كتاب : مشروع زراعة الخيار في البيوت المحمية بالتفصيل من الالف الى الياء

لم تُستغلّ كامل إمكانات الأعمال الزراعية   بالكامل، وهناك فرصٌ وفيرةٌ لم يُستغلّها روّاد الأعمال الزراعيون بعد. ومن بين الفرص غير المُستغلّة في الأعمال الزراعية زراعة الخيار. تُعدّ زراعة الخيار  مشروعًا زراعيًا مربحًا للغاية نظرًا لشعبيته وقبوله وفوائده الصحية. ويمكن للأفراد الذين استثمروا في زراعة الخيار أن يشهدوا على ربحيته.

الخيار (Cucumis sativus) من أهم الخضراوات الغريبة . وهو رابع أكثر الخضراوات زراعةً في العالم، ويُعرف بأنه من أفضل الأطعمة لصحة الجسم بشكل عام. وهو من أشهر أعضاء عائلة القرعيات. هناك عدة أسباب جعلت زراعة الخيار  تحظى بقبول واسع في السنوات الأخيرة. هذا القبول يدفع إلى ارتفاع استهلاك الخيار، مما يزيد الطلب عليه. إليكم بعض فوائد الخيار:

فوائد الخيار

الخيار غني بالعناصر الغذائية

الخيار منخفض السعرات الحرارية، ولكنه غني بالعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة، والبروتين، والألياف، وفيتاميني ج، ك، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم، والمنغنيز. للاستفادة القصوى من محتواه الغذائي، يُنصح بتناول الخيار دون تقشيره. تقشيره يقلل من كمية الألياف، بالإضافة إلى بعض الفيتامينات والمعادن. يحتوي الخيار على مضادات الأكسدة. الفواكه والخضراوات، بما في ذلك الخيار، غنية بشكل خاص بمضادات الأكسدة المفيدة التي قد تقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.

يعزز الخيار ترطيب الجسم.

يُعد الماء أساسيًا لوظائف الجسم، مثل تنظيم درجة الحرارة ونقل الفضلات والعناصر الغذائية. ولأن الخيار يتكون من حوالي 96% ماء، فهو فعال بشكل خاص في تعزيز ترطيب الجسم، ويمكن أن يساعد في تلبية الاحتياجات اليومية من السوائل.

يساعد الخيار في إنقاص الوزن.

يمكن أن يساعد الخيار في إنقاص الوزن. فهو منخفض السعرات الحرارية، وغني بالماء، ويمكن استخدامه كإضافة منخفضة السعرات الحرارية للعديد من الأطباق. كل هذه الفوائد قد تساعد في إنقاص الوزن.

يعزز الخيار انتظام حركة الأمعاء.

1. يساعد الخيار في دعم انتظام حركة الأمعاء، بينما يُعد الجفاف عامل خطر رئيسي للإمساك، لأنه قد يؤثر على توازن الماء في الجسم ويجعل عملية الإخراج صعبة.
2. يحتوي الخيار على نسبة عالية من الماء، ويعزز ترطيب الجسم. يمكن أن يُحسّن الحفاظ على رطوبة الجسم قوام البراز، ويمنع الإمساك، ويساعد في الحفاظ على انتظام حركة الأمعاء.
3. يمكن تناول الخيار طازجًا أو مخللًا. كما يُمكن الاستمتاع به كوجبة خفيفة منخفضة السعرات الحرارية أو استخدامه لإضفاء نكهة مميزة على أطباق متنوعة.

العناية بالبشرة

يُعد الخيار غنيًا بالسيليكا، وهو عنصر أساسي يُساعد على نمو أنسجة ضامة قوية وصحية في العضلات والأربطة والأوتار والغضاريف والعظام.

إجراء دراسة سوقية

من الضروري دائمًا إجراء الدراسة اللازمة عند بدء أي مشروع زراعي. ابحث جيدًا وادرس الجدوى. اجمع أكبر قدر ممكن من المعلومات حول زراعة الخيار  ، وكيفية إجرائها، وكيفية إنشاء مزرعتك في الموقع المناسب، والأسواق المستهدفة، ومتطلباتها، وأسعارها. سيساعدك إجراء دراسة جدوى قبل بدء زراعة الخيار على فهم تداعيات بدء مزرعة الخيار، بما في ذلك رأس المال المطلوب، ومنافسيك، والسوق المستهدفة المحتملة.

اختيار الموقع

يمكن زراعة الخيار في جميع أنحاء البلاد تقريبًا، لذا لا يهم موقعك. تُعدّ التربة الطميية الخفيفة إلى المتوسطة جيدة التصريف هي الأفضل لزراعة الخيار، وهي تربة غنية بالمواد العضوية ورطوبة معتدلة. يُنصح باستخدام درجة حموضة تتراوح بين 5.5 و6.5 لتحقيق أفضل نمو. من الناحية المثالية، يجب أن تكون المنطقة المختارة معرضة بشكل كافٍ لأشعة الشمس، لأن ضوء الشمس ضروري جدًا لنمو الخيار. وأخيرًا، يجب ألا يكون الموقع المختار بعيدًا جدًا عن سوقك المحتمل أو عملائك المستهدفين. اختيار البذور المناسبة يُعد اختيار البذور المناسبة أحد أهم العوامل التي تُحدد نجاح مزرعة الخيار . اشترِ البذور من مصدر موثوق فقط، وتجنب شراء البذور من السوق المفتوحة. اشترِ بذور خيار تُناسب مناخ منطقتك.

الزراعة

يمكن زراعة الخيار في أي وقت من السنة. يحتاج الخيار إلى كمية كافية من الماء لينمو، لذا إذا كنت تزرعه خلال موسم الجفاف، فيجب توفير نظام ري لضمان وصول كمية كافية من الماء إلى النبات. يمكنك الزراعة في الحوض، مع مراعاة ترك مسافة مناسبة بين النباتات. بعد الزراعة، من الضروري دعم النبات النامي بأوتاد أو أعمدة. وذلك لأن نباتات الخيار متسلقة بطبيعتها، وتحتاج إلى الدعم اللازم لتحقيق النمو الأمثل.

مكافحة الأعشاب والآفات

تُعد مكافحة الأعشاب والآفات من أهم ممارسات الإدارة لضمان إنتاج الخيار الأمثل. يمكن مكافحة الأعشاب الضارة في زراعة الخيار من خلال مجموعة متنوعة من الطرق، بما في ذلك استخدام محاصيل التغطية والغطاء العضوي، والزراعة وإزالة الأعشاب الضارة يدويًا، واستخدام مبيدات الأعشاب التي تستهدف أنواعًا محددة من الأعشاب الضارة الشائعة في حقل معين. نباتات الخيار معرضة لأنواع مختلفة من عدوى الحشرات والبكتيريا والفطريات والديدان الخيطية. يُعد الكشف المبكر عن العدوى مفتاحًا لإدارة ناجحة. تشمل طرق الوقاية من الأمراض في زراعة الخيار تناوب المحاصيل، واختيار الموقع المناسب، والصرف الصحي، ومعالجة التربة، واختيار البذور المناسبة. حاول منع اصفرار أوراق الخيار، ولكن في حال حدوث ذلك، استخدم سمادًا غنيًا بالنيتروجين.

الحصاد

عادةً ما يُحصد الخيار بعد 40-45 يومًا من الزراعة، وذلك حسب الصنف المزروع. عند حصاد الخيار عندما تكون الثمار لا تزال خضراء اللون، تجنب أن يكون الخيار غير ناضج قبل الحصاد. عادةً ما يُحصد الخيار يدويًا، ويجب التعامل مع الثمار بعناية لمنع الكدمات والتلف. بعد الحصاد، يُغسل الخيار بالماء ويُعبأ للبيع.

-----------------

تنزيل الكتاب

--------------------