كتاب : دليل زراعة الفستق الحلبي - الاصناف و الاصول -
اعداد : م. ابراهيم الشحاحدة / م. هدى البدور
تُزرع أشجار الفستق في المزارع التقليدية وعدم وجود مساحة بين الأشجار والصفوف يستلزم حصادها يدويًا في إيران وتركيا وسوريا. يتم حصاد مجموعات الفستق من قبل العمال وإلقائها في أكياس. يتم جمع الأكياس في صناديق بلاستيكية ونقلها إلى مصانع المعالجة بالشاحنات أو المقطورات. في الولايات المتحدة ، يتم حصاد الأشجار الصغيرة (أقل من ست سنوات) يدويًا عن طريق طرق الجذع أو ضرب الأغصان على الأقمشة المنتشرة تحت الأشجار ، بينما يتم حصاد الفستق الناضج ميكانيكيًا على إطار اصطياد. نظرًا لأن تربة البساتين لديها القدرة على تلويث الفستق بـ Aspergillus flavus ، فمن المهم جدًا منع سقوط الفستق على الأرض أثناء الحصاد الميكانيكي. بالإضافة إلى ذلك ، يجب تجنب أي ضرر ميكانيكي أثناء الحصاد لأن قشر الفستق هشة ومعرضة للإصابة ؛ سيزداد تلطيخ القشرة بشكل مكثف في الفستق ذي القشرة التالفة. يتطلب الفستق أيضًا معالجة أكثر حرصًا نظرًا لارتفاع محتواها من الرطوبة عند الحصاد مقارنة بجوز الأشجار الأخرى.
-------------------
----------------------------