كتاب : المرجع الشامل في : تربية و رعاية دجاج إنتاج بيض المائدة 

عد صفحات الكتاب : 204 صفحة

تُعد تربية الدجاج البياض من أكثر أنواع تربية الدواجن شيوعًا وربحية. تُركز هذه التربية على تربية الدجاج لإنتاج البيض. سواءً كنت تُفكر في إنشاء مزرعة صغيرة في فناء منزلي أو مشروع تجاري أكبر، سيُزودك هذا الدليل بالمعلومات الأساسية لبدء مزرعة دجاج بياض بنجاح.

ما المقصود بتربية الدجاج البياض؟

تشمل تربية الدجاج البياض تربية وتربية الدجاج لإنتاج البيض بشكل أساسي. يُعرف هذا النوع من الدجاج باسم "الدجاج البياض" نظرًا لقدرته على وضع عدد كبير من البيض خلال فترة إنتاجه، والتي تتراوح عادةً بين سنة وسنتين. يُمكن أن تكون تربية الدجاج البياض مربحة للغاية، حيث يُعد البيض غذاءً أساسيًا للأسر والشركات حول العالم.

فوائد تربية الدجاج البياض

1. إنتاج بيض مُستمر

يُوفر الدجاج البياض إمدادًا مُستمرًا من البيض، مما يجعله مصدر دخل موثوقًا للمزارعين.

2. هوامش ربح عالية

يُعد إنتاج البيض غير مُكلف نسبيًا، ويحظى بطلب كبير في السوق، خاصةً في الأسواق المحلية والإقليمية.

٣. متطلبات مساحة منخفضة

لا يحتاج دجاج البياض إلى مساحة كبيرة مقارنةً بدجاج اللحم (الدجاج اللاحم)، مما يجعله مثاليًا للمزارع الصغيرة أو الحضرية.

٤. السماد العضوي

يمكن استخدام مخلفات دجاج البياض كسماد عضوي، مما يضيف مصدر دخل إضافي للمزرعة.

اختيار السلالة المناسبة لتربية الدجاج البياض

يُعد اختيار السلالة المناسبة أمرًا بالغ الأهمية لنجاح إنتاج البيض. السلالتان الأكثر شيوعًا لتربية الدجاج البياض هما:

١. ليغورن الأبيض

يُعرف ليغورن الأبيض بإنتاجه العالي للبيض، وهو من أكثر السلالات شيوعًا في تربية الدجاج البياض التجارية. يتميز بإنتاجية عالية للبيض، كما أنه يتحمل الظروف المناخية المختلفة.

٢. رود آيلاند ريد

يُعرف رود آيلاند ريد بقدرته على وضع بيض بني كبير الحجم. كما أنه يتحمل الظروف الجوية، ويمكن استخدامه في كل من أنظمة التربية الحرة والأقفاص.

المتطلبات الأساسية لتربية الدجاج البياض

1. السكن والمساحة

يحتاج الدجاج البياض إلى سكن جيد التهوية لضمان صحته. يجب أن تكون مساحة كل دجاجة حوالي 1.5 إلى 2 قدم مربع. يمكن أن يكون السكن على شكل حظائر دجاج تقليدية، أو أقفاص بطاريات، أو أنظمة فرش عميقة، حسب حجم المزرعة وتفضيلاتك.

٢. العلف والتغذية

العلف عالي الجودة ضروري لإنتاج بيض مثالي. نظام غذائي متوازن غني بالبروتين والكالسيوم والعناصر الغذائية الأساسية يدعم صحة الدجاج ويضمن استمرارية وضع البيض. وفّر علفًا خاصًا بالدجاج البياض، يحتوي على مستويات عالية من الكالسيوم لدعم تكوين قشرة بيض قوية.

٣. إمداد الماء

يجب توفير ماء عذب ونظيف في جميع الأوقات. يحتاج الدجاج إلى إمداد مستمر من الماء للحفاظ على رطوبة جسمه وصحته، مما يؤثر بشكل مباشر على إنتاجه للبيض.

٤. الإضاءة

يحتاج الدجاج إلى حوالي ١٤-١٦ ساعة من الضوء يوميًا للحفاظ على إنتاج بيض منتظم. يمكن تحقيق ذلك من خلال ضوء الشمس الطبيعي أو أنظمة الإضاءة الاصطناعية. قد يؤدي نقص الضوء إلى انخفاض معدلات وضع البيض.

إدارة دجاج البياض

١. التحكم في درجة الحرارة

يزدهر دجاج البياض في درجات حرارة معتدلة تتراوح بين ١٨ و٢٤ درجة مئوية (٦٥ إلى ٧٥ درجة فهرنهايت). يمكن أن تقلل الحرارة أو البرودة الشديدة من إنتاج البيض وتؤثر على صحة الدجاج. تأكد من عزل الحظيرة وتهويتها بشكل جيد.

٢. الوقاية من الأمراض

حافظ على النظافة العامة في حظيرة الدجاج والمناطق المحيطة بها للوقاية من أمراض مثل إنفلونزا الطيور والكوكسيديا. نظّف بانتظام الأعلاف، وأوعية الماء، وصناديق التعشيش. لقّح الدجاج وفقًا للجدول الموصى به.

٣. صناديق التعشيش

وفّر صناديق تعشيش نظيفة ومريحة للدجاج لوضع بيضها. يجب أن يكون حجم كل صندوق تعشيش حوالي ١٢ بوصة × ١٢ بوصة، ويمكن أن تساعد طبقة جيدة من القش أو نشارة الخشب في الحفاظ على نظافة البيض.

٤. حفظ السجلات

احتفظ بسجلات دقيقة لإنتاج البيض، واستهلاك العلف، وأي علاجات صحية مُقدّمة. سيساعد ذلك على تتبع الإنتاجية وإدارة التكاليف بفعالية.

دورة إنتاج البيض

يبدأ الدجاج البياض عادةً بوضع البيض في عمر ١٨-٢٠ أسبوعًا تقريبًا. تبلغ ذروة إنتاج البيض بين ٢٤ و٤٠ أسبوعًا، وبعد ذلك يبدأ معدل الإنتاج في الانخفاض.

١. ذروة الإنتاج

يمكن لدجاجة بياضة سليمة أن تنتج حوالي ٥-٦ بيضات أسبوعيًا خلال فترة ذروة إنتاجها.

٢. انخفاض الإنتاج

بعد فترة الذروة، ينخفض ​​إنتاج البيض تدريجيًا. يستبدل معظم المزارعين التجاريين دجاجاتهم عند عمر ١٨ شهرًا تقريبًا، مع انخفاض الإنتاج. ومع ذلك، قد يحتفظ المزارعون المنزليون بدجاجاتهم البياضة لفترة أطول إذا استمرت في وضع البيض بمعدل مُرضٍ.

تسويق وبيع البيض

بمجرد أن تبدأ دجاجاتك بوضع البيض، من المهم إيجاد أسواق موثوقة لمنتجاتك. يمكن بيع البيض بطرق متنوعة:

١. الأسواق المحلية

يمكن أن يساعد بيع البيض مباشرةً للمستهلكين المحليين من خلال أسواق المزارعين أو متاجر البقالة المحلية على زيادة الأرباح إلى أقصى حد.

2. تغليف البيض ووضع العلامات التجارية عليه

إذا كنت تخطط لبيع البيض تجاريًا، ففكّر في تغليفه في علب كرتونية جذابة ووضع علامات تجارية عليه. يُعد البيض العضوي أو بيض الدجاج الحر مطلوبًا بشكل خاص، ويمكن أن يساعد وضع العلامات التجارية المناسبة على تمييز بيضك في السوق.

3. البيع بالجملة

إذا كانت مزرعتك واسعة النطاق، ففكّر في توريد البيض إلى المطاعم أو الفنادق أو تجار الجملة، مما قد يوفر تدفقًا ثابتًا من الطلبات.

تحديات تربية الدجاج البياض

1. إدارة الأمراض والصحة

تُعدّ إدارة صحة الدجاج البياض أمرًا بالغ الأهمية لتجنب الأمراض المكلفة التي قد تؤثر على إنتاج البيض وتُسبب خسائر مالية. ومن الضروري التطعيمات والنظافة الصحية السليمة وممارسات الأمن الحيوي.

2. تكاليف الأعلاف

تُشكّل تكاليف الأعلاف جزءًا كبيرًا من نفقات تربية الدجاج البياض. لذا، يُعدّ مراقبة كفاءة الأعلاف وتوفير أعلاف فعّالة من حيث التكلفة أمرًا بالغ الأهمية لتحقيق الربحية.

3. المنافسة في السوق

قد يكون سوق البيض تنافسيًا، لا سيما مع تزايد شعبية البيض العضوي والبيض الذي يُربى في أقفاص. احرص على جودة بيضك واستكشف أسواقًا متخصصة لتتميز. تُعدّ تربية الدجاج البياض ممارسةً زراعيةً مُجزيةً ومستدامةً للمبتدئين. فمن خلال التخطيط السليم، واختيار السلالة، والرعاية المناسبة، وممارسات الإدارة، يُمكنك إنشاء مزرعة دجاج بياض ناجحة. بالتركيز على إنتاج البيض بشكل مُنتظم، والحفاظ على الظروف المُثلى لدجاجك، والاستفادة من الأسواق المحلية، يُمكن أن تُصبح تربية الدجاج البياض مشروعًا مُربحًا.

-----------------

تنزيل الكتاب

-----------------------