كتاب : 400 سؤال و جواب في مشروع تصنيع الأعلاف الحيوانية

وراء كل قطعة لحم، أو علبة بيض، أو شريحة سمك مُستزرع، يكمن عنصرٌ أساسيٌّ غالبًا ما يُغفل في السلسلة الغذائية العالمية: إنتاج الأعلاف الحيوانية. وباعتبارها أساس الزراعة الحيوانية وتربية الأحياء المائية الحديثة، تُؤثر الأعلاف بشكل مباشر على نموّ وصحة وإنتاجية الماشية والأنواع المائية، وهي عوامل تُحدد في نهاية المطاف كفاءة واستدامة أنظمتنا الغذائية. ومع ذلك، فإن تحويل الحبوب والبروتينات والمواد المضافة إلى أعلاف متوازنة غذائيًا ليس مجرد خلط للمكونات، بل هو علمٌ دقيق، تخضع فيه المواد الخام لمعالجة مُدروسة لإطلاق كامل إمكاناتها.

اختيار المواد الخام ومعالجتها

يبدأ إنتاج أعلاف حيوانية عالية الجودة باختيار المواد الخام المناسبة. لكل مكون دور محدد: الحبوب مثل الذرة تُوفر الطاقة، ووجبات البروتين مثل فول الصويا أو الكانولا تُوفر الأحماض الأمينية الأساسية، والدهون تُوفر الطاقة المركزة، والفيتامينات والمعادن تدعم وظائف الأيض الحيوية. بعد اختيار المكونات، تخضع لسلسلة من خطوات المعالجة والتحضير للحفاظ على الجودة وضمان اتساقها، وهي أولويات أساسية لأي مُصنّع أعلاف.

غالبًا ما تُنظف الحبوب مسبقًا لإزالة الغبار والحصى والشوائب الأخرى. تُخزن وجبات البروتين في بيئات جافة ومُراقبة لتجنب تراكم الرطوبة والعفن. تتطلب الدهون، الحساسة للأكسدة، تخزينًا مُنظمًا بدرجة الحرارة. تُحفظ الفيتامينات والمعادن في ظروف آمنة ومُتحكم بها مناخيًا للحفاظ على فاعليتها. تُساعد أنظمة مناولة المواد الفعّالة، مثل الناقلات الهوائية وصوامع التخزين الآلية، على نقل المكونات عبر المنشأة مع الحد الأدنى من مخاطر التلوث. ثم تقوم أنظمة الدفعات الدقيقة بوزن وخلط المواد الخام وفقًا لتركيبات دقيقة.

الخلط والطحن: تحقيق التجانس

بعد اختيار المواد الخام ومعالجتها بشكل صحيح، تبدأ عملية تصنيع الأعلاف بالخلط والخلط، يليها الطحن. يضمن هذا التسلسل دقة التركيب وتجانسه قبل تقليل حجم الجسيمات.

الخلط لتركيبات دقيقة

تُوزن المكونات وتُقاس جرعاتها وفقًا لتركيبات علفية دقيقة. تضمن أنظمة الخلط الآلية إضافة كل عنصر غذائي بالنسب الصحيحة، مما يُرسي أسس تغذية حيوانية متوازنة.

الخلط لتحقيق التجانس

تُخلط المكونات المُجمّعة جيدًا لضمان توزيع العناصر الغذائية بشكل متساوٍ في كل حصة من العلف. يُعدّ الخلط المتجانس أمرًا بالغ الأهمية لمنع أي اختلالات غذائية قد تؤثر على نمو الحيوان وصحته.

الطحن لتحسين قابلية الهضم

بمجرد تجانس الخليط، تُطحن المكونات لتقليل حجم الجسيمات، مما يُحسّن قابلية الهضم وامتصاص العناصر الغذائية. يمكن استخدام مطاحن المطرقة، أو مطاحن الأسطوانات، أو مطاحن التصادم، حسب درجة النعومة المطلوبة ونوع العلف.

التكييف، التكوير، البثق، والتجفيف

بعد الخلط والطحن، تخضع عملية تصنيع الأعلاف لمراحل التكييف، التكوير أو البثق، ثم التجفيف. كل خطوة تُحسّن الجودة الفيزيائية والغذائية للمنتج النهائي.

1. دور التكييف بالبخار

يتضمن التكييف بالبخار إضافة الرطوبة والحرارة إلى المواد الخام، وتليينها وتحسين قابليتها للتشكيل. تُعزز هذه العملية جلتنة النشا وتحلل البروتين، وتُحسّن توافر العناصر الغذائية، وتُزيل بفعالية الكائنات الدقيقة الضارة من خلال المعالجة بدرجات حرارة عالية. هذا يُحسّن الجودة الصحية للعلف، ويضمن صحة الحيوان.

2. الفرق بين التكوير والبثق

يُستخدم التكوير عادةً في أعلاف الماشية، حيث تُضغط المواد في كريات صغيرة لسهولة التعامل والهضم. في المقابل، يُستخدم البثق بشكل أساسي في أعلاف الأحياء المائية، حيث تُشكّل درجات الحرارة والضغوط العالية العلف، مما يجعله مناسبًا لمختلف أنواع الأحياء المائية.

3. التجفيف لإزالة الرطوبة

بعد عملية البثق، يجب تجفيف العلف جيدًا لتقليل الرطوبة ومنع التلف. بفضل خيارات مصادر الحرارة المتعددة واعتبارات التصميم الصحي، تُحسّن عمليات التجفيف الحديثة الكفاءة، وتُقلل من هدر الطاقة، وتُساعد في الحفاظ على جودة عالية للعلف.

التبريد، التفتيت، والطلاء

يُعد التبريد، التفتيت، والطلاء خطوات نهائية في تصنيع الأعلاف، تُحسّن جودة العلف وتخزينه ومذاقه.

1. التبريد لتثبيت بنية الحبيبات

بعد التكوير أو التجفيف، يحتفظ العلف بدرجة حرارة عالية يجب خفضها قبل التعبئة أو التخزين. يُخفّض التبريد درجة حرارة العلف إلى ما يقارب درجة الحرارة المحيطة، مما يُساعد على تثبيت بنيته ومنع تكثف الرطوبة، ونمو العفن، وتدهور العناصر الغذائية. يُعدّ التبريد الفعال ضروريًا لضمان سلامة المنتج النهائي ومدة صلاحيته.

2. التفتيت للحيوانات الصغيرة أو الأسماك

يُعد التفتيت ضروريًا للحيوانات الصغيرة أو الأسماك التي لا تستطيع تناول الحبيبات الكبيرة. يُقطّع العلف إلى قطع صغيرة بحجم اللقمة، مما يضمن سهولة ابتلاعه وهضمه، ويدعم نموًا وتطورًا صحيًا.

3. أنظمة طلاء الزيوت والفيتامينات والمواد الجاذبة

بعد عملية البثق، تُضيف أنظمة الطلاء الزيوت والفيتامينات والمواد الجاذبة لتحسين القيمة الغذائية ومذاقها. تساعد هذه الطلاءات على تحسين تناول العلف، خاصة بالنسبة للأسماك والحيوانات الأليفة، من خلال جعل العلف أكثر جاذبية وضمان الاحتفاظ بالعناصر الغذائية الحساسة.

---------------

تنزيل الكتاب

-----------------------