3:12 م
الانتاج النباتي -
كتب الزراعة
كتاب : المرجع الشامل في : زراعة و إنتاج العنب للتصدير
زراعة العنب مشروعٌ مثمر يجمع بين الخبرة الزراعية والشغف بإنتاج واحدة من أقدم وأعزّ ثمار العالم. سواءً كنتَ مزارعًا متمرسًا أو مبتدئًا تتطلع إلى التعمق في زراعة العنب، سيرشدك هذا الدليل الشامل إلى الخطوات والاعتبارات الرئيسية لنجاح زراعة العنب.
اختيار الصنف المناسب:
الخطوة الأولى في زراعة العنب هي اختيار الصنف المناسب بناءً على مناخ منطقتك وهدفها. عند اختيارك، ضع في اعتبارك عوامل مثل نوع التربة ودرجة الحرارة وهطول الأمطار.
اختيار الموقع وتحضير التربة:
ينمو العنب في تربة جيدة التصريف ذات درجة حموضة تتراوح بين الحمضية والمحايدة. اختر موقعًا يتمتع بتهوية جيدة وتعرض لأشعة الشمس. يتضمن التحضير الجيد للتربة حرث التربة، وإضافة المواد العضوية، وضمان تصريف كافٍ. قم بإجراء اختبارات للتربة لتحديد مستويات العناصر الغذائية، وقم بإجراء التعديلات اللازمة وفقًا لذلك.
الزراعة:
ازرع كروم العنب في أواخر الشتاء أو أوائل الربيع، مع ضمان حصولها على ضوء الشمس الكامل. استخدم مواد زراعة عالية الجودة، ووزّع الكروم وفقًا لمتطلبات كل صنف. ثبّت تعريشات أو أنظمة دعم لمساعدة الكروم على التسلق والحصول على دوران هواء مناسب.
التربية والتقليم:
يُعد التربية والتقليم المناسبان ضروريين لكروم العنب لزيادة تعرضها لأشعة الشمس، وتحسين تدفق الهواء، وتسهيل الحصاد. قم بالتقليم خلال موسم الخمول، مع إزالة النمو الزائد وتشكيل الكرمة. تشمل طرق التربية تقليم القصب، وتقليم النتوءات، ونظام "غويو"، حسب الصنف.
الري:
يحتاج العنب إلى رطوبة ثابتة، خاصة خلال موسم النمو. يُعد الري بالتنقيط الطريقة المفضلة لأنه يوصل الماء مباشرة إلى الجذور، مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض الفطرية. مع ذلك، من الضروري عدم الإفراط في الري، لأن كروم العنب معرضة لتعفن الجذور في ظروف الغمر بالمياه.
نظام التعريشة:
يُستخدم على نطاق واسع في زراعة العنب للأنشطة التجارية. يتم استخدام هذه الطريقة في حوالي 80٪ من مزارع الكروم التي تزرع العنب.
التسميد:
يُعد التسميد المنتظم ضروريًا لكروم العنب، وخاصةً خلال موسم النمو. يُجرى فحص التربة لتحديد نقص العناصر الغذائية، ويُضاف إليها الأسمدة المناسبة. يمكن استخدام الأسمدة العضوية، والكومبوست، والأسمدة التجارية المتوازنة لتوفير العناصر الغذائية اللازمة.
مكافحة الآفات والأمراض:
راقب كروم العنب بانتظام بحثًا عن أي علامات للآفات والأمراض. تشمل المشاكل الشائعة المن، والعث، والبياض الدقيقي. اتّبع ممارسات الإدارة المتكاملة للآفات (IPM)، والتي قد تشمل استخدام المفترسات الطبيعية، والمبيدات العضوية، والممارسات الزراعية لتقليل استخدام المعالجات الكيميائية.
الحصاد:
يعتمد توقيت الحصاد على صنف العنب والغرض منه. عادةً ما يُحصد عنب المائدة عندما يصل إلى اللون والحلاوة المطلوبين، بينما يُقطف العنب بناءً على نسبة السكر والحموضة. يُحصد في الصباح الباكر للحفاظ على جودة العنب.
التعامل بعد الحصاد:
تعامل مع العنب المحصود بعناية لمنع تلفه. أزل الأوراق والبقايا فورًا، ثم برّد العنب للحفاظ على نضارته. يُعدّ التعامل السليم بعد الحصاد أمرًا بالغ الأهمية للحفاظ على جودة العنب أثناء التخزين والنقل.
التعبئة
يُقطف عنب المائدة المُخصص للسوق المحلية ويُعبأ مباشرةً في حاويات في الحقل. أما عنب المائدة المُخصص للأسواق البعيدة، فيُعبأ بطرق مختلفة في مستودع التعبئة. أما عنب الزبيب والعصير ، فيخضع لعمليات معالجة وتجهيز مناسبة.
تُستخدم أنواع مختلفة من الحاويات لتعبئة العنب . وتُستخدم عادةً سلال على شكل دلو (قطرها 36 سم من الأعلى، و20 سم من الأسفل، وارتفاعها 25 سم، وسعة 5 كجم) مصنوعة من شرائح الخيزران الرقيقة في حيدر أباد (أندرا براديش) وبنغالور (كارناتاكا). كما تُستخدم صناديق خشبية مستطيلة الشكل تتسع من 5 إلى 8 كجم من الفاكهة. وأكثر الحاويات شيوعًا هي صناديق من الورق المقوى جيدة التهوية مصنوعة من علب من الورق المقوى المموج (CFB)، تمتص الرطوبة التي يُفرزها العنب وتوفر عزلًا ضد التقلبات الطفيفة في درجات الحرارة أثناء التخزين البارد. ويختلف حجم الصندوق ليتسع من 2 إلى 4 كجم من الفاكهة. الأبعاد الداخلية لعلبة عنب CFB التي تتسع لـ 4 كجم هي 37 سم طولًا، 25.5 سم عرضًا، و11.5 سم ارتفاعًا، وأبعاد العلبة التي تتسع لـ 2 كجم عنب هي 25.5 × 18.5 × 11.5 سم. تحتوي كل علبة، بغض النظر عن حجمها، على فتحتين قطر كل منهما 2 سم على كلا الجانبين. يُعبأ عنب المائدة المُخصص للأسواق الخارجية في صناديق من الورق المقوى المموج خماسي الطبقات، مطبوعة ومُلصقة بشكل جذاب. الأبعاد القياسية للعلبة هي 50 سم × 30 سم × 12 سم، تتسع لـ 5 كجم عنب. بالنسبة للسوق الأوروبية، تُعبأ عناقيد العنب التي يتراوح وزنها بين 300 و700 جرام تقريبًا في أكياس بلاستيكية صالحة للأكل. ثم تُغلّف بورق البولي إيثيلين مع واقي العنب والمناديل الورقية. يُستخدم واقي العنب وفقًا للمعايير الدولية لمنع إصابة العنب بالفطريات والبكتيريا الناتجة عن الرطوبة، إن وجدت.
النقل
يُنقل عنب المائدة غالبًا عبر الطرق البرية للأسواق المحلية، سواءً كانت أسواقًا قصيرة أو طويلة. ويُنقل حوالي 5% من الإنتاج عبر السكك الحديدية، بينما تكاد جودة المنتجات المنقولة جوًا تكون ضئيلة. وتُحافظ سلسلة التبريد الخاصة بالعنب بدقة متناهية، بدءًا من مرحلة ما قبل التبريد وحتى بيعه. ويُرسل الإنتاج الموجه للسوق الدولية عبر شاحنات مبردة برًا إلى الميناء البحري، ثم يُنقل بحرًا في حاويات مبردة على متن السفن إلى وجهته.
------------------
--------------------
ليست هناك تعليقات:
ملحوظة: يمكن لأعضاء المدونة فقط إرسال تعليق.