كتاب : دراسة جدوى اقتصادية اولية لمشروع مركز تجهيز و تدريج و تعبئة الخضار و الفاكهة
تتباين العوامل المؤثرة على شراء المنتجات البستانية في الآسواق المختلفة تبعا لطبيعة المشتري )المستهلك( في ذلك السوق. ألا أن دوافع الشراء تبقى متشابه لحد كبير بين مختلف الآسواق. كذلك تلعب العوامل الاقتصادية – الاجتماعية دورا هاما في تحديد نوع السلع المطلوبة. وأي كان هذا العامل، فأن العامل الرئيس ي هو الجودة بالدرجة
الآولى والسعر في المرتبة الثانية. والجودة تتمثل هنا بجودة المنتج من ناحية كونه طازجا ويتمتع بالصفات الممتازة والتغليف الجيد. ويلي عامل الجودة السعر خاصة لفئات الدخل المرتفع وتشير البيانات أن الطلب على المنتجات البستانية الطازجة في زيادة مستمرة خاصة لبعض الآصناف من الخضار والفواكه الطازجة والمنتجات العضوية ومنتجات أعادة التعبئة والتغليف خاصة السلطات والورقيات والتي تشكل ثلث الآنفاق على الخضروات. ولعل احدى أهم نقاط الضعف التي تواجه هذا قطاع الخضار والفواكة ..
-------------------
----------------------------