كتاب : مشروع تربية الاغنام و الماعز : مرجع نظري شامل و مفصل

تُعدّ تربية الأغنام والماعز نشاطًا تقليديًا في العديد من مناطق العالم. في الواقع، كانت الماعز والأغنام أول الحيوانات التي استأنسها الإنسان لأغراض إنتاجية واقتصادية (بلاد ما بين النهرين، 9000 قبل الميلاد).

 الأغنام

تُعدّ الأغنام أكثر الأنواع انتشارًا في العالم، إذ يبلغ عددها حوالي 1.2 مليار حيوان (30% في آسيا؛ 18% في أوقيانوسيا وأفريقيا؛ 14% في البحر الأبيض المتوسط؛ 2% في أمريكا الشمالية والوسطى). ويعود هذا النجاح إلى قدرة الأغنام على التكيف مع مختلف الظروف المناخية والإقليمية، وطبيعتها المعتدلة، وقدرتها الجيدة على استخدام أعلاف صغيرة الحجم ذات قيم غذائية منخفضة. بالإضافة إلى ذلك، تُوفّر هذه الحيوانات منتجات عالية الجودة تُلبي الاحتياجات الأساسية للأسر التي تُربّيها.

عادةً ما تلد الأغنام مولودًا واحدًا فقط سنويًا، ولكن أثناء تربيتها في الحظائر لإنتاج اللحوم، يُمكن أن تلد مولودين؛ تُولد الحملان في الربيع والصيف والشتاء. بناءً على عمر الذبح، تُميز الأنواع التالية:

1. الحملان المُغذّاة بالحليب (30-40 يومًا)؛ الحملان الناضجة (3-4 أشهر)؛ الحملان (6-7 أشهر)؛
2. المخصية (سنة واحدة)؛ الكباش (سنتان). في الدول الغربية، يكون استهلاك الحملان أكثر شيوعًا في الربيع، بينما في مناطق أخرى، يُقدّر لحم الضأن ويُستهلك بشكل خاص في الأعياد التقليدية.
3. بسبب القوانين والقيود، يُستهلك الحليب بكميات قليلة ويُستخدم بشكل رئيسي في إنتاج منتجات الألبان.
4. يُستخدم الصوف في إنتاج الملابس والسجاد، وقد يختلف جودته وقيمته باختلاف السلالة.

الماعز

يُربى حوالي 520 مليون رأس ماعز في العالم (60% في آسيا؛ 29% في أفريقيا، 7.5% في البحر الأبيض المتوسط؛ 3% في أمريكا الشمالية والوسطى؛ 1% في أوقيانوسيا). يُعتبر الماعز حيوانًا ذكيًا وفضوليًا، يتكيف جيدًا مع ظروف الزراعة الصعبة والمراعي الفقيرة. ولطالما أثبتت زراعته أهميته البالغة للبشر، حيث يحصلون على اللحوم والحليب، واللذان يُخصصان عادةً لإنتاج الألبان والصوف والجلود. يُستهلك الحليب الطازج بشكل رئيسي في آسيا وشمال أفريقيا، بينما يُستهلك مُعلّبًا في أوروبا. للحوم أهمية تقليدية في آسيا وشمال أفريقيا، بينما لا تلعب دورًا يُذكر في الغرب. يُستخدم الجلد في دول البحر الأبيض المتوسط ​​بشكل رئيسي لإنتاج الأحذية، بينما يُستخدم الصوف في صناعة الملابس الراقية.

العناصر الأساسية لتغذية الماعز والأغنام

تُعد تغذية الحيوانات جانبًا أساسيًا، سواءً لصحتها أو لمستوى إنتاجية المزرعة. تُعتبر الماعز والأغنام من المجترات التي تتمتع بقدرة استيعابية (أي القدرة على تناول الطعام) تفوق قدرة الأبقار، من حيث نسبة الوزن الحي. يمكن للماعز الواحد أن يتناول حوالي 6% من وزنه الحي، وبالتالي، يمكن لماعز نموذجي يزن 50 كجم أن يتناول ما يصل إلى 3 كجم من الطعام يوميًا. أما الأغنام، فلديها قدرة استيعابية أقل قليلًا. وبشكل عام، يُلاحظ أن الماعز تتمتع بمرونة غذائية أكبر من الأغنام، وتتكيف بسهولة أكبر مع أنواع مختلفة من الخضراوات. ونظرًا لقدرة المجترات الصغيرة على الاستيعاب، من الضروري للغاية أن تكون حصص الطعام كافية من حيث التنوع والكمية، وفقًا للمراحل المختلفة من دورة التربية. ولمعالجة هذا الموضوع، من الضروري طرح مفهوم وحدة العلف. ٣.١ مفهوم وحدة العلف (F.U.)

يُستخدم مفهوم وحدة العلف (F.U.) في مجال التربية لوصف الخصائص الغذائية وتحديد تركيب حصص الطعام، أي كمية الطاقة التي يوفرها نوع غذائي معين. بالاتفاق، قُدّر أن وحدة العلف الواحدة تعادل كيلوغرامًا واحدًا من الشعير (وتعادل حوالي ١٧٥٠ سعرة حرارية).

تجدر الإشارة إلى أنه عادةً ما يُفرّق بين وحدات علف الحليب ووحدات علف اللحوم، ولكن في هذه الحالة، يُقترح متوسط ​​قيمة عامة لوحدة العلف. يُشار بجانب كل طعام إلى عدد وحدات العلف في الكيلوغرام الواحد، وعدد وحدات العلف في القنطار (١٠٠ كجم)، وعدد الكيلوغرامات اللازمة من هذا الطعام للحصول على وحدة علف. وكمية البروتين الموجودة في كيلوغرام واحد من الطعام.

مرحلتان من التربية واحتياجات الحيوان

بحسب الفترة الحالية من دورة التربية، سيحتاج الحيوان إلى نظام غذائي مختلف. بديهيًا، ستحتاج الإناث إلى نظام غذائي محدد أثناء الرضاعة أو الحمل، بينما سيحتاج الذكور إلى احتياطات خاصة عند اقتراب فترة التكاثر. إلى جانب التغيرات في كمية الطاقة (التي نحسبها باستخدام وحدة التغذية المذكورة في الفقرة السابقة)، يجب أيضًا مراعاة كمية البروتينات التي يحتويها كل طعام. بمجرد تحديد احتياجات التغذية الأساسية، يُمكننا تحديد ثلاث مراحل يجب إيلاء اهتمام خاص لها.

الرضاعة. يتطلب إنتاج الحليب استهلاكًا أكبر للطاقة؛ لذلك، من الضروري الحصول على تغذية سليمة لتحقيق أقصى إنتاج. بشكل عام، يُمكننا اعتبار أن لكل كيلوغرام من الحليب، نحتاج إلى 0.41 وحدة حرارية و50 غرامًا من البروتين المُضاف. تحتاج الماعز في مزرعة تزن 50 كيلوغرامًا إلى 1.52 وحدة حرارية وحوالي 140 غرامًا من البروتين لإنتاج كيلوغرامين من الحليب، بينما تحتاج الماعز التي ترعى في الجبال إلى 1.82 وحدة حرارية وحوالي 160 غرامًا من البروتين.

التزاوج. مع اقتراب موسم التكاثر، من الضروري أن تكون الحيوانات في حالة بدنية جيدة. لذلك، يُنصح بزيادة حصص الطعام بنسبة 25% لكل من الذكور والإناث. على سبيل المثال، يُمكن تحضير مُركّز مُناسب للمناطق الجبلية على النحو التالي: 45% ذرة، 20% صويا، 22% شعير، 10% نخالة، 3% مُكمّلات غذائية مُدمجة بالفيتامينات والمعادن. والنتيجة هي خليط يُوفّر حوالي 100 وحدة دولية لكل قنطار. يُعدّ هذا النوع من المُركّز مُتكاملاً ممتازاً مع العلف المُعتمد على المراعي والأعلاف، ويُنصح باستخدامه على مدار العام، بكميات مُتفاوتة كما هو مُوضّح أعلاه. إذا تعذر ذلك، يُنصح باستخدامه على الأقل في فترات مُحددة، مثل الشهرين الأخيرين من الحمل وأثناء الرضاعة (200-500 غرام لكل حيوان). قد يكون الحل الجيد لتوفير العلف المركز خلال فترة الحلب هو استخدام حاجز ذاتي الإغلاق مع مذود وتوزيعه خلال فترات الحلب الصباحية و/أو المسائية: وبهذه الطريقة يمكن إعطاء العلف لكل حيوان على حدة بكميات مناسبة، مما يجنب التضارب على الغذاء واستبعاد بعض الحيوانات.

-----------------

تنزيل الكتاب

-------------------------