كتاب : الدليل الكامل في تربية امهات الدواجن و رعايتها من الالف الى الياء
عدد صفحات الكتاب : 131 صفحة
تربية الدواجن هي نوع من تربية الحيوانات يُربّى فيه طيور مُدرّبة، مثل الدجاج والبط والديوك الرومي والإوز، لإنتاج اللحم أو البيض للغذاء. تُربى الدواجن - ومعظمها دجاج - بأعداد كبيرة. يُذبح أكثر من 60 مليار دجاجة سنويًا للاستخدام. يُعرف الدجاج المُربّى للحصول على البيض بالدجاج البياض، بينما يُسمى الدجاج المُربّى للحصول على اللحم بالدجاج المُحمّص.
يُربى حوالي 5 ملايين دجاجة يوميًا للغذاء (لحم وبيض الدجاج). يُربى الدجاج البياض للحصول على بيضه، بينما يُربى دجاج الشواء للحصول على لحمه. من أفضل الطرق لتحسين أداء سلالات الدواجن هي التربية العلمية للصفات المطلوبة . في الوقت الحاضر، يُستخدم التهجين أو التزاوج لإنتاج سلالات دواجن عالية الأداء. بالنسبة للدجاج البياض والدجاج المُحمّص، يتم إنتاج أنواع مختلفة من الطيور التجارية من خلال التهجين بين سلالات أصيلة محددة الجودة. تُشكّل هذه السلالات المُهجّنة حراسًا ممتازين للطيور التجارية للاستخدام العام. عادةً ما تُربى سلالات أصيلة، وأجدادٌ وأجدادٌ بعيدون، وأوصياءٌ على سلالاتٍ بعيدة، من قِبل شركات تربية وبيع الدواجن.
هناك فرصٌ هائلةٌ لمربي الدواجن، حيثُ تُشكل اللحوم الرطبة ما يقارب 95% من سوق الدواجن، مما يعني أن لحومها لا تُعالَج وتُستهلك مباشرةً في شكلها الخام. مع مناولة وتحسين لحوم الدواجن، يُمكن أن تتضاعف أسعارها أضعافًا مضاعفة، وهو أمرٌ لم يُكتشف بعد. هناك العديد من التطورات الرائدة في تربية الدواجن التي يُمكن أن تُعزز فوائد مربي الدواجن من خلال الاستخدام الأمثل للموارد . العناصر الأساسية لتربية الدواجن الناجحة والتي تلعب دورًا هامًا هي التربية والتغذية والصحة والسكن. تُعتبر تكلفة الرعاية الصحية بعد العلف عاملًا مهمًا في إدارة مزرعة الدواجن. يمكن أن تنتشر أمراضٌ مثل إنفلونزا الطيور وجدري الطيور وغيرها بسرعةٍ هائلةٍ في فترةٍ وجيزة، وقد تُؤدي إلى نفوق جميع الطيور في المزرعة. لذا، تُعدّ سلامة الطيور العاملَ الرئيسي المُلِحّ لتربيةٍ ناجحة.
أساليب تربية الدواجن
التربية المكثفة للدواجن:
تُوفر التربية المكثفة للدواجن بكفاءة المساحة والعلف والجهد والموارد المختلفة، وتُعزز الإنتاج. يتأثر هذا النظام بشكل كبير بمربي الدواجن، مما يضمن الإنتاج مع مرور الوقت. لكن من عيوبه ارتفاع احتمالات المخاطر الصحية على الدواجن، ويتطلب تقييمًا دوريًا لضمان صحة الدواجن وبيضها عالي الجودة.
التربية الحرة:
تتطلب التربية الحرة مساحات مفتوحة أكبر، وإدارة أفضل، وتتأثر الإنتاج أحيانًا بالظروف الجوية. يجب على مربي الدواجن مراعاة الظروف المناخية غير المواتية، كما تتطلب دراسات دورية للحفاظ على سلامة الدواجن من الأمراض، ولإنتاج بيض ولحوم عالية الجودة.
أساليب تربية الدواجن البياضة:
في أنظمة تربية الدواجن البياضة، يتم التحكم في الظروف البيئية للمزرعة بشكل طبيعي لضمان أقصى إنتاج. الضوء ودرجة الحرارة هما العاملان اللذان يُحفزان الدجاج على وضع البيض. تُربى الدواجن البياضة بشكل كبير باستخدام تقنية تربية الدجاج البياض. تبدأ دجاجات الأعمال بوضع البيض من عمر 12 إلى 20 أسبوعًا. كما أنها تبدأ بوضع البيض بانتظام لسنوات عديدة. يمكن لمربي الماشية تحقيق إنتاج جيد منها في هذه المرحلة. بعد بلوغها 70-72 أسبوعًا، يتوقف إنتاج البيض وينخفض إنتاج الدجاج البياض .
طرق تربية دجاج التسمين:
تُسمى الدواجن التي تُربى للحصول على اللحوم بدجاج الفرن. باتباع تقنيات التربية الحديثة، يصبح الدجاج صالحًا للأكل في غضون 5 أشهر ونصف من عمره. أصبحت الأفران اليوم من أسرع قطاعات الدواجن نموًا، ومع تزايد انتشار لحم دجاج الفرن في المدن والقرى، يتزايد الإقبال على دجاج الشواء واستخدامه بوتيرة سريعة. يُربى دجاج الشواء في هياكل مفتوحة كبيرة تُسمى الحظائر، حيث يتجول ويستكشف ويأكل ويتفاعل مع الدجاجات الأخرى . يستغرق دجاج الفرن حوالي سبعة أسابيع حتى يصل إلى الوزن المناسب، وعندما يصل إلى العمر والحجم المناسبين، فإنه يتركهم معًا مرة أخرى للتعامل معهم.
------------------
-----------------------