كتاب : مشروع تربية طيور الرومي بالتفصيل من الألف الى الياء
إنتاج الديك الرومي مشروعٌ يُناسب تمامًا عمليات الزراعة على نطاق صغير أو بدوام جزئي. يمكن تربية قطيع صغير من الديك الرومي على نطاق يتناسب مع العمالة المتاحة لديكم وباستخدام المرافق المتاحة. يمكن بسهولة بدء تربية الديك الرومي عن طريق تفريخ البيض أو تربية فراخ صغيرة. من خلال إنتاج ديك رومي طازج قدر الإمكان، يُمكنكم خدمة العملاء الذين يُقدّرون المنتج المُنتَج محليًا.
أدخل المستعمرون الإنجليز سلالات من الديك الرومي المُهجّرة في أوروبا إلى شرق أمريكا الشمالية في القرن السابع عشر. كانت تُربّى الديك الرومي بشكل رئيسي لريشها الجميل حتى عام ١٩٣٥ تقريبًا، وبعد ذلك تحوّل التركيز في التربية إلى جودة لحومها.
في العديد من الدول الأوروبية، لطالما كان الديك الرومي المشوي طبقًا تقليديًا في عيد الميلاد، ولكن في الولايات المتحدة، يرتبط هذا الطائر بشكل خاص بعيد الشكر. لذلك، يميل إنتاج الديك الرومي إلى أن يكون موسميًا، على الرغم من أن الديك الرومي متوفر بأشكال مُختلفة على مدار العام في الولايات المتحدة وبعض الدول الأخرى.
سلالات الديك الرومي هي جميع الأنواع التي نشأت من الديك الرومي البري في أمريكا الشمالية. أكثر أنواع الديوك الرومي التجارية شيوعًا هو الديك الرومي الأبيض عريض الصدر. أما الديك الرومي البرونزي عريض الصدر، المشابه له في الحجم والشكل، فهو أقل شيوعًا نظرًا لتفضيل السوق للريش الأبيض. ومع ذلك، يمكن أيضًا طلب مجموعة واسعة من السلالات والألوان - مثل الأحمر البوربون، والأسود، والأردوازي، والأبيض الهولندي، والناراغانسيت، والبرونزي، والنخيل الملكي، وغيرها - من المفرخات. على الرغم من جمال مظهرها، إلا أن معظم هذه السلالات الهواة لا تنمو بنفس سرعة أو كفاءة سلالات الديوك الرومي التجارية. كما أن نسبة اللحم الأبيض فيها أقل مقارنةً بالسلالات التجارية للديك الرومي اللحمي.
التسويق والتجهيز
قبل البدء في مشروعك، يجب عليك دراسة أهدافك من إنتاج الديوك الرومي؛ فهذا سيساعدك على ضمان نجاحك. يمكن تربية عدد قليل من الديوك الرومي في مساحة صغيرة نسبيًا، ولكن سيتعين عليك الالتزام بقوانين وأنظمة تقسيم المناطق المحلية لتربية الدواجن وتجهيزها وبيعها. إذا كنت تخطط لبيع الديوك الرومية مباشرةً من مشروعك الصغير، فعليك مراعاة عدة أمور، منها توقيت إنتاجك بما يتناسب مع احتياجات عملائك، والمعالجة (في حال بيع ذبائح كاملة)، ونقل الديوك الرومية الحية أو المُعالجة. كما تُتيح الأسواق المحلية (بما في ذلك المزادات وأسواق الديوك الرومية الحية) ومحلات البقالة فرصًا لبيع فائض إنتاجك. إذا كنت تخطط لبيع الديوك الرومية المُعالجة، فقد تجد أن معالجتها حسب الطلب أنسب لك.
تُنظم قوانين الولايات والقوانين الفيدرالية بيع الطيور المُعالجة عند الإنتاج بموجب إعفاء من وزارة الزراعة الأمريكية. ويُعتبر التجهيز المحدود للديوك الرومية الطازجة (20,000 طائر أو أقل) للبيع المباشر للمستهلكين قانونيًا .
الإنتاج والإدارة
مع أن رعاية الديوك الرومية لا تتطلب الكثير من الوقت يوميًا، إلا أنه يجب توفير رعاية منتظمة وفي الوقت المناسب لضمان نجاح وصول القطيع إلى السوق. يتطلب النجاح بعض الممارسات الإدارية الأساسية. أولًا، من الضروري الحصول على قطعان من مصدر خالٍ من الأمراض. يجب أن تكون القطعان من مفارخ أعضاء في الخطة الوطنية لتحسين الدواجن (NPIP). يقوم أعضاء الخطة الوطنية بفحص واستبعاد القطعان المصابة بأمراض منقولة بالبيض بانتظام، بما في ذلك البلوروم والتيفوئيد ونظيرة التيفوئيد والكائنات الشبيهة بالالتهاب الرئوي الجنبي (PPLO). لتقليل خطر الإصابة بالأمراض بشكل أكبر، يجب تربية الديوك الرومية بعيدًا عن الدواجن الأخرى. يمكن أن تُشكل الميكوبلازما غالاسيبتيكوم (MG) وداء الهيستامونيا (الرأس الأسود) مشاكل خطيرة للديوك الرومية التي تُربى بين الدجاج أو في أراضٍ كانت تربى فيها الدجاجات خلال السنوات الثلاث إلى الخمس الماضية.
يبدأ معظم الناس بتربية ديوك رومية حديثة الفقس نظرًا للتكلفة الإضافية والوقت اللازم لتربية الأمهات وحضانة البيض. مع ذلك، إذا اشتريت بيضًا مخصبًا للحضانة، فيجب حفظه في بيئة نظيفة بدرجة حرارة محيطة تتراوح بين 55 و65 درجة فهرنهايت قبل وضع البيض. يمكن الاحتفاظ بالبيض لمدة سبعة إلى عشرة أيام تقريبًا قبل وضع البيض دون انخفاض كبير في نسبة الفقس. ضع البيض النظيف فقط عند درجة حرارة تتراوح بين 30 و35 درجة فهرنهايت لمدة 28 يومًا. اقلب البيض ثلاث مرات على الأقل يوميًا لمدة 25 يومًا. لا داعي لقلب البيض في الأيام الثلاثة الأخيرة قبل الفقس. بعد اكتمال الفقس، أزل الصيصان وبقايا الفقس.
يجب إبقاء الصيصان دافئة ("مُحضنة") خلال الأسابيع الأولى من حياتها. يُعدّ سوء الحضن سببًا رئيسيًا لنفوق قطعان الديك الرومي. تبدأ الصيصان في التفريخ بسهولة أكبر إذا تم حضنها في غضون 48 ساعة بعد الفقس، ومن المهم جدًا تجهيز حجرة الحضنة وضبطها على درجة الحرارة المناسبة قبل 24 ساعة على الأقل من وضع الصيصان في الحاضنة. تحتاج الدواجن إلى بيئة دافئة خالية من تيارات الهواء، جيدة التهوية، مزودة بعلف مناسب وماء نظيف. ولأن الدواجن لا تستطيع تنظيم درجة حرارة أجسامها خلال الأيام العشرة الأولى، فمن الضروري توفير مصدر تدفئة مُدار بشكل صحيح. يعتمد اختيار مصدر التدفئة الأكثر كفاءة على حالة حظيرتك. اضبط درجة حرارة الغرفة على حوالي 88 درجة فهرنهايت، واسمح لمصادر التدفئة الإضافية (المصابيح) برفع درجة الحرارة إلى 95 درجة فهرنهايت تحت مصدر التدفئة. غطِّ جميع زوايا منطقة الحضانة بالكرتون أو السلك لمنع الطيور من التكدس والاختناق. يمكن أن تخاف الدواجن بسهولة من الأصوات العالية أو الحركات المفاجئة أو الأضواء الساطعة، مما يؤدي إلى ازدحامها فوق بعضها البعض، مما قد يؤدي إلى الوفاة.
يمكن استخدام واقيات الحضانة (الكرتون المموج) خلال الأسبوع الأول أو الثاني للمساعدة في إبقاء الكتاكيت بالقرب من مصادر الحرارة والعلف والماء. يجب أن تكون واقيات الحضانة كبيرة بما يكفي للسماح للكتاكيت بحوالي 10 إلى 12 بوصة من الواقي إلى حافة مصدر الحرارة. يمكن إزالة واقيات الحضانة هذه بعد أسبوعين إلى أسبوعين ونصف. راقب الطيور بعناية لمعرفة ما إذا كانت شديدة الحرارة (بعيدة عن مصدر الحرارة) أو شديدة البرودة (متجمعة معًا). إذا كانت مرتاحة، ستنتشر الكتاكيت بالتساوي تحت وحول حافة مصدر الحرارة وبعيدًا عن واقي الحضانة. بعد الأيام العشرة الأولى، يجب عليك خفض درجة حرارة الغرفة تدريجيًا كل يوم (5 درجات فهرنهايت أسبوعيًا) حتى تصل إلى 70 درجة فهرنهايت. حافظ على الأضواء خافتة خلال الأسبوع الأول للكتاكيت؛ بعد ذلك، يكفي 12 إلى 14 ساعة من الضوء. يمكن أن تُسبب شدة الإضاءة الزائدة أو البقع الساطعة في حظيرة الديك الرومي تراكم الفضلات أو التقاطها (أكل بعضها البعض) لدى صغار الديك الرومي.
يُسهم الحفاظ على جفاف الفرشة بشكل كبير في صحة الديك الرومي النامي. غطِّ منطقة الحضانة بما لا يقل عن 7.5 إلى 13.5 سم من مادة فراش جديدة. تكون مادة الفراش الجيدة نظيفة وجافة وماصة للرطوبة وخالية نسبيًا من الغبار. من مواد الفراش الشائعة الاستخدام نشارة الصنوبر، والقش المفروم، وطحالب الخث، وخيارات تجارية أخرى متنوعة. لا تُغطِّ الفرشة بمواد ذات سطح أملس (مثل ورق الجرائد)، لأنها قد تُسبب إصابات خطيرة في أرجل الدواجن. بما أن الفرشة تمتص الرطوبة وتعزل الطيور عن برودة الأرضية، فمن المهم إزالة أي مناطق مبللة وإضافة المزيد من الفرشة حسب الحاجة.
عادةً ما تُحفظ الدواجن في الحضانة (بكثافة دجاجة واحدة لكل قدم مربع) خلال الأسابيع الخمسة أو الستة الأولى. ثم تُنقل إلى حظيرة التجهيز أو إلى منطقة تجهيز خارجية. عند إتمام مرحلة التسمين، تحتاج الديوك الرومية من عمر ثمانية أسابيع وحتى سن التسويق إلى مساحة تتراوح بين 3 و5 أقدام مربعة من مساحة الحظيرة المغلقة لكل طائر، حسب الوزن الذي ستصل إليه. في الحظائر المغلقة، تزداد أهمية التهوية مع نمو الديوك الرومية واقتراب الطقس الحار. مع نموها، تحتاج الديوك الرومية إلى مزيد من دوران الهواء (0.5 قدم مكعب في الدقيقة لكل رطل من وزن الجسم كحد أدنى) للمساعدة في تبديد الحرارة. يمكن لسرعات هواء تبلغ 400 قدم مكعب في الدقيقة على رؤوسها أن تساعد في تبريد الطيور في درجات الحرارة المرتفعة. كما تساعد التهوية الجيدة في إدارة الفرشة في الحظائر المغلقة.
--------------
--------------------