12:02 م
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : محاضرات في انتاج الفاكهة
اعداد : ا.د زياد حويجم
قد يعتقد المرء أن مصطلح محصول الفاكهة سيتم تعريفه بوضوح - ليس كذلك. في الواقع ، أحد الأسئلة الأكثر شيوعًا من هذا الموقع الإلكتروني هو "... هل الطماطم فاكهة أم خضروات؟" إجابتي المعتادة هي "كلاهما" ، فمن الواضح أنها فاكهة بالمعنى النباتي ، ولكنها خضروات من منظور الطهي. توجد أيضًا تعريفات قانونية في الكتب ، حيث في بعض الحالات يتم فرض ضرائب على الخضار والفواكه لا تخضع للضريبة (أو العكس بالعكس). أعتقد أنه من الحكمة تجنب تعاريف الطهي والقانونية لأن هذه التغييرات بمرور الوقت وعبر المناطق ، والتعريف النباتي للفاكهة ، كونها ثابتة ، هو رهان أكثر أمانًا. لقد اخترت تعريف محصول الفاكهة على أنه: محصول معمر صالح للأكل حيث يكون المنتج الاقتصادي هو الفاكهة النباتية الحقيقية أو مشتق منها. يزيل المصطلح المعمر المحاصيل المزروعة على أنها نباتات سنوية مثل الطماطم والفلفل والبطيخ والذرة ، على الرغم من أن المنتج المحصود هو الفاكهة النباتية الحقيقية.
تختلف ممارسات الزراعة السنوية بشكل ملحوظ عن تلك الخاصة بالمحاصيل المعمرة ، ولن يؤدي تسمية محاصيل الفاكهة هذه إلا إلى زيادة الارتباك الموجود. لاحظ أن الفراولة ، وهي نبات عشبي معمر ، مُدرجة في النص على الرغم من حقيقة أنه في العقود الأخيرة ، تتم إعادة زراعة الكثير من الأراضي سنويًا. كلمة صالحة للأكل تلغي المحاصيل المعمرة التي تستخدم ثمارها للألياف مثل Kapok (Ceiba pentandra) ، أو الزيوت الصناعية تمامًا مثل مكسرات التونغ (Aluerites fordii). الفاكهة النباتية الحقيقية هي المبيض الناضج بالإضافة إلى أي أجزاء مرتبطة به ، وتحتوي على بذور النبات. في حين أن معظمهم لا يفكرون في محاصيل القهوة وفاكهة الكاكاو ، إلا أنهم يتناسبون مع تعريفي لأنها نباتات معمرة ، ويتم تحميص البن والكاكاو فقط ، وبذور الفاكهة المطحونة. قد لا تصدمك زيت النخيل وجوز الهند والزيتون الأفريقي كمحاصيل فاكهة أيضًا ، ولكن مرة أخرى ، فهي تناسب التعريف لأن زيت جوز الهند والزيتون والنخيل صالحة للأكل ومشتقة من فاكهة نباتية حقيقية (جميع دروبس). الجوز عبارة عن فاكهة جافة غير معطرة ذات قشرة صلبة ، وبالتالي ، تم تضمين العديد من محاصيل الجوز في النص.
يعتبر الاسم العلمي أو اللاتيني للنبات مهمًا للغاية ، حيث تختلف الأسماء الشائعة باختلاف الموقع واللغة المنطوقة. يضع التصنيف التصنيفي نباتًا في مجموعة كبيرة من النباتات ذات الصلة (عائلة) ، ويخصص لها اسمًا رسميًا ، يعتمد إلى حد كبير على كلمات الجذر اللاتينية واليونانية. تتكون الأسماء العلمية عمومًا من كلمتين مائلتين ، الأولى تشير إلى الجنس ، والثانية تشير إلى نوع داخل هذا الجنس. على سبيل المثال ، Malus domestica هو اسم التفاح المزروع ، حيث Malus هو جنس و domestica اسم النوع. في اللاتينية ، Malus هو اسم يعني تفاحة ، أو بدلا من ذلك شر ، سيء أو خاطئ. [المعنى المزدوج ربما ينبع من القصة التوراتية لحواء والفاكهة المحرمة في جنة عدن]. اسم النوع domestica هو صفة تعني "حول المنزل" ، وبالتالي فإن الاسم بالكامل يُترجم تقريبًا إلى التفاحة المستأنسة. أخيرًا وليس آخرًا ، يجب على الشخص دائمًا أن يأخذ الفضل في الأشياء ، لذلك يتم ربط السلطة بالاسم العلمي الذي يشير إلى الشخص الذي أطلق على المصنع. في حالة التفاح
لجعل الأمور أكثر تعقيدًا ، تمت تسمية بعض النباتات أو إعادة تسميتها عدة مرات ، لذلك يمكن العثور على اسمين علميين أو أكثر لنفس النبات (انظر الشريط الجانبي). على سبيل المثال ، الكمثرى الآسيوية ، Pyrus pyrifolia (Burm. f.) Nak. ، يُطلق عليها أيضًا اسم Pyrus serotina L. ، لذلك قد ترى أيًا من الاسمين مستخدمين. نعم ، هذا يتعارض إلى حد ما مع الغرض من استخدام اسم علمي فريد لنبات معين ، لكن الآراء تختلف بشأن أيهما "صحيح".
نحن جميعًا على دراية بأنواع مختلفة من الفاكهة داخل الأنواع ، مثل تفاح "Red Delicious" و "Golden Delicious" و "Granny Smith". يشير علماء البستنة إلى هذه الأنواع الفرعية على أنها "أصناف" ، مما يعني "الأصناف المزروعة". غالبًا ما يستخدم مصطلح "التنوع" بالتبادل مع الصنف ، على الرغم من أن الأصوليين يفضلون الأخير. لاحظ اصطلاح إرفاق اسم الصنف في علامات اقتباس مفردة. لذلك ، فإن الاسم الدقيق لتلك التفاح الأخضر الهش الذي نراه في متاجر البقالة هو:
Malus domestica Borkh. "جراني سميث" ، أو بدلاً من ذلك مكتوبة كـ
Malus domestica Borkh. السيرة الذاتية. جراني سميث.
يوجد مستوى أدق من التفاصيل في بعض النباتات ، السلالة أو الرياضة. هذا يعادل نوعًا فرعيًا ، أو شكلًا ، حيث لدينا داخل الصنف العديد من الاختلافات الطفيفة التي لها أهمية بستانية. من الأمثلة على ذلك تفاحة "UltraEarli Fuji" ، وهي سلالة من تفاحة "Fuji" تنضج قبل تفاحة "Fuji" الأصلية بقليل. كما في هذا المثال ، غالبًا ما يتم إعطاء السلالات اسم صنف جديد إذا أصبحت ذات أهمية تجارية. مثال آخر هو "Red Max" ، سلالة من تفاح "McIntosh" بلون أحمر أعمق. في حين أن هذا يبدو وكأنه انقسام في الشعر ، فمن المفيد ملاحظة أنه في هذا المثال ، يتشابه "Red Max" و "McIntosh" من الناحية الجينية أكثر من "Fuji" و "McIntosh". ستساعد بعض النقاط الإضافية في توضيح استخدام أسماء النباتات:
معظم محاصيل الفاكهة عبارة عن أشجار معمرة أو شجيرات أو كروم. الأشجار عبارة عن نباتات خشبية كبيرة تنتج بشكل عام جذعًا أو جذعًا رئيسيًا واحدًا ، حيث يحدث النمو المتجدد عند أطراف البراعم في المظلة. هذا الأخير هو تمييز مهم بين الأشجار والشجيرات ، حيث يمكن تدريب الشجيرات الكبيرة على جذع واحد ، ولكنها تميل إلى إنتاج نمو جديد من القاعدة أو التاج. نباتات العنب أو الليانا عبارة عن نباتات خشبية يتم تدريبها على امتلاك جذع واحد في القاعدة ، ولكن تستخدم جذوعًا أو محلاقًا لدعم المظلة. نادرًا ما يكون للكروم جذوع كبيرة مثل الأشجار لأنها تدعم نفسها عن طريق التسلق على نباتات أطول في الطبيعة ، أو على تعريشات في الزراعة. نتيجة لذلك ، تنفق الكروم القليل من طاقتها على الخشب الداعم ، بينما تنمو طويلًا جدًا وتزيد من تعرض الأوراق لأشعة الشمس....
------------------
------------------------
ليست هناك تعليقات: