كتاب : المرجع الشامل في زراعة و إنتاج القمح بالمملكة العربية السعودية

عدد صفحات الكتاب : 334 صفحة

القمح محصول معتدل، ويُفضل زراعته في الشتاء مع الري، حيث تتراوح درجات الحرارة المثالية نهارًا بين 15 و20 درجة مئوية، بينما تُعطي الليالي الباردة أفضل الغلات. هناك بعض الأصناف التي يُمكن زراعتها في الصيف (مثل سهاي)، ولكن عادةً ما يكون هناك ارتفاع في معدلات الأمراض والأعشاب الضارة في الصيف، مصحوبًا بارتفاع درجات الحرارة، مما يؤدي إلى انخفاض الغلة (≤ 3 أطنان/هكتار)، لذا يُعد الشتاء أفضل وقت لزراعة القمح.

يتكيف هذا المحصول مع مجموعة واسعة من أنواع التربة. يجب أن تكون التربة جيدة التصريف، وأن يكون الرقم الهيدروجيني الأمثل لها بين 5.5 و6.5 على مقياس كلوريد الكالسيوم. تكون غلة القمح أعلى في الأراضي المرتفعة (أكثر من ١٢٠٠ متر فوق مستوى سطح البحر) والأرض المتوسطة (٨٠٠-١٢٠٠ متر فوق مستوى سطح البحر)، حيث تتراوح إمكانات الغلة بين ٨ و١٢ طنًا للهكتار، مقارنةً بالأرض المنخفضة (أقل من ٨٠٠ متر فوق مستوى سطح البحر)، حيث يتراوح متوسط ​​الغلة بين ٤.٥ و٧ أطنان للهكتار في ظل الإدارة الجيدة.

تحضير الأرض وتكييف التربة

التربة الأنسب لزراعة القمح هي تلك التي تتمتع بما يلي:

1. 
   
2. عمق فعال جيد مع حراثة دقيقة لضمان ملامسة البذور للتربة. يضمن التلامس الجيد بين البذور والتربة نموًا جيدًا للمحصول ونموًا جيدًا، مما يُشكل أساسًا لإنتاجية جيدة.
3. الخصائص الفيزيائية المُناسبة: تصريف داخلي جيد، ونظام رطوبة مثالي.
4. الخصائص الكيميائية: كميات كافية ومتوازنة من العناصر الغذائية (النيتروجين والفوسفور والبوتاسيوم والعناصر الدقيقة الأخرى).
5. الخصائص البيولوجية: مستوى جيد من المادة العضوية، مع وجود كائنات دقيقة مفيدة.
6. الهدف من حرث التربة هو الحفاظ على بنيتها الحالية أو تحسين بنية الترب ضعيفة البنية، بالإضافة إلى معالجة الخصائص الثلاث المذكورة أعلاه (الفيزيائية والكيميائية والبيولوجية).

تحسين خواص التربة

1. يمكن استخدام الجير عند الحاجة لتحلية التربة الحمضية إلى النطاق الأمثل لدرجة الحموضة. يجب أن يستند استخدام الجير إلى وصفات تحليل التربة.
2. يُحسّن الجبس البنية الفيزيائية للتربة، أي يزيل ركود التربة، ويزيل القشرة السطحية، وضعف قابلية التشغيل، بالإضافة إلى تزويدها بالكالسيوم والكبريت المُكمّلين لضمان نمو وثبات جيد للمحصول.

إجراءات الحراثة

1. توجد عدة خيارات للحراثة، تندرج تحت فئتين رئيسيتين: الحراثة المحافظة والحراثة التقليدية، والتي يمكن اعتمادها في إنتاج القمح. تتبع عملية الحراثة التقليدية الخطوات التالية:
2. الحرث العميق (المحراث الشقّي أو المحراث الإزميلي)، والتجيير، وإضافة الأسمدة القاعدية، والتحريك القرصي، ثم الدحرجة. يمكن سحب المدحلة خلف مشط قرصي في نفس الوقت. أما الحراثة المحافظة، والمعروفة أيضًا بالحرث الصفري/الحد الأدنى، فهي خيار آخر أقل تكلفة وأكثر استدامة يمكن للمزارعين اعتماده.

موعد الزراعة

يُعد الوقت الأمثل لزراعة القمح الشتوي ما بين منتصف أبريل والأسبوع الأخير من مايو، وحتى قبل ذلك في الأراضي المنخفضة. ويمكن أحيانًا تمديد موعد الزراعة إلى منتصف يونيو، ولكن لا يُنصح عادةً بذلك. يؤدي تأخير الزراعة إلى خسارة حوالي 50 كجم/هكتار/يوم بعد مايو. يُعطي الأسبوعان الأولان من مايو عادةً أفضل الغلات في مناطق المرتفعات. للالتزام بموعد الزراعة الأمثل بعض التفسيرات والأسس الزراعية:

1.  الأمطار التي تأتي بعد نضج القمح الفسيولوجي تُسبب الإنبات (إنبات الحبوب في السنابل) وتؤدي إلى انخفاض صنف القمح بسبب انخفاض جودة الخبز.
2. هروب الأمراض - يرتفع ضغط الأمراض، وخاصةً أمراض الصدأ، عادةً عندما تبدأ درجات الحرارة بالارتفاع في شهر أغسطس، وكان من الممكن أن يحصل المحصول المزروع مبكرًا على بداية جيدة دون ضغط الأمراض.
3. هروب الآفات - وبالمثل، يرتفع ضغط الآفات، مثل حشرات المن، عندما تبدأ درجات الحرارة بالارتفاع. يُعطي المحصول المُزروع مبكرًا بداية جيدة قبل ضغط الآفات. تُؤدي الزراعة المُبكرة إلى حصاد مُبكر في حوالي شهر سبتمبر. من الاعتبارات الرئيسية لاعتماد الزراعة المُزدوجة الزراعة المُبكرة والحصاد المُبكر لمحاصيل الصيف والشتاء. سيُنتج المُزارع محصوله الصيفي في الوقت المُحدد عند زراعة القمح وحصاده مُبكرًا. عمومًا، يستغرق القمح حوالي 125-140 يومًا حتى ينضج فسيولوجيًا، وذلك حسب الصنف والارتفاع والظروف الجوية. كلما ارتفع الارتفاع، طالت المُدة من الزراعة إلى النضج.
4. تتزامن المراحل الحرجة للقمح، مثل تأسيس المحصول، والتفرع، والإزهار، وامتلاء الحبوب، مع ظروف النمو المُثلى عند زراعة المحصول مُبكرًا. على سبيل المثال، يتطلب التفرع القوي، أي لكي يُنتج النبات سيقانًا ثانوية (بعد 4-5 أسابيع من ظهور المحصول)، ظروفًا باردة جدًا تحدث عادةً في شهري مايو ويونيو، بينما يجب ألا يتزامن الإزهار (60-90 يومًا) وامتلاء الحبوب (>90 يومًا) مع الظروف الباردة لتجنب عقم المحصول. معدلات البذر
5. يتراوح المعدل الأمثل لكثافة نباتات القمح بين 220 و250 نبتة لكل متر مربع. ويعتمد معدل البذر على حجم البذور، ونسبة الإنبات، وظروف الزراعة، وطريقة الزراعة. ولتحقيق الكثافة المثلى لكثافة النباتات، يُنصح باستخدام معدل بذر يتراوح بين 110 و125 كجم/هكتار عند الحفر، و125 و135 كجم/هكتار عند البذر باستخدام آلة نشر البذور "فيكون". ولضمان جودة المحصول وإنتاجيته، ينبغي على المزارعين الالتزام بهذه الكثافات المثلى. كما يمكن الحد من أمراض مثل البياض الدقيقي باتباع ممارسات زراعية جيدة.

متطلبات الري وجدولته

نظرًا لقلة هطول الأمطار أو انعدامها خلال فصل الشتاء ، فإن الري ضروري للحصول على محصول قمح عالي الغلة. يتراوح إجمالي كمية المياه المطلوبة للهكتار الواحد بين 450 و600 ملم (أي ما يعادل 4.5 إلى 6 ميغا لترات) حسب طريقة الري (سواءً بالرش أو الري المحوري)، ويجب استخدامها حسب حاجة المحصول. النقاط الرئيسية هي:

1. يجب غمر التربة في الحقل حتى يصل عمق التجذير إلى أقصى حد له (حوالي 1.2 متر) عند الزراعة لإنبات المحصول؛
2. يجب ريّها ريّاً خفيفاً في اليوم الرابع أو الخامس بعد الزراعة، لكسر القشرة الخارجية وضمان إنبات جيد للمحصول؛
3. يجب ريّها ريّاً خفيفاً في اليوم الرابع عشر إلى السابع عشر بعد الإنبات لتحفيز نموّ جذور التاج وتكوين التفرعات؛

• يجب ريّها بعد ذلك بما يتناسب مع استهلاك المحصول من المياه. في التربة الرملية ذات القدرة المنخفضة على الاحتفاظ بالمياه، يُروى المحصول بانتظام (دورات من 7 إلى 9 أيام بسمك صافٍ 30-35 ملم). في التربة الطينية والرملية ذات القدرة الجيدة على الاحتفاظ بالمياه، قد يكون الري أقل تواترًا بكميات أكبر (دورات من 10 إلى 14 يومًا بشبكة 40-45 مم). هذا دليل عام لجدولة الري. ولجدولة ري مدروسة، يُعد استخدام مثقاب التربة لتقييم محتوى الماء في التربة أمام وخلف خط الري مساعدة جيدة في إدارة الري. يتوقف الري عندما يتحول لون عنق السنابل/السنابل/الرأس (السويقة) إلى الأصفر، أي عند النضج الفسيولوجي.
• تصلب المحصول: بعد ظهور المحصول، تبدأ مرحلة التصلب. وهذا يحفز نمو جذور التاج وكذلك التفرع. فترة التصلب الموصى بها (يتم إيقاف الري مؤقتًا خلال هذه المرحلة) هي 10 و14 يومًا في التربة الخفيفة والثقيلة على التوالي.
• يتم تطبيق السماد ومبيدات الأعشاب بعد ري خفيف يلي فترة التصلب، وعادةً بعد حوالي 21 يومًا من ظهور المحصول.

التسميد

يجب أن يُصمّم نظام التسميد في القمح، كغيره من المحاصيل، بما يتناسب مع خصوبة التربة، وإمكانية الغلة، ومتطلبات جودة الحبوب. بشكل عام، يتطلب القمح إضافة 300 إلى 500 كجم/هكتار من السماد المركب (مثل 7-14-7) كجرعة أساسية، بالإضافة إلى إضافة 350 إلى 500 كجم من اليوريا أو نترات الأمونيوم للهكتار. يُوزّع كلا النوعين من التسميد بواسطة جهاز فيكون.

بشكل عام، تكفي 160 إلى 190 كجم/هكتار من وحدات النيتروجين (N)، و50 إلى 70 وحدة من الفوسفور (P)، و30 إلى 50 وحدة من البوتاسيوم (K) لتحقيق النمو الأمثل للنبات. يجب إضافة السماد الأساسي إلى التربة عن طريق التكسير، ويجب إضافته بعد الحرث الأولي. يُضاف السماد الفوقي عادةً دفعةً واحدةً بعد 14-21 يومًا من ظهور البذور في التربة الثقيلة، ودفعتان متساويتان الكميات بعد 14 و35 يومًا من ظهور البذور في التربة الرملية. يُضاف السماد الفوقي بعد مرحلة التصلب.

يُعد السماد الفوقي ضروريًا لنمو الأوراق والنبات بشكل عام، وبالتالي زيادة المحصول، ولكنه مهم أيضًا لتحقيق مستويات بروتين جيدة. الحد الأدنى لمتطلبات مستوى البروتين للقمح "الممتاز" (عالي الجودة) هو 11%. وهو أحد الاعتبارات التي تُراعى عند تصنيف القمح وتسعيره. كما يُحدد اختيار الأصناف والإدارة العامة تحقيق مستويات البروتين الجيدة. كما يُمكن أن يُعزز إضافة النيتروجين بعد الإزهار محتوى بروتين الحبوب في القمح. يجب أن تستند جميع ممارسات إدارة الخصوبة إلى توصيات تحليل التربة الكامل السليم من قِبل مختبرات معتمدة.

مكافحة الأعشاب

يُنصح المزارعون باستخدام بعض مبيدات الأعشاب الخاصة بالقمح بعد ظهور البذور، والتي يجب رشها بعد ري خفيف يلي فترة التصلب (أسبوعان من WACE بعد ظهور المحصول). نوصي المزارعين أيضًا باستخدام مبيدات أعشاب خاصة ضد المحاصيل المتطوعة. يُرشّ مبيد بوما سوبر عادةً عند زراعة القمح بعد زراعة الذرة ضد نباتات الذرة المتطوعة. أما بالنسبة لمحاصيل الصويا المتطوعة، فيُنصح باستخدام مبيد أعشاب يُسمى "ألي". يُنصح باستخدام مزيج بانفيل وMCPA الذي يغطي مجموعة واسعة من الأعشاب عريضة الأوراق.

----------------

تنزيل الكتاب

----------------------