المكتبة الزراعية الشاملة

المكتبة الزراعية الشاملة مكتبة تزخر بجميع الكتب التي تهتم بالزراعة و البيئة و البيولوجيا و هي فريدة من نوعها كونها الاولى في النت في هذا المجال .

كتاب : العجائن و المخبوزات - الجزء الثاني -



كتاب : العجائن و المخبوزات - الجزء الثاني -

اعداد : دكتور اشرف مهدي شروبه
قسم علوم الاغذية 
كلية الزراعة جامعة بنها

مهندسة ماجدة محمد سرور موجه عام بالادارة العامة للتعليم الزراعي
مراجعة : الاستاذ الدكتور عيد محمد احمد 
معهد بحوث تكنولوجيا الاغذية 
مركز البحوث الزراعية 
2010/2009
عدد صفحات الكتاب : 255 صفحة

الخبز غذاء لا تخلو منه مائدة، لذلك يطلق عليه ملك المائدة، وهو يعتبر من أهم الوجبات الغذائية للأفراد على مر الأزمان، ومع تقدم العلوم والتقنية تحولت صناعة الخبيز من حرفة، إلى صناعة فنية علمية ، وتلعب العلوم والهندسة دورًا رئيسيا في تهذيب منتجاتها الخبز غذاء لا تخلو منه مائدة، لذلك يطلق عليه ملك المائدة، وهو يعتبر من أهم الوجبات الغذائية للأفراد على مر الأزمان، ومع تقدم العلوم والتقنية تحولت صناعة الخبيز من حرفة ، إلى صناعة فنية علمية، وتلعب العلوم والهندسة دورًا رئيسيا في تهذيب منتجاتها

-------------------
محتويات الكتاب :





----------------------------
--------------------------------------------

مشاركة

ليست هناك تعليقات:

اشتراك

جميع الحقوق محفوظة لــ المكتبة الزراعية الشاملة 2020 ©