كتاب : المرجع الشامل في : رعاية و تغذية الاغنام و الماعز
تُعد الأغنام والماعز، إلى جانب الأبقار، من أكثر أنواع الثروة الحيوانية انتشارًا حول العالم. وتعود قيمتها الاقتصادية وانتشارها الجغرافي الواسع بشكل رئيسي إلى قدرتها المذهلة على التكيف مع مختلف ظروف التربة والمناخ، وقدرتها على تحمل الظروف القاسية، وقدرتها على التغذية على الأعلاف منخفضة القيمة الغذائية، وطبعها الهادئ، وحجمها المتواضع.
تُعد الأغنام من أقدم الحيوانات المستأنسة. فمنذ حوالي 8000 قبل الميلاد، وفّرت للبشر الحليب واللحوم والصوف. وتشير الأدلة الأحفورية الموجودة في الشرق الأوسط إلى أن تدجينها بدأ في مناطق مثل التبت وإيران والعراق، ومنها انتشر هذا النوع تدريجيًا في جميع أنحاء العالم. في إيطاليا، تنوعت تربية الأغنام والماعز على مر القرون استجابةً للظروف البيئية والخصائص الإقليمية المحلية. ويُستخدم عادةً نظامان رئيسيان للزراعة: النظام المستقر والنظام الرعوي.
تربية الأغنام والماعز في الداخل أو في المراعي
يُعد النظام المستقر أو القائم على الإسطبلات هو الأكثر شيوعًا في وسط وجنوب إيطاليا، بينما يُعد نظام الترحال الموسمي - الذي يعتمد على نقل الحيوانات موسميًا بين الأراضي المنخفضة والمراعي الجبلية - الأكثر انتشارًا تاريخيًا في جنوب إيطاليا والمناطق الجزرية، وكذلك في أجزاء من منطقة جبال الألب. ترعى الأغنام والماعز عادةً في المراعي المنخفضة من أكتوبر إلى مايو، ثم تنتقل بين مايو ويونيو إلى المراعي الجبلية، حيث تبقى حتى سبتمبر. يعتمد هذا النوع من الزراعة بشكل كبير على المراعي الطبيعية كمصدر رئيسي للغذاء، حيث يحرص الرعاة على توافر العشب الطازج موسميًا.
الأغنام والماعز: السلالات المتخصصة ونموها
في العقود الأخيرة، أدى إدخال سلالات ألبان متخصصة للغاية - وخاصةً من الخارج، مثل لاكون وأساف للأغنام وسانين للماعز - إلى تزايد اعتماد أنظمة التربية المكثفة. تتميز هذه السلالات باحتياجات غذائية أعلى، وغالبًا ما تُربى في أنظمة تُشبه، في بعض جوانبها، التربية المكثفة لأبقار الألبان. غالبًا ما تتضمن هذه الأنظمة تغذية الحملان والصغار بالحليب المُعاد تكوينه والأعلاف البادئة بعد مرحلة اللبأ. في المقابل، تتيح أنظمة الترحال التقليدية فترات رضاعة أطول ورعاية أمومة أطول.
تغذية الأغنام والماعز
فيما يتعلق بالإدارة الغذائية، يُعتمد نظام التغذية الموحد بشكل متزايد لهذه الأنواع. يتضمن هذا النظام توفير حصة غذائية يومية واحدة ومتوازنة وكاملة، تُحسب بناءً على مرحلة نمو الحيوان واحتياجاته الغذائية. من بين جميع العناصر الغذائية المطلوبة، تلعب الكربوهيدرات الهيكلية - وهي الأجزاء الليفية من العلف - دورًا رئيسيًا في النظام الغذائي للأغنام والماعز الحلوب. وباعتبارها أعضاء في رتبة المجترات، تحصل هذه الحيوانات على حصة كبيرة من طاقتها الأيضية من التخمير في الكرش للألياف وتستفيد من البروتين الميكروبي الذي تنتجه بكتيريا الكرش.
-----------------
---------------------