كتاب : مشروع زراعة الزعتر بالتفصيل من الالف الى الياء

عدد صفحات الكتاب :  120 صفحة

الزعتر (Thymus vulgaris)، عشبة معمرة ذات نكهة عطرية لاذعة، يُعدّ محصولًا عالي القيمة للمزارعين الكينيين نظرًا للطلب المتزايد عليه في أسواق الطهي والأدوية ومستحضرات التجميل. يشتهر باستخدامه في الحساء واليخنات وشاي الأعشاب والعلاجات المطهرة.

دليل الإنتاج خطوة بخطوة

اختيار الموقع وتحضير التربة:

1. اختر موقعًا مشمسًا بتربة رملية أو طينية جيدة التصريف (درجة حموضة 6.0-8.0). اختبر التربة لمعرفة نسبة المادة العضوية فيها (2-3%).
2. أزل الأعشاب الضارة وأضف 4-6 أطنان من السماد العضوي لكل فدان. أضف فوسفات الصخور (40 كجم لكل فدان) لدعم نمو الأوراق.
3. اضبط درجة الحموضة بالجير (إذا كانت التربة حمضية) أو الجبس (إذا كانت التربة قلوية).

الزراعة:

1. استخدم عقلًا معتمدة (30-60 شلن كيني لكل منها) أو شتلات، لأن بذور الزعتر منخفضة الإنبات. تضمن العقل نموًا أسرع.
2. ازرع في صفوف بمسافة 25 سم بين النباتات و40 سم بين الصفوف (30,000-35,000 نبتة لكل فدان).
3. أدخل العقل بعمق 5-10 سم أو انقل الشتلات. اسقِ النبات برفق بعد الزراعة.

الري:

رشّ بارتفاع 2.5 سم من الماء أسبوعيًا خلال فترة التأسيس (أول 6-8 أسابيع). يُعدّ الري بالتنقيط مثاليًا للمناطق شبه القاحلة مثل كيتوي، حيث يوفر 35% من المياه.

بعد التأسيس، اسقِ النبات كل 10-14 يومًا في مواسم الجفاف. غطِّه بالقش للاحتفاظ بالرطوبة ومنع نمو الأعشاب الضارة.

المراقبة والصيانة:

قلّم النبات بانتظام لتشجيع نمو كثيف وزيادة إنتاجية الأوراق. أزل الأعشاب الضارة للحد من المنافسة.

احتياجات الأسمدة/التغذية:

1. يحتاج الزعتر إلى تغذية منخفضة إلى متوسطة لإنتاج أوراق ونكهة مثالية.
2. المادة العضوية: ضع 4-6 أطنان من السماد العضوي لكل فدان عند الزراعة وسنويًا. يُعزز شاي السماد العضوي (١٠ لترات لكل فدان شهريًا) ميكروبات التربة.
3. الأسمدة غير العضوية: استخدم سماد NPK ١٠-١٠-١٠ بجرعة ٦٠ كجم لكل فدان، مقسمة على دفعتين (بعد الزراعة وقبل الحصاد). أضف النيتروجين (١٠ كجم لكل فدان) لنمو الأوراق.
4. الأسمدة الورقية: رشّ الكالسيوم والمغنيسيوم كل ٦ أسابيع لتحسين جودة الأوراق ومحتوى الزيوت العطرية.

مكافحة الآفات والأمراض

تساعد المركبات العطرية في الزعتر على طرد العديد من الآفات، ولكن يلزم مراقبة الآفات:

الآفات الشائعة:

1. المن: استخدم زيت النيم (5 مل لكل لتر) أو ازرع زهور القطيفة كطارد.
2. سوس العنكبوت: رشّ مبيدات الكبريت وحافظ على رطوبة التربة.
3. الذباب الأبيض: استخدم مصائد لاصقة صفراء أو صابونًا مبيدًا للحشرات.

الأمراض الشائعة:

1. العفن البودري: رشّ مبيدات الكبريت وتأكد من دوران الهواء الجيد.
2. تعفن الجذور: تأكد من وجود تربة جيدة التصريف وتجنب الإفراط في الري.
3. لفحة العفن الرمادي: قلّم الأوراق المصابة واستخدم مبيدات فطرية تحتوي على النحاس.
4. يخفض المزارعون في كيتوي تكاليف مكافحة الآفات بنسبة 25% باستخدام المبيدات الحيوية العضوية .

الحصاد والتداول

1. التوقيت: يبدأ الحصاد بعد شهرين إلى ثلاثة أشهر من الزراعة، ويبلغ ذروة الغلة في السنة الأولى. تُقطع الأوراق كل شهرين إلى ثلاثة أشهر، عادةً بين أبريل ويونيو، وأكتوبر وديسمبر.
2. الطريقة: استخدم مقصًا نظيفًا لقطع السيقان بمسافة 5-10 سم فوق القاعدة في الصباح الباكر للحفاظ على النكهة. تجنب الإفراط في الحصاد لضمان إعادة النمو.
3. بعد الحصاد: تُغسل الأوراق الطازجة للأسواق المحلية أو تُجفف في منطقة مظللة وجيدة التهوية لمدة 5-7 أيام للتصدير. تُخزن الأوراق المجففة في حاويات محكمة الإغلاق مع نسبة رطوبة أقل من 10%.
4. المحصول: يُتوقع الحصول على 3000-5000 كجم من الأوراق الطازجة للفدان سنويًا (900-1500 كجم أوراق مجففة).

----------------

تنزيل الكتاب

-----------------------