كتاب : دراسة جدوى اقتصادية اولية لمشروع زراعة و انتاج السماق
يهدف المشروع الى زراعة وانتاج السماق البلدي في محافظة الطفيلة من خلال اختيار ارض مساحتها 02 دونم لزراعة الاصناف المرغوبة من السماق البلدي وتحضيرة وجرشة وطحنة وتعبئتة في اكياس بلاستيكة من السماق او عبوات كرتونية ويمكن ان ويباع بالوزن غير مغلف. والسماق عبارة عن شجيرة ذات أغصان متدلية "ساقطة" يصل ارتفاعها إلى حوالي مترين أغصانها متشعبة وممتدة أوراقه مركبة في أزواج.
توجد الإزهار في مجموعات بلون أحمر وثمار عنبية الشكل بلون أحمر قاني.الآجزاء المستعملة من نبات السماق قشور الثمار الناضجة والبذار والآوراق المجففة، وحيث ان انتاج السماق يحتاج الى من 4 3 سن وات للانتاج التجاري من بداية الزراعة لذا تم -
افتراض عمر المشروع 01 عاما. ويستخدم السماق طازجا ومرشوشا مطيبا للطعام فوق صحن السلطة العادية وسلطة الفتوش بشكل خاص، ويعتبر السماق من المواد الآساسية لتحضير الزعتر وطبق المسخن الشعبي المطبوخ بالدجاج والخبز.
نظرا لاتفاع أسعار السماق البلدي وزيادة الكمية المطلوبة منة سنة بعد اخرى ، ولجوء التجار الى استيرادة من تركيا نتيجة اقبال المستهلكين والمطاعم على تقديم الوجبات التي يدخل السماق في إعدادها كالزعتر والمسخن والسلطات فان المشروع يهدف الى انتاج مبروش السماق وبذوره. . ويهدف المشروع إلى:
- تحقيق عائد مالي مجدي لمالك المشروع،
- إنتاج السماق البلدي وتوريدها للسوق المحلي بنوعية مميزة وعلامة تجارية ،
- إحلال الإنتاج المحلي من السماق بدلا من الإستيراد
- خلق فرص عمل في المناطق الآقل نموا، وتغيير نمط الانتاج الزراعي في المنطقة
- تشجيع المزارعين على المحافظة على شجيرات السماق المتواجدة في أراضيهم و الإكثار منه كمحصول وطني .
-----------------
----------------------------