المكتبة الزراعية الشاملة

المكتبة الزراعية الشاملة مكتبة تزخر بجميع الكتب التي تهتم بالزراعة و البيئة و البيولوجيا و هي فريدة من نوعها كونها الاولى في النت في هذا المجال .

كتاب : محاضرات فاكهة مستديمة الخضرة

 


كتاب : محاضرات فاكهة مستديمة الخضرة

تأليف : د اياد هاني العلاف

قد يعتقد المرء أن مصطلح محصول الفاكهة سيتم تعريفه بوضوح - ليس كذلك. في الواقع ، أحد الأسئلة الأكثر شيوعًا من هذا الموقع الإلكتروني هو "... هل الطماطم فاكهة أم خضروات؟" إجابتي المعتادة هي "كلاهما" ، حيث من الواضح أنها فاكهة بالمعنى النباتي ، ولكنها خضروات من منظور الطهي. هناك أيضًا تعريفات قانونية في الكتب ، حيث في بعض الحالات يتم فرض ضرائب على الخضار والفواكه لا تخضع للضريبة (أو العكس). أعتقد أنه من الحكمة تجنب تعاريف الطهي والقانونية لأن هذه التغييرات بمرور الوقت وعبر المناطق ، والتعريف النباتي للفاكهة ، كونها ثابتة ، هو رهان أكثر أمانًا. لقد اخترت تعريف محصول الفاكهة على أنه: محصول معمر صالح للأكل حيث يكون المنتج الاقتصادي هو الفاكهة النباتية الحقيقية أو مشتق منها. يزيل المصطلح المعمر المحاصيل المزروعة على أنها نباتات سنوية مثل الطماطم والفلفل والبطيخ والذرة ، على الرغم من أن المنتج المحصود هو الفاكهة النباتية الحقيقية. تختلف ممارسات الزراعة السنوية بشكل ملحوظ عن تلك الخاصة بالمحاصيل المعمرة ، ولن يؤدي تسمية محاصيل الفاكهة هذه إلا إلى زيادة الارتباك الموجود. لاحظ أن الفراولة ، وهي نبات عشبي معمر ، مُدرجة في النص على الرغم من حقيقة أنه في العقود الأخيرة ، تتم إعادة زراعة الكثير من الأراضي سنويًا. كلمة صالحة للأكل تلغي المحاصيل المعمرة التي تستخدم ثمارها للألياف مثل Kapok (Ceiba pentandra) ، أو الزيوت الصناعية تمامًا مثل مكسرات التونغ (Aluerites fordii). الفاكهة النباتية الحقيقية هي المبيض الناضج بالإضافة إلى أي أجزاء مرتبطة به ، وتحتوي على بذور النبات. في حين أن معظمهم لا يفكرون في محاصيل القهوة وفاكهة الكاكاو ، إلا أنهم يتناسبون مع تعريفي لأنها نباتات معمرة ، ويتم تحميص البن والكاكاو فقط ، وبذور الفاكهة المطحونة. قد لا تصدمك زيت النخيل وجوز الهند والزيتون الأفريقي كمحاصيل فاكهة أيضًا ، ولكن مرة أخرى ، فإنها تتناسب مع التعريف لأن زيت جوز الهند والزيتون وزيت النخيل صالحة للأكل ومشتقة من فاكهة نباتية حقيقية (كلها دروب). الجوز عبارة عن فاكهة جافة غير معطرة ذات قشرة صلبة ، وبالتالي ، تم تضمين العديد من محاصيل الجوز في النص. .....

---------------
------------------------



مشاركة

ليست هناك تعليقات:

اشتراك

جميع الحقوق محفوظة لــ المكتبة الزراعية الشاملة 2020 ©