كتيب : دليل المحافظة على مواصفات الجودة بعد الحصاد لمحصول الثوم
يعد تخزين الثوم من أجل توافره لفترة طويلة خلال موسم العجاف من البصيلات ذات الجودة المرضية قضية متعددة الأبعاد ، والتي تشتمل على معايير مختلفة قبل الحصاد وبعده. تتمثل الأهداف الرئيسية لمحاصيل بصيلات التخزين في الحفاظ على "رأس المال النوعي" الموجود عند الحصاد وتلبية طلب المستهلكين لإمكانية الوصول الموسعة إلى نوعية مناسبة من المصابيح. وبالتالي ، فإن زيادة محصول الثوم وتحسين جودة الثوم هي الخصائص المحددة لمزارعي الثوم والبائعين والمستهلكين. تعتبر الإدارة السليمة قبل الحصاد وبعده ضرورية للحفاظ على خصائص الجودة مثل محتوى المادة الجافة ، ونفاذية المواد الصلبة الذائبة الكلية ، والسكريات ، ولون البشرة ، والسلامة. يعتبر الري في الوقت المناسب والتسميد المناسب من العوامل المهمة لما قبل الحصاد ، في حين أن عوامل المعالجة والتخزين المناسبة ، أي درجة الحرارة ، والرطوبة النسبية ، والتهوية ، ومواد التعبئة والتغليف ، ومعالجات المعالجة هي عوامل ما بعد الحصاد. في هذه المقالة ، تم إجراء مراجعة لوصف الهياكل التقليدية والمحسّنة للتخزين وتأثير ممارسات التخزين على معايير جودة بصيلات الثوم ، وذلك لتقليل خسائر ما بعد الحصاد من خلال طرق التخزين المناسبة وزيادة تثمين بصيلات الثوم.
----------------
----------------------------