11:49 م
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : الدليل الكامل في زراعة و انتاج المحاصيل الزيتية
تحتل البذور الزيتية مكانة مهمة للغاية في الاقتصاد الزراعي في الهند. تشكل البذور الزيتية مجموعة مهمة من المحاصيل التجارية في الهند. يشكل الزيت المستخرج من البذور الزيتية شيئًا مهمًا جدًا في نظامنا الغذائي ويستخدم كمواد خام لتصنيع عدد كبير من العناصر مثل الدهانات والورنيش والزيوت المهدرجة والصابون والعطور ومواد التشحيم ، إلخ. تشكل المخلفات بعد استخراج الزيت من البذور الزيتية علفًا مهمًا للغاية للماشية والسماد الطبيعي.
تعتبر محاصيل البذور الزيتية من أهم المحاصيل في العالم. لا يمكن التقليل من وظيفتها في النظام الغذائي البشري والتطبيقات الصناعية. تشمل المحاصيل الرئيسية للبذور الزيتية فول الصويا ، وجوز الهند ، والخردل ، والخروع ، ونخيل الزيت ، وبذر الكتان ، والسمسم ، وبذور اللفت ، والفول السوداني ، وعباد الشمس ، والقرطم ، وبذور الزيتون ، وما إلى ذلك. تم دمجه في النظم الغذائية للإنسان والحيوان أيضًا بسبب مكوناته الغذائية. تتكون غالبية وجبة البذور الزيتية من بروتينات ومحتويات عالية من الأحماض الأمينية الضرورية المفيدة لصحة الإنسان ورفاهيته.
كانت زراعة محاصيل البذور الزيتية العمود الفقري للاقتصاد الزراعي في الهند. تُزرع محاصيل البذور الزيتية على مساحة تبلغ حوالي 16.5 مليون هكتار ، بإجمالي إنتاج يبلغ 10 ملايين طن. تشكل هذه المنطقة حوالي عُشر إجمالي المساحة المزروعة في الهند. على خريطة البذور الزيتية للعالم ، تحتل الهند مكانة بارزة ، سواء فيما يتعلق بالمساحة أو الإنتاج. المصادر المحلية للزيت النباتي نوعان أساسيان وثانوي. تتكون المصادر الأولية من الفول السوداني ، بذور اللفت (الخردل) ، فول الصويا ، عباد الشمس ، السمسم ، بذور النيجر ، القرطم ، الخروع وبذور الكتان.
تتكون المصادر الثانوية من جوز الهند وبذور القطن ونخالة الريف والزيوت المستخلصة بالمذيبات والزيوت من الأشجار والغابات. تتكون التدابير الرئيسية لتحسين إنتاج البذور الزيتية من ؛ جلب المزيد من مناطق البذور الزيتية للري. تشجيع زراعة نخيل الزيت.
علاوة على ذلك ، هناك حاجة لتوسيع نطاق البحث ونشر التكنولوجيا والتدخل المؤسسي لإعادة تنشيط قطاع زيت البذور. وهذا من شأنه أن يحتوي على زيادة الإنفاق العام على البحوث في محاصيل البذور الزيتية لتطوير أصناف حيوية وغير حيوية تتحمل الإجهاد.
الترويج لتكنولوجيا المحاصيل الحديثة وتحسين الزراعة الجافة.
تقديم حوافز لمشاركة القطاع الخاص في المعالجة وإضافة القيمة في محاصيل البذور الزيتية. أيضًا ، يجب معالجة القيود المفروضة على استخدام السعة المنخفضة.
تقوية سلسلة بذور محاصيل البذور الزيتية ، وخاصة في الفول السوداني لمطابقة مجموعة متنوعة من الطلب المحدد لزيادة الغلة. تتكون خصائص سوق زراعة البذور الزيتية من مبيعات البذور الزيتية من قبل الكيانات (المنظمات والتجار الوحيدون والشراكات) التي تجعل محاصيل البذور الزيتية تكسب من مبيعات البذور الزيتية. تزرع محاصيل البذور الزيتية عادة في حقول مفتوحة ولها دورة نمو سنوية. لا يشمل هذا السوق منتجات البذور الزيتية المصنعة مثل الزيوت النباتية المكررة وغير المكررة ومستخلصات البذور الزيتية. يستثني هذا السوق أيضًا العائدات من الاستهلاك الأسير أو الداخلي للبذور لمزيد من المعالجة.
وتتكون الزيوت والدهون من خلائط من الجلسريدات من الأحماض الدهنية المختلفة. تصنف الدهون والزيوت عمومًا إلى صالحة للأكل وغير صالحة للأكل. الفول السوداني وفول الصويا والخردل هي بعض المصادر الرئيسية لزيت الطعام. يعتبر زيت الطعام مصدرًا رئيسيًا للدهون التي يتم تناولها في الوجبات اليومية ويستخدم لأغراض الطهي وتوابل السلطة. تستخدم الزيوت في صناعة الصابون والطلاء والورنيش وصناعة الملدنات. يتم استخدام طرق الاستخراج الميكانيكية والمذيبات لتصنيع الزيت من بذور الزيت.
تحضير المواد الخام
يجب تجفيف البذور الزيتية والجوز بشكل صحيح قبل التخزين وتنظيفهما لإزالة الرمل والغبار والأوراق والملوثات الأخرى. يجب فرز جميع المواد الخام لإزالة الأحجار والصواميل المتعفنة. بعض أنواع العفن ، خاصة في حالة الفول السوداني ، يمكن أن تسبب التسمم بالأفلاتوكسين. عندما يكون التخزين ضروريًا ، يجب أن يكون ذلك في غرف جيدة التهوية ومقاومة للعوامل الجوية ومحمية من الطيور والحشرات والقوارض.
تتطلب بعض المواد الخام مثل الفول السوداني وبذور عباد الشمس إزالة القشرة أو إزالة القشرة. التقشير مهم جدًا لإعطاء عوائد عالية من الزيت وتقليل الجزء الأكبر من المواد للمعالجة. تتطلب معظم البذور الزيتية (لب جوز الهند ولب النخيل والفول السوداني) طحنها في المطاحن قبل استخراج الزيت لزيادة إنتاجية الزيت. تتطلب جميع المواد الحاملة للزيت وجود محتوى رطوبة صحيح لزيادة إنتاجية الزيت.
تمت زراعة محاصيل البذور الزيتية في جميع أنحاء العالم وتعتبر محاصيل مهمة نظرًا لقيمتها الاقتصادية. الإجهاد المعدني الثقيل هو أحد الضغوط غير الحيوية الرئيسية التي تحد من نمو محصول البذور الزيتية وتطورها. تسبب المعادن الثقيلة سمية في محاصيل البذور الزيتية من خلال آليات متعددة ، حيث تكون الأعراض شديدة على المحاصيل والمعادن والجرعات المحددة. تظهر محاصيل البذور الزيتية إمكانية تحسين السمية الناتجة عن المعادن عن طريق ضبط الإرقاء إلى المستوى الأمثل. في محاصيل البذور الزيتية ، تؤيد المعادن الثقيلة إنتاج الجذور الحرة ، وتتنافس مع العوامل المساعدة المعدنية لإنزيمات النبات ، وتؤثر على نشاط الإنزيمات من خلال ارتباط المجموعات المحتوية على السلفهيدريل والنيتروجين ، وتسبب تسربًا خلويًا من خلال التفاعلات مع مجموعات رأس الفوسفوليبيد.
يعزز نظام الدفاع المضاد للأكسدة تحمل النبات ضد السمية التي يسببها المعدن من خلال تنظيم مختلف إنزيمات مضادات الأكسدة ومضادات الأكسدة غير الأنزيمية التي تشارك في إزالة السموم من الجذور الحرة في النباتات المجهدة. تلعب Phytochelatins أيضًا أدوارًا مهمة في الدفاع عن الخلايا عن طريق ربط أيونات المعادن وتحديد موضعها في فجوات لحماية مراكز التمثيل الغذائي الحساسة للمعادن في السيتوبلازم. تستخدم تقنيات الهندسة الوراثية لتعزيز قدرة النباتات على تحمل الضغوط البيئية. تُستخدم العديد من الأساليب المعدلة وراثيًا لزراعة محاصيل البذور الزيتية لتعزيز امتصاص المعادن ونمو النبات. في هذا الفصل ، حاولنا تقديم لمحة عامة عن التطور الأخير في استجابة محاصيل البذور الزيتية لإجهاد المعادن الثقيلة ، وآليات تحمل المعادن ، وتأثير سمية المعادن على جودة الزيت. علاوة على ذلك ، يناقش هذا الفصل جهود التربية فيما يتعلق بالمعادن الثقيلة في محاصيل البذور الزيتية.
-----------------
---------------------------
ليست هناك تعليقات: