1:55 م
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : تربية محاصيل الخضر لزيادة قدرتها الانتاجية
الخضروات الأكثر انتشارًا في الاقتصاد الغذائي العالمي هي الطماطم والقرع (القرع والقرع والخيار والخيار) والأليوم (البصل والكراث والثوم) والفلفل الحار. يتم استهلاك هذه الخضروات في جميع البلدان تقريبًا على الرغم من وجود تباين كبير في الشكل والحجم واللون والمذاق ، بينما يمثل تسويق الخضروات العالمية تدفقات كبيرة للإيرادات ، غالبًا ما تتمتع الخضروات التقليدية بخصائص غذائية فائقة.
يعتبر التنوع البيولوجي ضروريًا للأمن الغذائي والتغذية ويمكن أن يسهم في تحقيق ذلك من خلال الخيارات الغذائية المحسنة والآثار الصحية الإيجابية من خلال نهج التربية التقليدية ، من الممكن تطوير أنواع نباتية جديدة أو دمج الجينات المفضلة للمستحضرات الصيدلانية والمركبات النشطة بيولوجيًا واللون الصالح للأكل. الأصناف المزروعة. مهدت التطورات في البيولوجيا الجزيئية والتكنولوجيا المؤتلفة الطريق لتعزيز وتيرة تطوير مجموعة سمات خاصة باستخدام التربية بمساعدة الواسم وتصميم نباتات نباتية جديدة للمحاصيل النباتية باتباع نهج معدّل وراثيًا.
يتزايد الاعتراف بالخضروات كمصدر أساسي للأمن الغذائي والتغذوي. يوفر إنتاج الخضروات فرصة اقتصادية واعدة للحد من الفقر والبطالة في المناطق الريفية في البلدان النامية ، وهو عنصر أساسي في استراتيجيات التنويع الزراعي. الخضار هي المصدر الأكثر تكلفة بالنسبة للبشرية للفيتامينات والمعادن اللازمة لصحة جيدة. اليوم ، لم تتحقق القوة الاقتصادية أو الغذائية للخضروات بشكل كافٍ. للاستفادة من القوة الاقتصادية للخضروات ، ستحتاج الحكومات إلى زيادة استثماراتها في إنتاجية المزرعة (بما في ذلك الأصناف المحسنة ، وبدائل المبيدات الكيميائية ، واستخدام الزراعة المحمية) ، والإدارة الجيدة لما بعد الحصاد ، وسلامة الأغذية ، والوصول إلى الأسواق. للاستفادة من القوة الغذائية للخضروات ، يحتاج المستهلكون إلى معرفة كيف يجب رعاية استهلاك الخضروات من خلال مجموعة من التدخلات في جانب العرض والتواصل الذي يؤكد على أهمية تناول الخضروات ، وستحتاج الحكومات والجهات المانحة إلى تقديم الخضروات للتغذية الجيدة والصحة ، بشكل كامل. الاستفادة من القوة الاقتصادية والغذائية للخضروات ، وهي أولوية أكبر بكثير مما تتلقاه حاليًا. حان الوقت الآن لتحديد أولويات الاستثمار في الخضروات ، وتوفير فرص اقتصادية متزايدة لصغار المزارعين وتوفير أنظمة غذائية صحية للجميع.
تعتبر الفاكهة والخضروات مصادر أساسية للمغذيات الدقيقة اللازمة لنظام غذائي صحي. يساعد البوتاسيوم في الخضار على الحفاظ على ضغط دم صحي ، كما أن محتواها من الألياف الغذائية يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم وقد يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب ، ويقلل حمض الفوليك من مخاطر العيوب الخلقية ، وفيتامين أ يحافظ على صحة العينين والجلد ، بينما فيتامين سي لا يحافظ فقط صحة الأسنان واللثة ولكنها تساعد أيضًا في امتصاص الحديد. إدراكًا للفوائد الغذائية المهمة للفواكه والخضروات ، توصي منظمة الصحة العالمية (WHO) بتناول 400 جرام كحد أدنى يوميًا للوقاية من الأمراض المزمنة (خاصة أمراض القلب والسرطان والسكري) وتوفير المغذيات الدقيقة اللازمة (خاصة الكالسيوم والحديد واليود وفيتامين أ والزنك). ومع ذلك ، يُعتقد أن المستهلكين اليوم ، حتى أصحاب الدخل المرتفع ، يفقدون هذا الهدف. مطلوب مزيد من الاهتمام في سد هذه الفجوة الغذائية وتمكين المستهلكين من أخذ القوة الغذائية للخضروات....
--------------------
------------------------------
ليست هناك تعليقات: