كتاب : المرجع الشامل في : صحة و رعاية الدواجن

في الظروف الطبيعية، تضع الدواجن بيضها في أعشاش بسيطة، وتجلس على الأشجار، وتقضي معظم النهار في البحث عن الطعام. يقضي الدجاج جزءًا كبيرًا من وقته في الحفر لاستخراج الطعام المختبئ. في أنظمة الإنتاج المنزلية وشبه المكثفة، تُحاط الدواجن عادةً بسياج في الليل لردع اللصوص والحيوانات المفترسة، وفي أنظمة الإنتاج المكثفة، تُحصر تمامًا ليلًا ونهارًا. تحتفظ بعض الأسر القروية بدجاجها القليل داخل المنزل أو حتى تحت أسرتها ليلًا، لردع السرقة.

إذا أُتيحت للدجاجة فرصة اختيار مكان لوضع بيضها، فإنها ستختار أرضية ناعمة من الفرش، وتفضل عشًا مناسب الحجم (مكعب الشكل تقريبًا 30 سم)، مظلمًا يوفر لها بعض الخصوصية. قبل وضع البيض، عادةً ما تستكشف الدجاجة عددًا من المواقع المحتملة قبل دخول صندوق التعشيش. ثم تُظهر سلوك التعشيش، والذي يتضمن إصدار صوت خاص لحماية العش، وبعد ذلك تجلس وتضع بيضها. وعندما تضع بيضة، تُعلن عن ذلك بنوع آخر من نداء "فخر الإنجاز". يمكن سماع هذه الأصوات أيضًا في حظائر الدواجن ذات الأقفاص. إذا وُفرت مجاثم، فإن الدجاجات ستجلس عليها معظم الوقت بدلًا من الوقوف على الأرضيات السلكية، وبعد حلول الظلام، تبيت معظم الطيور على المجثمات. يُعد الجلوس على المجثم سمة أساسية للبقاء على قيد الحياة وتجنب الحيوانات المفترسة الليلية. المتطلبات الأساسية لمساكن الدواجن هي:

المساحة؛

التهوية؛

الإضاءة؛

الحماية (من تقلبات الطقس والحيوانات المفترسة).

التهوية: تدفق الهواء

تُعدّ التهوية عاملاً هاماً في حظائر الدواجن. يُفضّل أن يكون المبنى مفتوح الجوانب، وإلا فينبغي توفير تهوية عرضية على مستوى الطيور من خلال فتحات تهوية أرضية، مفتوحة باتجاه يسمح للهواء السائد بالمرور عبر عرض المبنى. تقاوم كتلة الهواء المحصورة بين الجدران الجانبية لحظيرة الدواجن الحركة، حتى في المباني مفتوحة الجوانب. وكلما زاد عرض المبنى، زادت مقاومته لحركة الهواء. وتواجه المباني التي يزيد عرضها عن 8 أمتار (26 قدمًا) مشكلة أكبر بكثير بسبب هذه الخاصية المتأصلة للهواء في مقاومة الحركة. يُنصح بألا يتجاوز عرض المباني التي تعتمد على تدفق الهواء الطبيعي للتهوية 8 أمتار.

يُشكّل الإجهاد الحراري عائقًا كبيرًا أمام الإنتاج الناجح، وقد يؤدي إلى نفوق الطيور. ورغم قدرة الطيور على تحمّل درجات حرارة أقل من الصفر بعدة درجات، إلا أنها لا تتحمّل درجات حرارة أعلى من 40 درجة مئوية. ويعتمد ذلك على الرطوبة النسبية السائدة في ذلك الوقت. لا تمتلك الدواجن غددًا عرقية، وعليها تبريد نفسها عن طريق اللهث، وهو ما يُعرف بالتبريد التبخيري. عندما ترتفع الرطوبة بشكل كبير، لا تعمل آلية التبريد هذه بكفاءة. تبدأ درجات الحرارة القاتلة لمعظم الدجاج من 46 درجة مئوية فما فوق، ويبدأ الإجهاد الشديد عند تجاوز 40 درجة مئوية. في المناطق المعتدلة، يُبنى حظيرة الدجاج بحيث تواجه شمس الصباح المشرقة لاكتساب الحرارة. أما في المناطق الاستوائية، فيساعد توجيه المبنى من الشرق إلى الغرب على تقليل التعرض لأشعة الشمس المباشرة. لهذا السبب، يُنصح بتجنب استخدام مواد البناء مثل الصفيح أو المعادن الأخرى، مع العلم أن الطلاء الأبيض يعكس ما يصل إلى 70% من الإشعاع الشمسي الساقط. قد تُعطى الأولوية لتهوية المبنى على التحكم في الحرارة الشمسية في هذا الجانب، حيث تتطلب التهوية المتقاطعة أن يكون جانب المبنى مواجهًا للرياح السائدة.

يمكن للغطاء الأرضي أيضًا أن يقلل من الحرارة المنعكسة. يجب توفير الظل، خاصةً إذا كانت حركة الهواء ضعيفة أو إذا كانت الرطوبة عالية. فبدون ظل، أو عند حصر الدجاج في درجات حرارة مرتفعة، يُصاب بالإجهاد الحراري ويصبح عصبيًا، وقد يبدأ في نقر بعضه بعضًا. عند نمو الريش الجديد (خاصةً لدى الدواجن الصغيرة)، يسهل نزف الدم، مما قد يؤدي إلى الافتراس. تشمل آثار الإجهاد الحراري ما يلي:

انخفاض تدريجي في استهلاك العلف مع ارتفاع درجة الحرارة المحيطة؛

زيادة في استهلاك الماء في محاولة لخفض درجة الحرارة؛

انخفاض تدريجي في معدل النمو؛

اضطرابات في التكاثر (انخفاض وزن البيض، صغر حجم الكتاكيت، انخفاض تركيز الحيوانات المنوية، وزيادة نسبة الحيوانات المنوية غير الطبيعية لدى الديوك).

الضوء: مدته وشدته

يُعدّ توفير إضاءة جيدة للحظيرة أمرًا ضروريًا. فالحظيرة المظلمة تُؤدي إلى خمول الطيور وقلة نشاطها وانخفاض إنتاجيتها. يُعدّ الضوء مهمًا للتغذية، إذ تتعرف الدواجن على الطعام بالنظر. وهذا الأمر بالغ الأهمية، خاصةً بالنسبة للكتاكيت حديثة الفقس التي تُربى في مزارع مكثفة، والتي تحتاج إلى إضاءة ساطعة على مدار 24 ساعة خلال أسبوعها الأول.

كما يُعدّ الضوء عاملًا مهمًا في النضج الجنسي. فزيادة نسبة الضوء خلال النهار، كما يحدث طبيعيًا من منتصف الشتاء إلى منتصف الصيف، تُسرّع النضج الجنسي لدى الدجاجات الصغيرة النامية، مما يجعلها تبدأ بوضع البيض في وقت أبكر. وإذا كانت الدجاجات تضع البيض بالفعل، فإن زيادة نسبة الضوء ستزيد من إنتاج البيض. وينطبق العكس أيضًا: فمع انخفاض نسبة الضوء خلال النهار (كما يحدث طبيعيًا من منتصف الصيف إلى منتصف الشتاء)، يتباطأ النضج الجنسي لدى الدجاجات النامية، ويقل إنتاج البيض لدى الدجاجات البياضة. وتتضاءل هذه التأثيرات نوعًا ما كلما اقتربنا من خط الاستواء، حيث يقلّ التغير في نسبة ضوء النهار خلال اليوم.

يُعدّ هذا التأثير الفسيولوجي على الدواجن بالغ الأهمية للحفاظ على إنتاج البيض في المزارع التجارية، ويتطلب برامج إضاءة تكميلية. ويلزم توفير إمداد كهربائي منتظم وموثوق لهذه البرامج، وإلا فقد يتفاقم التأثير نتيجة انقطاع نظام الإضاءة التكميلية. ويُمكن تحقيق أقصى إنتاجية من خلال زيادة الإضاءة تدريجيًا وبشكل ثابت. مع ذلك، فإن برامج الإضاءة التي تُنتج نسبة فعّالة من ضوء النهار لأكثر من 17 ساعة يوميًا قد تُؤدي إلى تراجع إنتاج البيض. كما يُمكن أن يُؤثر نظام إضاءة أمنية يعمل على مدار الساعة سلبًا على إنتاج البيض.

تزدهر الطيور في البيئات التي تتوفر فيها وفرة من الضوء الطبيعي دون أن تُؤدي إلى ارتفاع درجة حرارة الحظيرة. ويُفضّل الضوء الطبيعي ما لم يتوفر ضوء اصطناعي منتظم وموثوق وموزّع بشكل جيد. ويُنصح بطلاء جدران الحظيرة الداخلية باللون الأبيض لعكس الضوء. كما أن شدة الإضاءة أو سطوعها عامل مهم أيضًا. ينخفض ​​إنتاج البيض عند شدة إضاءة أقل من خمسة لوكس (اللوكس وحدة قياس شدة الإضاءة، ويمكن قياسها بجهاز مشابه لجهاز قياس كمية الضوء الداخلة إلى عدسة الكاميرا)، مع العلم أن دجاج اللحم يستمر في النمو الأمثل عند شدة إضاءة منخفضة تصل إلى لوكسين (وهي غير كافية لقراءة صحيفة). تُقاس هذه الشدة عند مستوى عين الطائر، وليس بالقرب من مصدر الضوء. ما لم يتم توزيع الإضاءة الإضافية بشكل متساوٍ، فقد توجد مناطق في المبنى غير مضاءة بشكل كافٍ لتحقيق النمو الأمثل أو إنتاج البيض. تفترض تصاميم التخطيط الحفاظ على نظافة المصابيح أو الأنابيب، لأن الأسطح المتربة تقلل من ناتج الضوء.

الحماية: حظائر ومباني الإيواء

تؤثر عوامل عديدة على نوع واختيار المساكن لحماية الدواجن من تأثيرات الطقس والحيوانات المفترسة. تشمل هذه العوامل المناخ المحلي، والمساحة المتاحة، وحجم القطيع، ونظام الإدارة. في أنظمة التربية الرعوية، يجب حماية الطيور من الأمراض والحيوانات المفترسة، مع توفير إمكانية البحث عن الطعام. لا تكفي الأسوار التقليدية للحيوانات الكبيرة المصنوعة من النباتات الحية للحماية من الحيوانات المفترسة كالثعابين والحدأة والفئران وغيرها من الآفات. من الطرق البسيطة والفعّالة لردع الطيور الجارحة ربط خيوط متوازية عبر منطقة البحث عن الطعام الرئيسية، بحيث تكون المسافة بينها أقل من طول جناحي الطائر المفترس؛ أو بدلاً من ذلك، يمكن نشر شبكة صيد مثبتة على أعمدة على جانب الحظيرة حيث يمكن للطيور الجارحة الانقضاض على الفراخ.

يمكن نصب مصائد للأرجل للحيوانات المفترسة الكبيرة. ليس من الضروري نصب المصائد حول جميع الحظائر، لأن الحيوانات المفترسة تميل إلى مهاجمة الحظيرة نفسها في الليلة التالية. يمكن غلي المصائد الفولاذية في قشور الجوز أو قرون الكاكاو، لتمويهها ومنع الصدأ. ستكون المصائد أكثر فعالية إذا لم تُلمس باليدين مباشرة، لأن معظم الحيوانات المفترسة تتمتع بحاسة شم قوية. بدلاً من ذلك، يجب التعامل معها بعصا أو قفازات مطاطية أو ملقط.

----------------

تنزيل الكتاب

----------------------