12:51 م
الاقتصاد الزراعي -
كتب الزراعة
كتاب : دراسة جدوى اقتصادية اولية لمشروع انتاج الكحول الطبي من التمور
يبلغ ارتفاع نخيل التمر حوالي 23 مترًا (75 قدمًا). ينتهي جذعها ، المميز بأعشاب مشذبة من قواعد الأوراق القديمة ، بتاج من الأوراق الرشيقة والمشرقة والريشيّة يبلغ طولها حوالي 5 أمتار (16 قدمًا). تتفرع المسامير الزهرية من محاور الأوراق التي ظهرت في العام السابق. تحمل الأزهار من الذكور والإناث في نباتات منفصلة. تحت الزراعة يتم تلقيح الأزهار الأنثوية صناعياً. التمر عبارة عن فاكهة ذات بذرة واحدة ، وعادة ما تكون مستطيلة الشكل ولكنها تختلف كثيرًا في الشكل والحجم واللون والجودة واتساق اللحم ، وفقًا لظروف الثقافة والتنوع. قد يظهر أكثر من 1000 تمرة على مجموعة واحدة تزن 8 كجم (18 رطلاً) أو أكثر.
يتم تكاثر الشجرة إما من البذور أو من الفسائل التي تنشأ بشكل رئيسي بالقرب من قاعدة الساق في السنوات الأولى من حياة النخيل. تستخدم الفروع للزراعة التجارية. عندما يبلغ عمر الفروع من ثلاث إلى ست سنوات وتكون قد تكونت جذورًا خاصة بها ، يتم إزالتها وزرعها. تبدأ أشجار النخيل في أن تؤتي ثمارها في غضون 4 إلى 5 سنوات وتصل إلى الثبات الكامل في عمر 10 إلى 15 عامًا ، وتنتج 40 إلى 80 كجم (90 إلى 180 رطلاً) أو أكثر لكل منها. من المعروف أن أشجار النخيل تعيش لمدة 150 عامًا ، لكن إنتاجها من الفاكهة يتراجع ، وفي الثقافة التجارية يتم استبدالها في سن مبكرة.
تنتج جميع أجزاء نخيل التمر منتجات ذات قيمة اقتصادية. جذعها مؤثث بالخشب. توفر الطبقات الوسطى للأوراق المواد اللازمة للصناديق والأثاث ؛ منشورات السلال. قواعد الأوراق للوقود. سيقان الفاكهة للحبال والوقود. الالياف للحبال ومواد التغليف؛ وأحيانًا يتم طحن البذور واستخدامها كعلف للمخزون. يتم اشتقاق الشراب والكحول والخل والمشروبات الكحولية القوية من الفاكهة. يتم استخدام النسغ أيضًا كمشروب ، سواء كان طازجًا أو مخمّرًا ، ولكن نظرًا لأن طريقة الاستخراج تلحق الضرر الشديد بالنخيل ، يتم استخدام الأشجار التي تنتج القليل من الفاكهة فقط للنسغ. عندما يتم قطع النخيل ، يؤكل البرعم الطرفي الرقيق كسلطة.
التمر أو النخيل ، هو نوع من النباتات المزهرة في عائلة النخيل ، Arecaceae ، يزرع لفاكهة حلوة صالحة للأكل. على الرغم من أن مكانها الأصلي غير معروف بسبب الزراعة الطويلة ، فمن المحتمل أنها نشأت من أراض حول العراق. يتم زراعة هذا النوع على نطاق واسع ويتم تجنيسه في العديد من المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية في جميع أنحاء العالم.
المناخ والتربة
نخيل التمر صارم للغاية في متطلباته المناخية ، والتي وفقًا لمثل عربي يجب أن تنمو بأقدامها في المياه الجارية ورأسها في نار السماء. تتطلب الزراعة الناجحة لنخيل التمر صيفًا طويلًا مع ارتفاع في النهار بالإضافة إلى درجات حرارة الليل ، وشتاء معتدل بدون صقيع ، وغياب المطر في وقت الإزهار وتفتح الثمار مع رطوبة نسبية منخفضة ووفرة من أشعة الشمس. تشير التقديرات إلى أن أجود أنواع التمور تتطلب 3300 وحدة حرارة (القاعدة 10 درجة مئوية) للنضج الكامل لتوتها.
يجب أن يحدث تجميع وحدة الحرارة من التلقيح حتى النضج الكامل للتوت. يجب أن تكون هذه الفترة غير مؤلمة وجافة. هذا على عكس موطنها الأصلي في منطقة البحر الأبيض المتوسط حيث يكون الصيف جافًا مع فصول شتاء ممطرة للسماح بتنمية الفاكهة من مايو حتى سبتمبر إلى أكتوبر. في المناطق شبه الاستوائية الهندية ، تقتصر فترة الإثمار فقط من فبراير إلى يوليو بينما تتزامن فترة النضج مع هطول الأمطار. لذلك ، لا تصل الثمار إلى مرحلة النضج ويجب قطفها في مرحلة مبكرة من نمو الثمار.
الكحول الطبي من عصير التمر المركز
التمر من أفضل الفواكه التي تحتوي على الفركتوز كمكونات سكر وهو سكر كامل التخمر ويمكن تحويله بالكامل إلى كحول إيثيلي عن طريق عملية التخمير. هناك عدد قليل من شركات التصنيع باهظة الثمن التي يمكنها تصميم مصانع التقطير وتصنيع النباتات. هناك طلب كبير على الكحول الطبي.
توقعات السوق
يبلغ الإنتاج العالمي من فاكهة التمور حوالي 5.4 مليون طن متري سنويًا. أكبر خمسة منتجين هم مصر وإيران والمملكة العربية السعودية وباكستان والعراق. ما يقرب من 93 ٪ من التمور المحصودة في البلاد يتم استهلاكها داخل.
تحتوي ثمار التمر على نسبة من الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم. إنها لذيذة للغاية ومصدر غني للسكر (70-75٪). كيلوغرام واحد من ثمار النخيل الطازجة يعطي حوالي 3000 سعرة حرارية من الطاقة.
-----------------
----------------------------
ليست هناك تعليقات: