3:03 ص
علوم الاغذية -
كتب الزراعة
كتاب : هندسة الاغذية بالطاقة الشمسية
تأليف : ا.م.د اسعد رحمان سعيد الحلفي
استاذ مساعد في قسم علوم الاغذية
عدد الصفحات : 362 صفحة
بالنظر إلى النمو السكاني في العالم الذي من المتوقع أن يصل إلى أكثر من 9 مليارات شخص بحلول عام 2050 ، فإن الطلب العالمي على الغذاء سيرتفع بشكل كبير ، مما يهدد الأمن الغذائي باعتباره عنصرا حاسما في التنمية المستدامة. لقد فرضت التطورات الأخيرة في التمدن والتصنيع الزراعي ضغطاً على الزراعة كان لها دور حاسم في تلبية الطلب العالمي على الغذاء. تكشف الإحصائيات أنه في ظل وباء كوفيد -19 ، ازداد الجوع العالمي بحيث وصل انتشار نقص التغذية إلى ما يقرب من 9.9٪ في عام 2020 من قيمة 8.4٪ في عام 2019. وفيما يتعلق بهذه ، فإن استخدام أساليب إنتاج أكثر كفاءة واستدامة في البلاد يعد قطاع الأغذية الزراعية الذي يتمتع بقدر أكبر من القدرة على التكيف مع تغير المناخ أمرًا بالغ الأهمية.
وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة ، يعتمد جزء كبير من أنشطة سلسلة توريد الأغذية الزراعية (AFSC) بشكل كبير على الوقود الأحفوري ، حيث يساهم بنسبة 24٪ من إجمالي انبعاثات غازات الاحتباس الحراري العالمية. حتى الآن ، تم استخدام العديد من الاستراتيجيات للحد من انبعاثات غازات الدفيئة والتخفيف من الآثار المدمرة المرتبطة بها ، ومن بينها ، حظي استبدال الوقود الأحفوري بمصادر طاقة بديلة منخفضة الكربون باهتمام ملحوظ. لضمان أمن الطاقة والغذاء ، يعتبر استخدام أنظمة زراعية "مستدامة" و AFSCs الذكية للطاقة مع إمكانية وصول عالية إلى خدمات الطاقة الحديثة حلولاً قابلة للتطبيق. من بين أنواع الطاقة المتجددة المختلفة ، تم استخدام الطاقة الشمسية على نطاق واسع لتوفير متطلبات الحرارة والكهرباء لمختلف المهام الزراعية التقليدية والحديثة. يدرس هذا الفصل الوضع الحالي لنظم الإنتاج الزراعي والغذائي ويناقش التحديات المرتبطة بها من وجهة نظر عالمية. بالإضافة إلى ذلك ، تتم مناقشة ظهور تكنولوجيا الطاقة الشمسية في قطاع الزراعة وتكاملها مع أنظمة الأغذية والزراعة المستدامة ، بينما يتم استكشاف الحواجز والسياسات العالمية ذات الصلة.
تعتبر الصناعات الزراعية وصناعات تجهيز الأغذية من القطاعات الرئيسية التي تتماشى مع أهداف التنمية المستدامة ، حيث تلعب دورًا مهمًا في التنمية الريفية المستدامة. يتم استخدام حوالي 30٪ من الطاقة العالمية في هذه القطاعات ، وخاصة الطاقة الحرارية في تطبيقات التدفئة والتبريد. تعتبر الأبحاث تقنيات الطاقة الشمسية طرقًا واعدة لزيادة مرونة النظام وتؤدي إلى تأثيرات التخفيف من حدة المناخ. يمكن أن توفر أنواع مختلفة من أنظمة التدفئة والتبريد بالطاقة الشمسية نطاقًا واسعًا من درجات حرارة التشغيل المرغوبة لتطبيقات مختلفة في أنظمة معالجة الأغذية والزراعة. التطبيقات الرئيسية لأنظمة الطاقة الحرارية الشمسية في الصناعات الزراعية وصناعات تجهيز الأغذية هي سخانات الهواء الشمسية لعمليات التجفيف والجفاف ، وسخانات المياه بالطاقة الشمسية لكل من أنظمة معالجة الحرارة والأغذية ، وأنظمة الطهي بالطاقة الشمسية ، وأنظمة التدفئة والتبريد بالطاقة الشمسية للحفاظ على مناخ الاحتباس الحراري ، وأنظمة التبريد التي تعمل بالطاقة الشمسية لمعالجة الطعام وتبريد المساحات. علاوة على ذلك ، لا تزال بعض الأنظمة الشمسية المتكاملة النشطة والسلبية مثل مفهوم الأعمى الشمسية غير متطورة. سيؤدي المزيد من التقدم في أنظمة تكامل الطاقة الشمسية في الصناعات الزراعية وصناعات تجهيز الأغذية إلى تأثيرات كبيرة على التخفيف من حدة تغير المناخ بالإضافة إلى إدارة طاقة أكثر مرونة في هذا القطاع.
--------------------
-----------------------------
ليست هناك تعليقات: