كتاب : دراسة جدوى اقتصادية اولية لإنشاء مصنع لصناعة الحليب و مشتقات الالبان
يتم أخذ العينات والتحليل على طول مسار تصنيع الحليب: من الجمع على مستوى المزرعة ، إلى المدخول في مصنع الألبان ، وخطوات المعالجة ، والمنتجات النهائية. الحليب له مدة صلاحية قصيرة ؛ ومع ذلك ، فإن منتجات مثل مساحيق الحليب سمحت بتطوير صناعة عالمية. تعد اختبارات مراقبة الجودة أمرًا حيويًا لدعم أنشطة معايير النظافة والأغذية لتلبية المتطلبات التنظيمية ومتطلبات العملاء. يتم إجراء عدة اختبارات للتلوث الكيميائي والميكروبيولوجي. استراتيجيات اختبار تحليل المخاطر ضرورية ، ولكن قد تكون بعض الاختبارات زائدة عن الحاجة ؛ لذلك من الضروري تحديد استراتيجيات مراقبة جودة المنتج الأمثل. نادرًا ما يتم قياس الوقت المستغرق للخضوع للاختبار ووقت الاستجابة. صناعة الألبان صناعة تقليدية ذات هامش ربح منخفض. تتمثل رؤية الصناعة لتصنيع الألبان في تقديم جوانب التميز التشغيلي وتنفيذ تقنيات المعلومات والاتصالات. يتم تمثيل رد صناعات الألبان على الصناعة بشكل أساسي من خلال الصيانة الاستباقية وتحسين سلاسل الإنتاج واللوجستيات ، مثل آلات الحلب الآلية وأتمتة خط المعالجة والتعبئة المعززة بأجهزة استشعار للتحليل الكيميائي والميكروبي السريع مع إدارة بيانات محسنة وفي الوقت الفعلي . يستعرض هذا الفصل قطارات المعالجة مع اقتراحات لتحسين التحسين. ...
----------------
--------------------------