كتاب : إدارة مشاكل التغذية في الحاصلات البستانية
تأليف : د محمد صلاح سيق البرعي
عدد صفحات الكتاب : 522 صفحة
تعمل النباتات النامية كمُدمِج لجميع عوامل النمو، وهي المنتجات التي يهتم بها المزارع. لذلك، يُساعد الفحص الدقيق للنبات النامي في تحديد إجهاد غذائي مُحدد. إذا كان النبات يفتقر إلى عنصر غذائي مُعين، فقد تظهر أعراض مميزة. لا يُؤدي نقص عنصر غذائي إلى ظهور أعراض مُباشرة، بل على العكس، تُختل العمليات الطبيعية في النبات، مع تراكم بعض المركبات العضوية الوسيطة ونقص مركبات أخرى. وهذا يؤدي إلى ظهور الحالات غير الطبيعية التي تُعرف كأعراض. يجب استخدام التقييم البصري لإجهاد المغذيات فقط كمُكمل لتقنيات التشخيص الأخرى (مثل تحليل التربة والنبات). يمكن تصنيف أعراض نقص المغذيات على النحو التالي:
- فشل كلي للمحصول في مرحلة الشتلات.
- تقزم شديد للنباتات.
- أعراض مُحددة على الأوراق تظهر في أوقات مُختلفة خلال الموسم.
- تشوهات داخلية مثل انسداد الأنسجة الموصلة.
- تأخر النضج أو نضج غير طبيعي.
- اختلافات واضحة في المحصول، مع أو بدون أعراض على الأوراق.
- سوء جودة المحاصيل، بما في ذلك اختلافات في محتوى البروتين أو الزيت أو النشا، وجودة التخزين.
- اختلافات الغلة لا تُكتشف إلا من خلال التجارب الدقيقة.
يجب أن يرتبط كل عرض بوظيفة معينة للعنصر الغذائي في النبات. قد يكون للعنصر الغذائي عدة وظائف، مما يُصعّب تفسير السبب الفسيولوجي لأعراض نقص مُحددة. على سبيل المثال، عند نقص النيتروجين، تُصبح أوراق معظم النباتات خضراء باهتة أو صفراء فاتحة. عندما تكون كمية النيتروجين محدودة، ينخفض إنتاج الكلوروفيل، وتظهر الصبغات الصفراء والكاروتين والزانثوفيل من خلال عدد من أوجه نقص العناصر الغذائية الناتجة، مثل الأوراق الخضراء الباهتة أو الصفراء، ويجب أن يرتبط النقص أيضًا بنمط أوراق أو موقع مُحدد على النبات. يمكن أن تُسبب أعراض نقص العناصر الغذائية الظاهرة العديد من العوامل بخلاف إجهاد غذائي مُحدد. تشمل الاحتياطات اللازمة لتفسير أعراض نقص العناصر الغذائية ما يلي:
- قد يكون سبب الأعراض البصرية أكثر من عنصر غذائي واحد. على سبيل المثال، يمكن تحديد أعراض نقص النيتروجين، مع أن الكبريت قد يكون ناقصًا أيضًا وقد لا تظهر أعراضه بسهولة. يصاحب نقص البورون احمرار في الأوراق قرب نقطة النمو عندما يكون النبات مزودًا جيدًا بالبوتاسيوم. من ناحية أخرى، عندما يكون محتوى البوتاسيوم منخفضًا، يحدث اصفرار في أوراق البرسيم.
- في الواقع، النقص نسبي، وقد يرتبط نقص أحد العناصر الغذائية بكمية زائدة من عنصر آخر. على سبيل المثال، يمكن تحفيز نقص المنغنيز بإضافة كميات كبيرة من الحديد، بشرط أن يكون المنغنيز في التربة ناقصًا بشكل طفيف. أيضًا، عند انخفاض مستوى الفسفور، قد لا يحتاج النبات إلى كمية من النيتروجين مقارنة بالفسفور الطبيعي أو الكافي. بمعنى آخر، بمجرد إزالة العامل المحدد الأول، سيظهر العامل المحدد الثاني (قانون ليبيغ للحد الأدنى).
- غالبًا ما يكون من الصعب التمييز بين أعراض النقص في الحقل، حيث يمكن أن تشبه الأمراض أو أضرار الحشرات نقص بعض المغذيات الدقيقة. على سبيل المثال، يمكن الخلط بين تلف قافزات الأوراق ونقص البرسيم. قد ينشأ العرض البصري عن أكثر من عامل. على سبيل المثال، تتحد السكريات في الذرة مع الفلافونات لتكوين الأنثوسيانين (أصباغ بنفسجية وحمراء وصفراء)، وقد ينجم تراكمها عن نقص الفسفور، أو انخفاض درجة حرارة التربة، أو تلف الجذور بسبب الحشرات، أو نقص النيتروجين.
- تظهر أعراض نقص العناصر الغذائية فقط بعد أن ينخفض مستوى المغذيات إلى حدٍّ يُفقد النباتات قدرتها على العمل بشكل صحيح. في مثل هذه الحالات، كان من الأفضل استخدام الأسمدة قبل ظهور الأعراض بوقت طويل. إذا لوحظت الأعراض مبكرًا، فقد يتم تصحيحها خلال موسم النمو. ونظرًا لأن الهدف هو إيصال العناصر الغذائية المحدودة إلى النبات بأسرع وقت ممكن، يمكن تحقيق ذلك باستخدام بعض العناصر الغذائية وفي ظل ظروف معينة من خلال الرش الورقي أو التسميد الجانبي. عادةً ما ينخفض المحصول إلى أقل من الكمية التي كان من الممكن الحصول عليها لو توفرت العناصر الغذائية الكافية في البداية. ومع ذلك، إذا تم تشخيص المشكلة بشكل صحيح، يمكن تصحيح النقص في العام التالي.
النيتروجين (N)
نقصه
لون الأوراق والنباتات أخضر فاتح، مع اصفرار الأوراق القديمة، وتحولها في النهاية إلى اللون البني وموتها. نمو النبات بطيء، وتقزم النباتات، وتنضج مبكرًا.
زيادة
لون النباتات أخضر داكن، والنموات الجديدة عصارية؛ حساسة في حال تعرضها للأمراض والآفات الحشرية؛ وعند تعرضها للجفاف، تصاب النباتات بسهولة بالركود. يحدث إجهاض للأزهار وقلة في عقد الثمار.
سمية الأمونيوم
قد تظهر على النباتات المخصبة بنيتروجين الأمونيوم (NH4-N) أعراض سمية الأمونيوم، مع نقص الكربوهيدرات وانخفاض نمو النبات. قد تظهر آفات على سيقان النبات، وقد يحدث تقوس للأوراق لأسفل، وتحلل للأنسجة الموصلة في قاعدة الساق، مع ذبول النباتات تحت تأثير الرطوبة. يحدث تعفن طرف الزهرة في الثمار، وقد تظهر أيضًا أعراض نقص المغنيسيوم.
الفوسفور (P)
نقصه
سيكون نمو النبات بطيئًا ومتقزمًا، وستظهر الأوراق القديمة بلون أرجواني، خاصةً على الجانب السفلي.
زيادة الفوسفور
لن يكون لارتفاع الفوسفور تأثير مباشر على النبات، ولكنه قد يُظهر نقصًا واضحًا في الزنك والحديد والمنجنيز. كما قد يؤثر ارتفاع الفوسفور على التغذية الطبيعية للكالسيوم، مما يؤدي إلى ظهور أعراض نقص الكالسيوم النموذجية.
البوتاسيوم (K)
نقصه
على الأوراق القديمة، ستبدو حوافها محترقة، وهو ما يُعرف باسم الحرق. ستصاب النباتات بسهولة بالجفاف وستكون حساسة للإصابة بالأمراض. سيضعف إنتاج الثمار والبذور وستكون جودتها رديئة.
زيادة الفوسفور
ستظهر على النباتات أعراض نقص المغنيسيوم النموذجية، وربما أعراض نقص الكالسيوم بسبب اختلال توازن الكاتيونات.
الكالسيوم (Ca)
نقصه
ستتحول أطراف الجذور والأوراق النامية إلى اللون البني وتموت. ستبدو حواف الأوراق خشنة حيث تلتصق حواف الأوراق الناشئة ببعضها. تتأثر جودة الثمار بظهور تعفن نهاية الزهرة.
زيادة
قد تظهر على النباتات أعراض نقص المغنيسيوم النموذجية، وعند زيادة كبيرة، قد يحدث نقص البوتاسيوم أيضًا.
المغنيسيوم (Mg)
نقص
تتحول الأوراق القديمة إلى اللون الأصفر مع ظهور أعراض اصفرار بين العروق. سيكون نمو النبات بطيئًا، وقد تصاب بعض النباتات بسهولة بالأمراض.
زيادة
يؤدي إلى اختلال في توازن الكاتيونات، مما يُظهر علامات نقص الكالسيوم أو البوتاسيوم.
الكبريت (S)
نقص
لون أخضر فاتح عام للنبات بأكمله، مع تفاوت لون الأوراق القديمة بين الأخضر الفاتح والأصفر مع ازدياد النقص.
زيادة
قد يحدث شيخوخة مبكرة للأوراق.
البورون (ب)
نقص
نمو غير طبيعي لنقاط النمو (النسيج المرستيمي)، مع تقزم نقاط النمو القمية وموتها في النهاية. تسقط البراعم والثمار. في بعض محاصيل الحبوب والفاكهة، ينخفض المحصول والجودة بشكل ملحوظ.
زيادة
تتحول أطراف الأوراق وحوافها إلى اللون البني وتموت.
الكلور (Cl)
نقص
تصاب الأوراق الصغيرة بالاصفرار، وتذبل النباتات بسهولة. بالنسبة للقمح، يُصاب النبات بمرض نباتي عند نقص الكلور.
زيادة
اصفرار مبكر للأوراق السفلية مع احتراق حواف الأوراق وأطرافها. تساقط الأوراق، وتذبل النباتات بسهولة.
النحاس (Cu)
نقص
يبطئ نمو النبات، وتتوقف النباتات عن النمو، مع تشوه الأوراق الصغيرة وموت نقطة النمو.
زيادة
قد يُسبب نقص الحديد نموًا بطيئًا جدًا، وقد تتقزم الجذور.
الحديد (Fe)
النقص
يحدث اصفرار بين عروق الأوراق الناشئة واليافعة، مع ابيضاض تدريجي للنموات الجديدة. في حالة النقص الشديد، قد يتحول لون النبات بأكمله إلى الأخضر الفاتح.
زيادة
اصفرار الأوراق مع بقع بنية صغيرة، وهو عرض شائع في الأرز.
المنغنيز (Mn)
نقص
اصفرار بين عروق الأوراق الصغيرة، بينما تبقى الأوراق والنباتات خضراء اللون بشكل عام. في حالة النقص الشديد، تتقزم النباتات.
زيادة
تظهر على الأوراق القديمة بقع بنية محاطة بمنطقة ودائرة اصفرار.
الموليبدينوم (Mo)
نقص
تتشابه أعراض نقص النيتروجين في كثير من الأحيان. تُصاب الأوراق القديمة والوسطى بالاصفرار أولًا، وفي بعض الحالات، تتجعد حواف الأوراق ويتوقف النمو وتكوين الأزهار.
زيادة
غير شائع.
الزنك (Zn)
نقص
تظهر الأوراق العلوية اصفرارًا بين العروق، مع احتمالية تحولها إلى اللون الأبيض. قد تكون الأوراق صغيرة ومشوهة، متخذة شكل وردة.
زيادة
يتطور نقص الحديد.
------------------
----------------------