كتاب : تقنيات انتاج و تصنيع الزيتون
اعداد : مديرية الارشاد الزراعي
المادة العلمية : الهيئة العامة للبحوث الزراعية
ادارة بحوث البستنة - قسم بحوث الزيتون
ترتبط جودة الزيتون بنوعين من العوامل الاساسية و هي جودة ثمار الزيتون و هي ترتبط بالعمليات الزراعية الحقلية و مدى الدقة في تطبيق الشروط النظامية اثناؤ عمليات نقل و تخزين و تصنيع الثمار................
--------------------
--------------------------------------