10:31 ص
الانتاج الحيواني -
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : محاصيل العلف : الإنتاج و القيمة الغذائية
تأليف : د احمد ابو النجا قنديل
عدد صفحات الكتاب : 560 صفحة
تُستخدم المراعي العلفية لتغذية الماشية ، ويُقدر عالمياً أنها تمثل 26٪ من مساحة الأرض ، و 70٪ من المساحة الزراعية (منظمة الأغذية والزراعة ، 2010). هذه المحاصيل مهمة اقتصاديًا ، كما يوضح المثال الأوروبي . عادة ما تكون المحاصيل العلفية عبارة عن أعشاب (Poaceae) أو بقوليات عشبية (Fabaceae). كما تُزرع بعض البقوليات الشجرية مثل الملغا (أكاسيا أنيورا) وليتري في الأراضي العشبية الصحراوية والمدارية . في المناطق الاستوائية ، تشمل الأعشاب الشعبية عشب نابير وأنواع Brachiaria و Panicum. يعد الإنتاج الحيواني في أفقر أجزاء العالم أمرًا بالغ الأهمية لسبل عيش أصحاب الحيازات الصغيرة. أفريقيا جنوب الصحراء هي مثال ، وغالبًا ما تحتفظ النساء بنظم الإنتاج الحيواني . في المناخات المعتدلة ، تشمل الحشائش الرئيسية عشب البنتج ، الحشيش (Festuca spp.) ، ryegrass (Lolium spp.) وعشب البستان (Dactylis spp.) أو الهجينة من هؤلاء. على سبيل المثال ، تم تطوير هجائن Festuca و Lolium منذ سبعينيات القرن الماضي مما أدى إلى ظهور محاصيل مثل Festulolium pabulare التي تجمع بين جودة الأعلاف الفائقة لـ Lolium multiflorum مع المثابرة وتحمل الإجهاد.
تم تربية بعض أصناف الذرة خصيصًا للأعلاف. البقوليات العشبية المزروعة بشكل شائع هي نبات ثلاثي كالبرسيم . تشمل أنواع علف الكرنب أصناف بذور اللفت الزيتية واللفت . بنجر العلف هو علف آخر معتدل. يختلف مزيج محاصيل العلف المزروعة في أي بلد تبعًا لاحتياجات المناخ والماشية ، ومع ذلك ، فإن البقوليات المعمرة لوسيرن أو البرسيم (ميديكاغو ساتيفا) هي الأكثر زراعة على نطاق واسع حيث يمكن زراعتها مع كل من الحشائش المعتدلة والاستوائية ، أو قائمة بذاتها ا & قتصاص. هذا موضوع ضخم يجب مراجعته نظرًا لوجود العديد من الأنواع المزروعة في جميع أنحاء العالم ، لذلك اخترنا التركيز على بعض الأمثلة ، الأعشاب الاستوائية Pennisetum و Brachiaria ، وبشكل أكثر بروزًا المحاصيل المعتدلة Lolium و البرسيم.
في عالم مثالي ، نأكل جميعًا البقول بدلاً من المنتجات الحيوانية الناتجة عنها ، حيث أن البقوليات هي الغذاء الذي يوفر المستقبل الأكثر استدامة . هناك ضغط مستمر من العديد من المجموعات لخفض الاستهلاك البشري للمنتجات الحيوانية بسبب مشكلات كفاءة الثروة الحيوانية ولصحة الإنسان هناك نقص في الإحصائيات الموثوقة لنسبة البالغين الذين يتبنون نظامًا غذائيًا نباتيًا ، ولكن يُقدر ما بين 1 و 10 ٪ من السكان في الدول الغربية المتقدمة مثل داخل أوروبا والولايات المتحدة ودراسات تدعم هذه الأنظمة الغذائية باعتبارها صحية وكافية من الناحية التغذوية . ومع ذلك ، يمكن اعتبار استهلاك المنتجات الحيوانية أمرًا مهمًا لنظام غذائي صحي بسبب كثافتها الغذائية العالية بغض النظر عن الكفاءة العديدة والمخاوف البيئية ، خاصة في البلدان النامية حيث تقدر حالات نقص التغذية بنسبة 4 - 22٪ من السكان .
يمكن أن يحول الإنتاج الحيواني المحاصيل غير الصالحة للأكل مثل الأعلاف إلى غذاء بشري ، مع إمكانية التكثيف المستدام عندما تكون مدخلات ومخرجات النظام متوازنة
علاوة على ذلك ، لا يمكن التقليل من الأهمية الثقافية والاجتماعية للثروة الحيوانية ، ومن المقرر أن يستمر الاتجاه نحو زيادة الإنتاج العالمي . تبرز الثروة الحيوانية بشكل بارز عبر جميع الثقافات في كل من المطبخ والموسيقى والأدب أيضًا. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر تربية الماشية مثل الماشية والماعز في العديد من البلدان النامية أمرًا حيويًا في أوقات الشدة ؛ ينظر الكثير إلى الحيوانات على أنها "حصالة على شكل حيوانات" ، يمكنها على سبيل المثال دفع رسوم المدرسة العائلية . لذلك ، من الناحية العملية ، من المقرر أن يستمر الإنتاج الحيواني في جميع أنحاء العالم وسيتم زراعة المحاصيل العلفية خلال العقود القادمة. ركزت أبحاث النبات بشكل أساسي على محاصيل الحبوب ، لكننا هنا نجادل في أن هناك إمكانات هائلة لتحسين الأعلاف. يمكن أن يساعد تحسين الغلة والجودة التغذوية لمحاصيل الأعلاف في التخفيف من الآثار السلبية غير المستدامة للإنتاج الحيواني.....
--------------------
محتويات الكتاب :
------------------------------
ليست هناك تعليقات: