المكتبة الزراعية الشاملة

المكتبة الزراعية الشاملة مكتبة تزخر بجميع الكتب التي تهتم بالزراعة و البيئة و البيولوجيا و هي فريدة من نوعها كونها الاولى في النت في هذا المجال .

كتاب : تكنولوجيا منتجات الطيور الداجنة


كتاب : تكنولوجيا منتجات الطيور الداجنة

 يميز هذا الكتاب علم وتكنولوجيا صناعة الدواجن اليوم ، ويحدد اتساع ونطاق المشاكل العامة في الصناعة ، ويشير إلى المجالات التي تحتاج إلى مزيد من البحث. مع إيلاء اهتمام خاص للتغييرات الأخيرة في الصناعة ، توفر ما يقرب من عشرين فصلاً محدثًا من تكنولوجيا منتجات الدواجن نظرة عامة شاملة عن المجال ، وتدرس الموضوعات التي تتناول معالجة اللحوم ومنتجات الدواجن ومناولتها وتسويقها وإعدادها ، -منتجات.

 توفر تقنية منتجات الدواجن معلومات ومراجع محدثة لعلماء الأغذية وتقنيي الأغذية وأخصائيي التغذية وغيرهم من المدربين في صناعة الخدمات الغذائية ، والذين سيتعاملون في مرحلة ما مع منتجات الدواجن. يوفر هذا الكتاب المعرفة حول كيفية معالجة وإعداد الدواجن والبيض وكيف يمكن استخدامها للحصول على حصص وخدمات مثالية. اتساع نطاق الموضوعات التي يتم تناولها ، كما هو موضح أدناه ، يجعله نصًا مثاليًا لمن يدخلون المجال للتو ، وللأفراد الذين يرغبون في التعرف على العمل في منطقة معينة قبل بدء بحث مكثف ، ولأولئك الذين يعملون في الصناعة الذين يحتاجون إلى معلومات محددة لاتخاذ القرارات ووضع الخطط المستقبلية: • تحديد الجودة - الدرجات والمعايير • صيانة الجودة - التعامل مع الدواجن والبيض وتجهيزها لمنع فقد الصفوف • الخصائص الكيميائية والغذائية للحوم وبيض الدواجن • علم الأحياء الدقيقة للبيض ولحوم الدواجن • طرق الحفظ - التجميد ، التجفيف ، التبريد ، الإشعاع ، التعليب ، التدخين • طهي لحوم الدواجن والبيض • تداول واستخدام المنتجات الثانوية غير الصالحة للأكل • طرق تحليل البيض ومنتجات البيض خلال العشرين سنة الماضية ، استهلاك لقد ازدادت لحوم الدواجن ولا تزال تتزايد بينما انخفض استهلاك البيض بشكل مطرد ، ومع ذلك لا يزال كلاهما يعتبر اقتصادًا جيدًا....

-----------------
----------------------------
 




 

مشاركة

هناك تعليق واحد:

  1. المكتبه دي ممتازه ممتازه ممتازه نحن شركة تنسيق حدائق ننصح بقراءه كل الكتب الموجوده بها ومشاركتها مع الاصدقاء نحن مؤسسه النسيم لتنسيق الحدائق سوف ننشر لها على مواقعنا https://naseemgardens.com/

    ردحذف

اشتراك

جميع الحقوق محفوظة لــ المكتبة الزراعية الشاملة 2020 ©