12:48 م
علوم الاغذية
كتاب : المسرطنات
المؤلف : عبدالحميد محمد عبدالحميد
استاذ التغذية و رئيس قسم انتاج الحيوان
كلية الزراعة - جامعة المنصورة
تاريخ النشر : 2005
الناشر : دار النشر للجامعات
الطبعة : الاولى
عدد صفحات الكتاب : 242 صفحة
يتناول هذا الكتاب محاولة القاء الضوء على احدى امراض العصر السرطان بغرض زيادة الوعي والثقافة الغذائية من اجل الحد من انتشار هذا المرض اللعين من خلال التعرف على :
1- مسببات المرض ومصادره
2- منتقلا للحديث عن دور الغذاء فى احداث السرطان
3- مبينا الاغذية المرتبطة بالسرطانات
04- ثم يتطرق للحديث عن السموم الفطرية التى تؤدى الى سرطان البروستاتا والثدى وغيرها من الامراض التى تسببها تلك الفطريات
05- مشيرا الى بعض الكيماويات التىتستخدم فى الاغذية والتى تسبب للانسان الكثير من الامراض ومنها الديكوسين والاكربلاميد
06- ثم ينتقل للحديث عن مرض جنون البقر موضحا اسبابه وطبيعته وكيفية الوقايه من هذا المرض .
-----------------------
------------------------
-------------------------------------
ليست هناك تعليقات: