كتاب : مشروع مزدوج لإنتاج بيض  و لحوم الدواجن بالتفصيل من الألف الى الياء

تربية الدواجن  تجارة مربحة للغاية. تتطلب هذه التجارة تخطيطًا وإدارةً سليمتين. إذا كنت ترغب في إنشاء مزرعة دواجن، فسيكون هذا الدليل للمبتدئين في تربية الدواجن مفيدًا لك. اكتشف كيفية بدء تربية الدواجن   بأقل استثمار. تربية الدواجن هي طريقة تربية أنواع مختلفة من الطيور المنزلية، مثل الدجاج والديك الرومي والإيمو والبط والإوز، للحصول على بيضها أو لحومها. وقد مورست هذه الطريقة  منذ زمن طويل حتى أصبحت جزءًا لا غنى عنه من النظام الزراعي. منذ خمسينيات القرن الماضي، شهدت تربية الدواجن  تغيرًا هائلًا. من نظام غير منظم وغير علمي، تحولت إلى ممارسة زراعية أكثر منهجية وتخطيطًا وعلمية وتجارية وتنظيمًا. من مجرد تربية منزلية، أصبحت الآن صناعة تقنية تجارية متكاملة.

 

المتطلبات الأساسية لتربية الدواجن

تتنوع تربية الدواجن، مثل تربية البط، وتربية الدجاج، والسمان، والديك الرومي، والإيمو، والدجاج اللاحم، وغيرها. إلا أن المبادئ والممارسات الأساسية واحدة. ولإدارة ناجحة للدواجن، تشمل قائمة المهام اختيار الموقع المناسب، وبنائه، ووضع خطة التربية، والمعرفة الجيدة باستخدام المعدات، والحصول على مدخلات عالية الجودة من مصادر مختلفة، وإدارة شؤون الدواجن اليومية، وبناء الحظائر، وإدارة التسويق في الوقت المناسب.

اختيار موقع مزرعة الدواجن

يجب أن يكون موقع المزرعة بعيدًا عن صخب المدينة وضوضاءها، وأن يكون بيئة هادئة وخالية من التلوث. كما يجب أن تتوفر في المزرعة مصادر مياه شرب كافية ونظيفة وعذبة، وأن يكون الموقع خاليًا من أعداء الدواجن والحيوانات المفترسة مثل الثعالب والفهود. يجب أن يكون الموقع سهل الوصول إليه من الطرق الرئيسية، أي أن تكون وسائل النقل سهلة وغير صعبة. كما يجب أن يكون الوصول إلى الأسواق المحلية سهلًا.

مساكن الدواجن

تُعد حظائر الدواجن العامل الأهم بعد مواقع المزارع في تربية الدواجن. يجب أن تكون الحظائر مرتفعة بشكل كافٍ لمنع خطر الفيضانات، وأن تكون واسعة بما يكفي للسماح بحرية حركة الطيور وجريها. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تكون الحظيرة جيدة التهوية ومحمية من أشعة الشمس. يُنصح ببناء الحظائر باتجاه الجنوب، فهذا لا يحمي الطيور من أشعة الشمس الحارقة فحسب، بل يسمح أيضًا بتدوير الهواء النقي والنظيف. يجب أن تكون الحظيرة مزودة بمرافق تصريف كافية. إذا كان هناك أكثر من حظيرة، فيجب ألا تقل المسافة بين كل حظيرتين عن 50 قدمًا. هذا يضمن التهوية الجيدة ومنع تراكم الأمونيا داخل الحظائر. يجب تثبيت مداخل الحظيرة بإحكام. كما يجب وضع سياج حول الحظيرة لتأمين الطيور. مع ذلك، يعتمد تصميم الحظيرة على سلالة الدواجن ونوع الإنتاج، وما إلى ذلك.

العلف

يُعدُّ إنتاج الدواجن التجاري أمرًا ضروريًا، حيث تتميز الطيور بإنتاجية عالية، حيث تُحوِّل علفها بسرعة إلى منتجات غذائية. تحتاج الطيور بانتظام إلى حوالي 38 عنصرًا غذائيًا بكميات كافية لنظامها الغذائي المعتاد. يمكن تقديم العلف بأشكال مختلفة، مثل العلف المفتت أو المهروس أو الحبيبات. يُعدّ المهروس من أكثر أنواع العلف اقتصاديةً وشائع الاستخدام وسهل التحضير. تُحضَّر الحبيبات عن طريق تعريض علف المهروس للمعالجة الحرارية تحت الضغط، مما يُدمِّر مسببات الأمراض الموجودة فيه، مما يُمكّن الطيور من هضمه وتقليل الهدر. العلف المفتت هو نوعٌ مُكلف من الأعلاف، حيث تُفتت الحبيبات إلى حبيبات. بالإضافة إلى تزويد الطيور بالعلف، يجب توفير كميات كافية من مياه الشرب النظيفة والعذبة.

تربية دجاج التسمين

يُعدُّ دجاج التسمين من أسرع قطاعات الدواجن نموًا في الآونة الأخيرة. وهو لحم الدجاج الصغير الطري، ذكرًا كان أو أنثى. يتراوح وزنه بين 40 غرامًا و1.5 كيلوغرام، ويمكن أن يصل عمره إلى ستة أسابيع كحد أقصى.  وبفضل هذا النمو الكبير، يحصل المزارعون على كتاكيت عالية الجودة، وإرشادات مهنية، وأدوية ولقاحات، ومعدات متطورة، وغيرها.

مزايا تربية دجاج التسمين

• تستمر فترة التربية حتى 6 أسابيع كحد أقصى.
• تكلفة استثمار أولية منخفضة
• كفاءة تحويل الأعلاف عالية جدًا، مما يعني أن كمية العلف اللازمة لزيادة وزن الجسم أقل بكثير.
• الطلب على لحوم الدواجن أعلى مقارنةً بلحوم الماعز أو الأغنام.
• عوائد الاستثمار أسرع لأن فترة التربية لا تتجاوز 6 أسابيع.
• عيوب دجاج التسمين
• تُربى دجاج التسمين عادةً في أقفاص، مما يُضعفها.
• قد تُسبب الأقفاص ذات الكثافة العالية نقصًا في دوران الهواء.
• قد تُعاني الطيور من متلازمة الكبد الدهني، ومشاكل في الأرجل، وغيرها.

تربية الدواجن البياضة

تُربى الدواجن البياضة خصيصًا لأغراض وضع البيض. بمعنى آخر، تُربى أنواع خاصة من الدجاج لإنتاج البيض التجاري. تبدأ الدجاجات بوضع البيض بمجرد بلوغها 18 أسبوعًا من العمر، وتستمر في وضع البيض حتى بلوغها 78 أسبوعًا. خلال هذه الفترة، تُنتج 1 كجم من البيض لكل 2.25 كجم من الطعام المُستهلك. 

تربية الدجاج الريفي

دجاج الريف أو دجاج النطاق الحر هو تربية سلالات دواجن أصلية . بمعنى آخر، هي سلالة محلية من الدجاج توجد في موقع جغرافي مُحدد. ومع ذلك، يُساهم دجاج الريف أيضًا بشكل كبير. ميزته الرئيسية هي أن هذه الطيور أكثر مقاومة للعدوى نسبيًا، وتتمتع بمعدلات بقاء أعلى. كما أنها تتكيف مع البيئات الجديدة بسهولة، وتتمتع بقدرة إنتاج بيض جيدة، وتكلفة المدخلات زهيدة.

إدارة الأمراض في تربية الدواجن

أكثر من 60% من إجمالي الأمراض ومسببات الأمراض في العالم مصدرها الحيوانات، سواء البرية أو المنزلية. تنتقل مسببات الأمراض الحيوانية المنشأ إلى البشر عن طريق الغذاء أو من خلال الاتصال المباشر بين البشر والحيوانات. تُمثل الأمراض التهديد الرئيسي لتربية الدواجن، حيث يواجه المزارعون خسائر فادحة بسبب انتشار أمراض الدواجن المختلفة. من أفضل طرق منع تطور الأمراض وانتشارها العناية الجيدة بالطيور. يجب تنظيف الحظائر بانتظام، وغسل حاويات الماء والطعام بانتظام. يجب اتخاذ الاحتياطات اللازمة لعدم خلط الطعام الملوث مع الطعام العادي. يجب فحص الطيور بانتظام للتأكد من عدم ظهور أعراض المرض. يجب اتباع جداول التطعيم بدقة. إذا تم اكتشاف أي إصابة، فيجب فصل الطائر المريض على الفور عن الطيور الصحية الأخرى للتحقق من انتشار العدوى.

الربحية في تربية الدواجن  

تُعدّ تربية الدواجن مشروعًا زراعيًا مربحًا لأسباب عديدة. من أهمها أنها، على عكس الزراعة، لا تعتمد على المطر أو أشعة الشمس أو غيرها من عوامل الطقس. كما أن الاستثمار المطلوب هنا أقل. في البداية، يمكن البدء بسرب صغير جدًا من الطيور، ثم زيادته تدريجيًا. ولأنها لا تعتمد على الطقس أو الظروف الجغرافية، فإن العائدات والعوائد مضمونة دائمًا.

------------------

تنزيل الكتاب

------------------------