفلفل والفول والشمام من الناحية النباتية ثمارًا ولكن نظرًا لطريقة استخدامها وإنتاجها ولأسباب تاريخية ، فإنها تعتبر خضروات.
غالبًا ما تستخدم الفاكهة بالمعنى النباتي الدقيق لوصف المبيض الناضج الذي يحتوي على بذور مع الأجزاء المجاورة التي تؤكل عند النضج. من المربك أن هناك أيضًا تعريفًا للفاكهة يعتمد أيضًا على الاستخدام وأقل توجهاً نحو النبات. وفقًا لهذا التعريف ، فإن الفاكهة هي ببساطة بنية نباتية حلوة وصالحة للأكل تتكون من فاكهة (بالمعنى النباتي) أو فاكهة مزيفة من نبات مزهر عادة ما تؤكل نيئة أو كحلوى. العديد من الفواكه الحقيقية أو النباتية ليست حلوة مثل الطماطم والفاصوليا وما إلى ذلك ، ويشار إليها عادة بالخضروات. تعتبر محاصيل الخضر عادة محاصيل عالية القيمة يتم إدارتها بشكل مكثف ويجب أن تتناقض مع المحاصيل الزراعية ، التي يتم زراعتها على نطاق واسع وأقل إدارتها بشكل مكثف. يعتبر كل من القمح والقطن والأرز محاصيل زراعية. يمكن اعتبار بعض المحاصيل مثل البطاطس الأيرلندية محاصيل نباتية أو زراعية. بعض المحاصيل الزراعية مثل التبغ تدار بشكل مكثف وذات قيمة عالية ولكنها تعتبر زراعية لأسباب تاريخية. يمكن أن تكون الذرة وفول الصويا محاصيل زراعية أو نباتية اعتمادًا على الأصناف المزروعة ووقت الحصاد والاستخدام النهائي للسلعة.
يُعد علم الخضروات ، الذي يُطلق عليه أحيانًا تربية القُزف ، أحد أكثر العلوم الزراعية ديناميكية بسبب تعدد أنواع الخضروات المختلفة والطرق المتنوعة لزراعتها. زاد استهلاك الخضروات الطازجة بشكل كبير في السنوات الأخيرة في الولايات المتحدة ، ويرجع ذلك إلى حد كبير إلى إدراك أن الخضروات مفيدة لصحة الإنسان وتوافر الخضروات بشكل أكبر على مدار العام. هناك ما يقرب من 100 محصول خضروات رئيسي وما مجموعه أكثر من 350 محصول خضروات يتم تداولها تجاريًا في الولايات المتحدة. يتم تصنيف محاصيل الخضر بعدة طرق ولكن نظام التصنيف النباتي يستخدم على نطاق واسع لأنه يعتمد إلى حد كبير على مورفولوجيا الأزهار ويستخدم أسماء لاتينية لن تتغير بمرور الوقت. في هذه الفئة سوف نؤكد على أسماء العائلة والجنس والأنواع اللاتينية.
هناك بعض الالتباس حول التصنيف الصحيح للخضروات تحت مستوى الأنواع. تم تصنيف العديد من الخضروات إلى أنواع نباتية مختلفة بناءً على خصائصها المورفولوجية.
الصنف: تقلص "الأصناف المزروعة" ؛ نبات يتميز بوضوح بخصائص فيزيائية متطابقة ويحافظ على هذه الخصائص من خلال وسائل التكاثر المناسبة.
التنوع النباتي: Â تصنيف النباتات دون الأنواع ولكن فوق الصنف المستخدم للتعرف على التمايز الجغرافي أو المحصول لمجموعات التزاوج المختلطة ، الموجودة غالبًا الموجودة في البرية ، والتي لها سمات مميزة. ترتيب Â التنوع النباتي يعادل الأنواع الفرعية والمجموعة. أ
سلالة: تستخدم لتعيين اختيار محسن للصنف.
الدفعة: دفعة معينة من البذور تم إنتاجها ومعالجتها معًا.
النوع: يستخدم للإشارة إلى سلسلة من أصناف محصول لها خصائص متشابهة دون الإشارة إلى الخصائص الجينية أو الشكلية.
تحدث مشكلة كبيرة مع تصنيف التنوع النباتي. يرجع هذا الالتباس في التسمية إلى حقيقة أن الدراسات الجينية الجزيئية قد أظهرت أن الاختلافات المورفولوجية الرئيسية قد تكون ناجمة عن جينات مفردة أو قليلة ، وبالتالي لا تضمن التصنيف إلى أنواع نباتية منفصلة.
ومن الأمثلة على ذلك القرنبيط (الفصيلة: Brassicaceae ، والجنس: Brassica ، والأنواع: oleracea ، والصنف النباتي: botrytis ، والصنف: Snowball Y). أظهرت الدراسات الوراثية الجزيئية التي أجراها Elliot Meyerowitz وآخرون أن الجين الفردي يتحكم في تطور الزهرة البدائية غير المتمايزة (الخثارة) وإذا تم التعبير عن هذا الجين في القرنبيط أو الملفوف ، فإنها تنتج أيضًا خثارة مثل القرنبيط. على مدار الخمسة عشر عامًا الماضية ، كان هناك إجماع متزايد بين علماء الأحياء النباتية على أنه من غير الصحيح تقسيم أنواع براسيكا إلى أنواع نباتية مميزة.
من الواضح أن القرنبيط يختلف عن الملفوف لإلقاء الضوء على هذه الاختلافات البستانية ، فإن فهرس نباتات الحدائق بقلم مارك غريفيث ، 1994 ، Timber Press ، بورتلاند ، أوريغون ، الولايات المتحدة الأمريكية يصنف القرنبيط على أنه Brassica oleraceae Group Botrytis بدلاً من التنوع النباتي botrytis ، وهو أكثر شيوعًا في الأدب القديم. لذلك ، يستخدم المصطلح Group (gp.) للراحة من قبل علماء البستنة لإظهار مجموعات ذات أهمية بستنة داخل الأنواع التي تم تصنيفها سابقًا على أنها أصناف منفصلة.
على الرغم من أن بعض الخضروات مثل البطاطس والبطاطا الحلوة يتم تكاثرها نباتيًا ، إلا أن الغالبية العظمى من الخضروات يتم تكوينها من البذور. تعريف واحد للبذرة هو "نبتة غير ناضجة في حالة توقف". تعد البذور من عجائب الطبيعة الحقيقية بسبب تحملها للجفاف ، وصغر حجمها ، وقابليتها للتخزين ، والقدرة على الإحساس بالبيئة المحيطة ، والنمو السريع ، والمثابرة. يعد استخدام البذور عالية الجودة شرطًا أساسيًا لإنتاج الخضروات بنجاح. هناك عدة تصنيفات للبذور تستخدم لوصف كيفية تلقيح البذور.
تلقيح مفتوح
كثير من الناس الآن يستخدمون هذا المصطلح بشكل فضفاض للإشارة ببساطة إلى أي صنف غير هجين. التعريف الأكثر صرامة هو: "مجموعة غير متجانسة من محصول التلقيح الخلطي ويسمح له بالتلقيح الداخلي بحرية أثناء إنتاج البذور." ستنتج الأصناف المفتوحة التلقيح نباتات مطابقة تمامًا للنوع ولكن بطبيعتها يوجد تباين طبيعي أكبر في المحصول المفتوح التلقيح أكثر من المحصول الملقح ذاتيًا. على نفس المنوال ، سيكون هجين F-1 أكثر انتظامًا من صنف مفتوح التلقيح من نفس المحصول. العديد من أصناف الإرث من الخضروات الملقحة ، القرعيات أو الفجل على سبيل المثال تكون مفتوحة التلقيح.
المحاصيل الذاتية مقابل التلقيح المتبادل
تحتوي العديد من المحاصيل على أزهار مثالية تحتوي على أجزاء أزهار من الذكور (الأنثرات) والإناث (المدقات) وبالتالي يتم تلقيحها ذاتيًا. تحتوي بعض الأنواع على أزهار مثالية ولكنها تتلقيح عبر التلقيح لأن أجزاء الزهرة لا تتطور في نفس الوقت ، أو أن حبوب اللقاح لا تتوافق مع الوصمات الموجودة على نفس النبات ، أو أن حبوب اللقاح لزجة ويتم نقل معظمها بواسطة النحل أو الحشرات الأخرى إلى الزهور المجاورة. يتم تلقيح محاصيل أخرى لأن لديهم أزهارًا ذكورًا وإناثًا منفصلة أو تنتج نباتات منفصلة من الذكور أو الإناث
-------------------
---------------------------
ليست هناك تعليقات: