كتاب : الدليل الفني لإنتاج و زراعة الأعشاب الطازجة : الزعتر - الميرمية - الريحان
- تزدهر الأعشاب في الشمس المباشرة، لكن معظمها يتحمل الظل الجزئي. ينمو الكثير منها جيدًا في تربة فقيرة جدًا لا تدعم زراعة أخرى.
- الريحان - نبات حولي. يُزرع في أي تربة متوسطة جيدة التصريف. يمكن زراعته في الداخل على حافة نافذة مشمسة. تُقطع الأوراق في أي وقت للاستخدام الطازج. تُقطع قبل الإزهار مباشرة للتجفيف.
- النعناع البري - نبات معمر. يُزرع في أي تربة جيدة التصريف، ويُقلم باستمرار لمنع نمو الأعشاب الضارة. تُقطع الأوراق والبراعم في أي وقت للحصول على رائحة عطرية.
- البابونج - نبات حولي. يُزرع في تربة رملية جافة. تُقطع الأوراق في أي وقت للحصول على رائحة عطرية، وتُجفف رؤوس الأزهار لصنع الشاي.
- الثوم المعمر والثوم المعمر - نبات معمر قوي. يُزرع في تربة خفيفة غنية بالمواد العضوية. يُحصد بقطع الورقة كاملة، وليس فقط الأطراف.
- الكزبرة - نبات حولي. يُزرع في أي تربة حديقة متوسطة جيدة التصريف. تُجمع الأوراق في أي وقت للطهي، وتُجمع البذور البنية للطهي.
- الزنجبيل - ازرع جذمورًا واحدًا في كل أصيص قطره 25 سم. غطِّه بطبقة من التربة بسمك 3-5 سم، باستخدام خليط تربة جيد التصريف. ضعه في ظل خفيف، وأدخل الأصيص إلى الداخل عند اقتراب الصقيع. يمكن حصاد الجذامير في أي وقت يبدأ فيه النبات بالنمو خارج أصيصه. أزل جزءًا صغيرًا لإعادة زراعته، وخزّن الباقي في مكان جاف وبارد.
الفجل الحار - ينمو الفجل الحار في الشمس أو الظل، ولكنه قد يصبح نباتًا غازيًا في التربة الغنية؛ لذا أبقه في زاوية بعيدة عن متناول اليد. ازرع العقل بعمق 7.5-10 سم، وبمسافة 20 سم بين كل عقلة وأخرى، في صفوف متباعدة 40 سم. حافظ على رطوبة التربة بالتساوي خلال موسم النمو. سيكون محصولك جاهزًا للحصاد في غضون عامين. احصد الجذور الكبيرة بعد الصقيع، واترك الجذور الصغيرة للحصاد التالي.
الخزامى - انظر النباتات المعمرة المحبة للشمس
- النعناع - ازرعه على مسافة 30 سم بين كل عقلة وأخرى في أوائل الربيع في تربة رطبة غنية بالسماد. أغلِق النبات بحاجز تحت الأرض، لأن جذوره تنتشر بسرعة. قطف الأوراق في أي وقت لاستخدامها طازجة. احصدها للتجفيف بقطع السيقان فوق مجموعتين من الأوراق.
- الأوريجانو - نبات معمر. يُزرع في تربة خفيفة، غنية، رملية، جيدة التصريف. تُقطف الأوراق والسيقان في أي وقت للاستخدام الطازج وقبل الإزهار مباشرةً للتجفيف.
- البقدونس الإيطالي - نبات حولي. يُمكن زراعته في الداخل على حافة نافذة مشمسة أو في الخارج في تربة عميقة، غنية، جيدة التصريف. تُقص الأوراق للطهي أو للتزيين.
- إكليل الجبل - نبات معمر طري. يُزرع في تربة خفيفة، ليمونية، جيدة التصريف. يتحمل الحرارة العالية جدًا. يُمكن زراعته في الداخل تحت أشعة الشمس المباشرة عند درجة حرارة 55 درجة فهرنهايت إذا حافظ على رطوبته. تُقطع الأوراق كاملةً للتجفيف أو للاستخدام الطازج.
- المريمية - نبات معمر. يُزرع في تربة خفيفة، غنية، رملية، ليمونية، جيدة التصريف. تُقطع قطع بطول 6 إلى 8 بوصات من أطراف السيقان عند ظهور البراعم للتجفيف.
- الكراث - تُزرع مجموعات بعمق 1-2 بوصة وبمسافة 4-6 بوصات بين كل مجموعة. عندما تبدأ أوراق الشجر بالذبول، احفر الأبصال واتركها تجف لمدة أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.
- الطرخون الفرنسي - معمر. ازرعه على مسافة قدم واحدة في أوائل الربيع في تربة جيدة التصريف ورملية قليلاً. غطِّه بالمهاد بعد تجمد الأرض. اقطع الأوراق في أي وقت أو جففها للاستخدام الشتوي.
- الزعتر - معمر. ازرعه في تربة خفيفة جيدة التصريف. احصد الأوراق قبل إزهارها مباشرة. يمكن استخدامه طازجًا أو مجففًا. توقف عن الحصاد في أواخر الصيف لزيادة تحمله للشتاء. اقطعه إلى النصف في أوائل الربيع لتشجيع نمو جديد.
-----------------
------------------