كتاب : المرجع الزراعي المفصل في زراعة الفطر
كيفية زراعة الفطر: دليل خطوة بخطوة!
قد تبدو زراعة الفطر مهمة شاقة في البداية، لكنها سهلة المنال، خاصةً باتباع الخطوات الصحيحة. إليك شرح مفصل لكيفية زراعة الفطر بنجاح، سواءً في حديقتك أو على نطاق أوسع.
1. اختر المادة المناسبة
لا ينمو الفطر كالنباتات التقليدية. فهو يزدهر على مواد محددة تُعرف باسم الركائز، والتي غالبًا ما تُصنع من بقايا النباتات مثل قش القمح، وقشور الأرز، ونفايات القطن، أو حتى جذوع الأشجار. هذا هو غذاؤه وموطنه للنمو، ويجب أن يحتوي على الليجنوسليولوز ليزدهر الفطر.
2. تحضير الركيزة
الخطوة التالية هي تعقيم الركيزة. يساعد التسميد أو البسترة بالماء الساخن أو البخار على القضاء على أي كائنات حية منافسة قد تؤثر على نمو الفطر.
3. إضافة الجراثيم (التلقيح)
الجراثيم هي في الأساس "بذرة" الفطر. بمجرد تحضير الركيزة، تُضاف الجراثيم الفطرية، وينتشر الميسيليوم (التركيب الجذري للفطر) في جميع أنحاء الركيزة في عملية تُعرف باسم "جريان الجراثيم الفطرية".
4. انتظر نمو الفطر (الحضانة والإثمار)
في ظل الظروف المناسبة (درجة الحرارة، الرطوبة، دوران الهواء، والضوء)، تبدأ أجسام الفطر الثمرية بالتشكل بعد حوالي 25 يومًا.
5. حصاد الفطر (الحصاد)
عندما يصبح الفطر جاهزًا، يُحصد برفق. يمكن أن يمنحك المحصول القوي حصادات متعددة، أو دفعات، من مجموعة ركيزة واحدة.
فطر المحار: اخلط 500 غرام من فطر المحار مع 2.5 كيلوغرام من بقايا القهوة (طازجة - استخدمها خلال 24 ساعة من جمعها). احتفظ بها في أكياس في مكان دافئ ومظلم لمدة 2-3 أسابيع، ثم اصنع بعض الشقوق في الجوانب ورشّها برذاذ الماء مرتين يوميًا لمدة أسبوع إلى أسبوعين. ستنتشر شبكة من الفطريات وتُنتج ثمارًا جاهزة للحصاد في غضون 3-4 أيام. يمكنك بعد ذلك تحويل بقايا القهوة إلى سماد. سيختفي السليلوز واللجنين، لكنهما سيظلان قابلين للتحلل.
فطر الأزرار: احصل على بقايا فطر المحار (لا يمكنك القيام بذلك بنفسك إلا إذا كان لديك مختبر) والتربة المناسبة. يمكنك الحصول على السماد من مزرعة أو إسطبلات محلية، ولكنه سيحتاج إلى معالجة لأنه سيكون مليئًا بالملوثات المجهرية. احصل على سماد مجفف لبضعة أسابيع، مع أنه سيظل يحتوي على أبواغ فطرية وسيحتاج إلى تعقيم. أسهل طريقة للقيام بذلك هي في قدر ضغط صناعي كبير. ومع ذلك، يجب ترك السماد المعقم ليبرد تمامًا بعد ذلك، وإلا فإنه سيقتل البراعم. أضف القش المفروم (والمعقم) إلى السماد، واخلطه مع مزرعة الأنسجة (البراعم) - حوالي 1:10، البراعم: الركيزة. ضع هذا الخليط في صواني بعمق حوالي 6 بوصات (150 مم)، ولكن اترك بوصة واحدة (25 مم) من الأعلى لطبقة غلاف أو طبقة علوية من السماد عالي الجودة من مركز حديقة (سيتم تعقيمه بالفعل). ستضمن هذه الطبقة عدم تداخل الجراثيم من الهواء مع فطرياتك. حافظ على الصواني رطبة ودافئة (بين 15 و28 درجة مئوية) ومظلمة لبضعة أسابيع حيث يبدأ نمو الفطريات في جميع أنحاء الركيزة. ستنتشر الخيوط البيضاء الدقيقة وتتغذى على اللجنين والسليلوز (الغذاء الوحيد للفطر، أيًا كانت الركيزة). بعد بضعة أسابيع، سوف تشق الأجسام الثمرية طريقها عبر طبقة قمة السماد.
-----------------
------------------------