كتاب : مشروع تربية الأغنام في مصر بالتفصيل من الألف الى الياء
السلالات الرئيسية الثلاث للأغنام في مصر هي الرحماني، والأوسيمي، والبركي. الرحماني هو أكبر السلالات، ويمكن تمييزه بسهولة من صوفه الأحمر وآذانه الصغيرة. أما الأوسيمي فهو أصغرها قليلاً، بصوف أبيض. أما البرقي فهو أصغرها، بصوف أبيض ورقبة بنية. البرقي الأصيل هو السلالة المفضلة لدى البدو في الصحراء. جميعها أغنام ذات ذيل سميك. ما يميز الأغنام ذات الذيل السمين عن غيرها هو ذيولها الطويلة، المليئة بالدهون، والتي تؤدي وظيفة تشبه سنام الجمل.
تتميز الأغنام ذات الذيل السمين بقوة تحملها وقدرتها على التكيف، وقدرتها على تحمل تحديات الحياة الصحراوية القاسية. عندما يكون العلف وفيرًا والطفيليات غير مزعجة، يمكن أن تكون الأغنام ذات الذيل السمين مثيرة للإعجاب من حيث الحجم والنمو والتكوين. جودة الذبيحة جيدة، حيث يتركز معظم الدهون في منطقة الذيل. يفضل المسلمون الذبيحة واللحم. صوف السلالات ذات الذيل السمين خشن، وغالبًا ما يكون مليئًا بألياف ملونة. ستكون قيمته محدودة في الأسواق العالمية. ويُستخدم أساسًا في صناعة السجاد والصناعات المنزلية الأخرى. يبيع بعض الرعاة خصلات صوفهم، بينما يُهديها آخرون للجزّاز. تصنع نساء البدو سجادًا وبطانيات جميلة من الصوف. ويمكن شراء بعض أعمالهن اليدوية من القرى.
يُجزّ الصوف مرة أو مرتين سنويًا باستخدام مقصّات يدوية. وهناك تردد في استخدام المقصات الكهربائية نظرًا لجودة الصوف وصعوبة الحصول على أمشاط وقواطع بديلة. في ظل المناخ الاستوائي، تتكاثر الأغنام والماعز على مدار العام، وتُنتج عادةً ثلاثة محاصيل في عامين. التوائم شائعة لدى الماعز، ولكنها متفاوتة إلى حد كبير لدى الأغنام، مع وجود مجال كبير للتحسين. بعض الرعاة لديهم مجموعات قليلة فقط من التوائم، بينما يدّعي آخرون أن لديهم غالبية مواليد التوائم. يُمارس انتقاء محدود لمعدل التكاثر. ونظرًا للظروف البيئية الصعبة، لا يُقتنع جميع المزارعين برغبتهم في إنجاب توائم متعددة. مع ذلك، نشجع على اختيار التوائم، لأن معدل التكاثر من أهم العوامل المؤثرة على الربحية.
تتكاثر الكباش عادةً مع النعاج على مدار العام، مما يُصعّب على المزارعين التخطيط لعمليات التكاثر، وطرد النعاج، والتغذية وفقًا لمرحلة الإنتاج. وقد بدأ بعض المزارعين الماهرين بفصل الكباش وتحديد مواسم التكاثر. تُعتبر الأغنام من سلالات التزاوج الداخلي، مما يُضعف الأداء ويُثبّت الصفات السلبية في القطيع. نوصي المزارعين بتبادل الكباش وزيادة التهجين بين السلالات المحلية الثلاث ذات الذيل السمين. كما نقترح التهجين مع سلالات خارجية مثل العواسي (سلالة إسرائيلية مُحسّنة)، ولكن فقط إذا كانت السلالة مُتكيّفة مع البيئة الصحراوية. وقد جُرّبت سلالات أخرى وفشلت في هذه البيئة. وتُجري وزارة الزراعة بعض عمليات التهجين مع سلالتي فين ورومانوف لزيادة معدل الولادات.
يتراوح حجم القطيع من بضعة رؤوس إلى مئات الرؤوس. وتميل قطعان الصحراء إلى أن تكون أكبر بكثير من قطعان الدلتا والأراضي الجديدة. البدو الذين يعيشون في قبيلة يقومون بتربية جميع حيواناتهم معًا.
الماعز
يربي معظم المزارعين الأغنام والماعز معًا. ولكن على عكس الأغنام، لا تُعتبر الماعز مشروعًا اقتصاديًا. إنها حيوانات "نظيفة"، تُربى في المقام الأول لمصلحة الأسرة. يُعد إنتاج اللحوم الهدف الرئيسي، مع إجراء بعض عمليات الحلب لتوفير حليب طازج للأطفال. لا يهتم العديد من المزارعين بتحسين إنتاج ماعزهم. الماعز النوبي هو أكثر سلالات الماعز شيوعًا. ومع ذلك، فهو يختلف عن الماعز الأنجلو-نوبي الذي نربيه هنا في الولايات المتحدة. أما الماعز الأخرى فهي سلالات محلية صحراوية، وليست بجودة الماعز النوبي، وهو ماعز أصلي في شمال إفريقيا. لاحظنا بعض التهجينات مع ماعز الدمشقي، وهو ماعز كبير ذو شعر طويل من سوريا. بشكل عام، تتميز الماعز بجودة لحومها.
ومثل الأغنام، عادةً ما تكون الماعز متزاوجة داخليًا. نلاحظ عيوبًا وراثية ونعتقد أن التهجين سيحقق فوائد جمة من حيث قوة الهجين. نشجع التهجين مع السلالات الأنجلو-نوبية والسويسرية لتحسين إنتاج الحليب وتوفير مصدر دخل إضافي للأسرة. ونحن نشعر أن العديد من المزارعين، وخاصة البدو، لديهم المهارات الإدارية اللازمة لتربية الماعز الحلوب.
التغذية والصحة
المشكلة الرئيسية التي تواجه مربي الأغنام والماعز هي نقص الأعلاف. فبينما تنتج مصر بعضًا من حبوب الأعلاف الخاصة بها، حيث لا تتجاوز نسبة أراضيها الصالحة للزراعة 97%، فإنها تضطر إلى استيرادها لتلبية احتياجاتها. خلال فصل الشتاء، عندما تهطل الأمطار، ترعى الأغنام في الصحراء المفتوحة. أما في الدلتا، فيوفر البرسيم مساحات واسعة للرعي. ولا توجد أسوار. وتُوسم الأغنام على وجوهها لضمان ملكية أغنامها. خلال فصل الصيف، يكون العلف الأخضر نادرًا، وتشيع تغذية الأغنام بالمركزات. وتُجلب الأغنام من الصحراء الغربية إلى الدلتا لرعي مخلفات المحاصيل، والخنادق، وأي علف أو علف آخر يمكن العثور عليه. ويتقن المزارعون المصريون استخدام موارد الأعلاف. وتشمل الأعلاف الشائعة نبات الذرة، وقش القمح والشعير، والأعلاف المُحبّبة.
الأعلاف المُشتراة باهظة الثمن وليست متوفرة دائمًا بسهولة. ويبدو أن هناك اعتمادًا مفرطًا على حبيبات منخفضة الجودة، تُباع على نطاق واسع. نعتقد أن المزارعين يستطيعون تغذية أغنامهم بشكل أفضل وأكثر توفيرًا من خلال خلط الحبوب الكاملة (الذرة والشعير والذرة الرفيعة) مع مكملات البروتين. الحبوب غالية الثمن نسبيًا هنا، لكنها توفر قيمة غذائية أعلى من سعرها مقارنةً بالحبيبات. ونظرًا لكثرة زراعة القطن، فإن دقيق بذور القطن متوفر بشكل عام وبأسعار معقولة مقارنةً بأعلاف الطاقة. كما يُستخدم الفول لزيادة البروتين. ويُعدّ البرسيم، المقطوع في المرحلة المناسبة، مصدرًا ممتازًا للبروتين.
تتشابه المشاكل الصحية مع ما نشهده في ولايات وسط المحيط الأطلسي، حيث تُعد الطفيليات الداخلية المشكلة الأكثر شيوعًا بين جميع الماشية. ويوفر وادي نهر النيل ودلتاه بيئة خصبة لتكاثر الديدان المعوية. ورغم أن الأدوية المضادة للطفيليات غالية الثمن، إلا أنها متوفرة بشكل عام. تُشكل الديدان الكبدية مشكلة، حتى لدى البشر الذين يشربون مياه النيل ويغسلون ملابسهم وأطباقهم على ضفافه. داء الكوكسيديا شائعٌ إلى حدٍّ ما. نوصي بالتطعيم ضد تسمم الدم المعوي (مرض الإفراط في الأكل)، وهو مشكلةٌ عالميةٌ تصيب الأغنام والماعز. ولأن النعاج تلد أكثر من مرةٍ سنويًا، فيجب تطعيمها قبل كل حمل. نوصي بتطعيم الحملان في عمر ستة وثمانية أسابيع. قد يؤثر التطعيم المبكر على مناعة اللبأ.
يشير بعض المُربين إلى مشاكل تتعلق بمرض العضلات البيضاء. عند فتح جثث الحملان الميتة، يلاحظون خطوطًا بيضاء في العضلات. لا يُقدم معظم المُربين مُكملاتٍ من الفيتامينات/المعادن لحيواناتهم. نوصي بذلك للوقاية من مرض العضلات البيضاء ونقص المعادن المُحتمل. في حال عدم توفر المُكملات المعدنية، نقترح حقن فيتامين هـ/السيلينيوم. شهد بعض مُربي القطعان حالات إجهاضٍ مُرتفعة. تم تشخيص داء البروسيلات في أحد القطعان، ومن المُحتمل الإصابة بداء الفيبريو (العطيفة) في قطعانٍ أخرى. نوصي بالتطعيم في هذه الحالات.
أرى أول حالة إصابةٍ بمرض الحمى القلاعية لديّ. هذا المرض غائبٌ عن الولايات المتحدة منذ سنواتٍ عديدة. تظهر على الأغنام المصابة بالحمى القلاعية آفات على حوافرها وأفواهها ولثتها. كما أنها تعاني من العرج وارتفاع درجة الحرارة. وينتهي المرض في نهاية المطاف. وهو أشد فتكًا بالأبقار والجاموس منه بالأغنام والماعز. قبل عدة سنوات، شهدت مصر تفشيًا واسع النطاق للحمى القلاعية. ويتم التطعيم على نطاق واسع عند وجود خطر تفشي مرض آخر. ويتولى الأطباء البيطريون في الغالب عمليات إزالة الديدان والتطعيم والتلقيح الاصطناعي (للجاموس والأبقار). وتوجد في معظم القرى صيدليات تبيع الأدوية البشرية والحيوانية. ويتشارك المزارعون في القرية في استخدام الآلات الزراعية.
-----------------
------------------------