المكتبة الزراعية الشاملة

المكتبة الزراعية الشاملة مكتبة تزخر بجميع الكتب التي تهتم بالزراعة و البيئة و البيولوجيا و هي فريدة من نوعها كونها الاولى في النت في هذا المجال .

كتاب : الدليل الارشادي لعمليات ما بعد الحصاد للخضروات و الفاكهة


كتاب : الدليل الارشادي لعمليات ما بعد الحصاد للخضروات و الفاكهة

ستسمح لك المعالجة المناسبة لما بعد الحصاد للفواكه والخضروات الطازجة في الأسواق ببيع منتجات عالية الجودة وإطالة العمر الافتراضي لمنتجاتك. يكون الإنتاج بأعلى جودة عند الحصاد ، لذلك يوصى باستبعاد المنتجات المريضة أو المصابة (قم بإلقائها أو بيعها أولاً) وتخزين المنتجات عالية الجودة فقط. ستساعدك المهام المدرجة أدناه في الحفاظ على جودة ما بعد الحصاد لمنتجات مزرعتك.

إزالة الحرارة الميدانية
كلما زادت سرعة وصول المنتجات إلى درجة حرارة التخزين الصحيحة ، زادت مدة بقائها. يمكنك المساعدة في الوصول إلى درجة حرارة التخزين المناسبة عن طريق إزالة الحرارة التي يحتفظ بها المنتج عندما كان ينمو في الحقل. قم بالحصاد في الصباح الباكر ، قبل الجزء الأكثر سخونة من اليوم ، بحيث يبدأ إنتاجك باردًا نسبيًا. يمكن استخدام الطرق الثلاث التالية لإزالة الحرارة الحقلية من الفواكه والخضروات. يعتمد تبريد الهواء على الهواء البارد المتحرك حول المنتج. يتم ذلك عادةً في غرفة التبريد ولكن يمكن أن يكون بسيطًا مثل وضع المنتج المحصود في الظل. يمكن تبريد معظم الفواكه والخضروات بالهواء.

تبريد المياه
تستخدم هذه الطريقة مياه باردة ونظيفة لخفض درجة حرارة المنتج. يمكن القيام بذلك إما باستخدام منضدة رش أو في خزان غمر. يجب فقط تبريد العناصر التي يمكنها تحمل الماء. يجب استخدام مياه الشرب فقط في غسيل ما بعد الحصاد. يجب تنظيف الخزانات وطاولات الرش وتعقيمها بانتظام. استخدم معقمًا في الماء لتقليل احتمالية انتقال التلوث بين المحاصيل.

المعالجة الميدانية
يمكن إجراء المعالجة الميدانية في حالة الدفء (~ 80-90 درجة فهرنهايت) ، وتوقع أيام غير مؤلمة في وقت الحصاد. افصل المنتج عن باقي أجزاء النبات وارفع المنتج للخارج أ  بعيدًا عن الأرض. ضع المنتج فوق التربة واتركه يشفي في الحقل لمدة 7 إلى 10 أيام ، أو حتى تتقشر الجروح أو تجف أعناق البصل.

 علاج داخلي
يوصى بالمعالجة الداخلية إذا كان الطقس غير مناسب للمعالجة الميدانية. يمكن القيام بذلك في أي منشأة مغطاة (مثل حظيرة أو نفق مرتفع) ، طالما يتم تدوير الهواء الخارجي عبر المنتج. افتح الأبواب واستخدم المراوح لتعزيز تدفق الهواء. غالبًا ما يتم ربط نباتات الثوم والبصل معًا وتعليقها من العوارض الخشبية ، ولكن يمكن أيضًا وضعها على المقاعد. إذا لم تكن المقاعد مثقوبة ، فتأكد من تدوير المنتج بشكل دوري بحيث تتعرض جميع المناطق للهواء الدافئ (~ 80-90 درجة فهرنهايت). إن دوران الهواء الجيد أمر بالغ الأهمية للمعالجة المناسبة.

----------------
---------------------------




 

مشاركة

ليست هناك تعليقات:

اشتراك

جميع الحقوق محفوظة لــ المكتبة الزراعية الشاملة 2020 ©